Kartoshka pyuresini mukammal qilish siri - eng qulay taom

Kartoshka pyuresi eng qulay taomdir. Biz hammamiz ularni yaxshi ko'ramiz, shunday emasmi? Mendan tez-tez pishirish bo'yicha maslahatlar so'rashadi, lekin odamlar mening kartoshka pyuresini tatib ko'rganlarida, ular har doim ularni tayyorlash bo'yicha maslahatimni bilishni xohlashadi. Shunday qilib... barabanli rulo... Mana: mukammal kartoshka pyuresi ni bosqichma-bosqich qanday qilish kerak.

Men uchun eng qulay taom - bu kartoshka pyuresining saxovatli yordami. Bolaligimda ulardan vulqon yasab, sousga quyardim, hozir har qilganimda o‘sha kunlarni eslayman. (va hatto yana vulqon yasashga vasvasaga tushaman!)

Kartoshka pyuresini hamma ham qila oladi, to'g'rimi? Xo'sh, "narsa" - bu qisqa javob. Ha, biz hammamiz kartoshka, sariyog 'va sutni aralashtirib, ularni pyure qilib, dasturxonga qo'yishimiz mumkin, ammo kartoshka pyuresini mukammal qilishdan ko'ra ko'proq narsa bor.

Mukammal kartoshka pyuresini izlashda men u erda deyarli har bir retseptni sinab ko'rdim. Rostini aytadigan bo'lsak, "Mukammal" qism retseptga emas, balki texnikaga bog'liq. Mana, har safar stolga qo‘yganingizda “yumshoq taom” deb qichqiradigan yumshoq va qaymoqli kartoshka pyuresini tayyorlash bo‘yicha ba’zi maslahatlarim.

Agar siz mukammal kartoshka pyuresi tayyorlamoqchi bo‘lsangiz, bular muhim ahamiyatga ega.

Kartoshka muhim. Kartoshkaning to‘g‘ri turidan foydalanishga ishonch hosil qiling. Kartoshkaning uchta turi mavjud, kraxmalli, mumsimon va barcha maqsadli. Eng yaxshi kartoshka pyuresini tayyorlash uchun sizbirinchi turdagi kartoshkani, masalan, russetni yoki oxirgi turdagi, masalan, Yukon oltinini xohlaydi. Hech qachon qizil baxt yoki barmoqlar kabi mumsimon kartoshkadan foydalanmang. Kraxmalli kartoshka yaxshiroq parchalanadi va bu tayyor bo'lgach, qaymoqli kartoshka pyuresi bo'lishini anglatadi.

Bir xil o'lchamda bo'lishi muhim. Kartoshkani pishirishdan oldin ularni teng o'lchamdagi bo'laklarga kesib oling. Agar siz katta va kichik bo'laklardan foydalansangiz, ba'zilari haddan tashqari pishgan va biroz pishgan bo'lasiz. Bu sizga mash uchun yaxshi tuzilishni bermaydi.

Yumshoq pishirish - bu kalit. Pishirishni sovuq suv bilan boshlang, so'ng olovni qaynatishga ko'taring va bir tekis tayyor bo'lguncha pishiring. Eng bir xil o'lchamga ega bo'lish uchun har doim avval ularni tozalang.

Mashing 101. Endi maydalash uchun. Buni oson qilish uchun blenderga yoki oziq-ovqat protsessoriga yoki mikserga soling, to'g'rimi? NOG'O... kraxmal bilan ortiqcha aralashtirish ishlamaydi. Agar siz uni juda ko'p urib qo'ysangiz, siz kraxmalni buzasiz va keyin aralash qattiqlashadi. Siz kartoshka pyuresi qattiq va yopishqoq emas, balki engil va yumshoq bo'lishini xohlaysiz. Kartoshkani maydalagichdan oling va ularni qo'l bilan maydalang. Va hatto kartoshka pyuresi bilan ham, engil o'ting. Yengil va yumshoq, esingizdami?

Brr, tashqarida sovuq. Endi sariyog 'va krem ​​uchun. Agar siz ularni muzlatgichdan olib, issiq kartoshkaga qo'shsangiz, ular ham so'rilmaydi. Eng yaxshisi uchun ularni xona haroratiga keltiringnatijalar. Va biz krem ​​haqida gapirganda, engil boring. Biz kartoshka sho'rvasini emas, balki yumshoq kartoshka pyuresini xohlaymiz!

Siyog'ni tejamang. Eng mazali kartoshka pyuresi uchun siz shunchaki sariyog'ga ozgina borolmaysiz. Ha, bu kaloriyalarni tejaydi, lekin siz mukammal kartoshka pyuresi bilan yakunlanmaysiz, faqat unga taqlid qiling. Agar sizda kartoshka pyuresi to'plangan bo'lsa, siz baribir parhez qilmayapsiz, shuning uchun qo'shimcha sariyog' qo'shing va Paula Dinga o'xshab qoling.

Yakuniy maslahat. Nima qilsangiz ham, ularni oldinga surmang va qizdirmang. Ular quriydi va mumkin eng zo'r kartoshka pyuresi ikkinchi o'rinni egallaydi!

Mana, odamlar. Har safar mukammal kartoshka pyuresi uchun chop etiladigan retseptim. Qishda eng yaxshi qulaylik!

Mukammal kartoshka pyuresi - eng qulay taom

Mukammal kartoshka pyuresi siz o'ylaganingizdan ancha oson. Yuqoridagi maslahatlarga amal qiling va qaymoqli va mayin kartoshka pyuresi uchun ushbu retseptga amal qiling.

Masalliqlar

• 1 funt shingil kartoshka <219p ta'mga ko'proq <19p. 1/8 stakan sut
• 1/8 stakan qaymoq
• 4 osh qoshiq tuzsiz sariyog '
• bir chimdim yangi maydalangan qora murch
• bir chimdim yangi maydalangan muskat yong'og'i(ixtiyoriy)

Ko'rsatmalar

1. Sut, qaymoq va sariyog'ni chiqarib oling, shunda siz ishlatishga tayyor bo'lganingizda ular xona haroratida bo'ladi.
2. Kartoshkani tozalang va bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling. Ularni o'rta yirtqichlardan joylashtiring. Sovuq suv bilan yoping; 3/4 osh qoshiq tuz qo'shing. va qaynab turgan holga keltiring. Issiqlikni o'rtacha darajaga ko'taring va pichoq osongina kirib-chiqmaguncha pishiring. Kartoshkani filtrda to'kib tashlang.
3. Kartoshkani engil va yumshoq bo'lgunga qadar kartoshka pyuresi bilan maydalang.
4. Ko'pirtirgich yordamida sariyog'ni qo'shing. Sut va qaymoqni to'kib tashlang, doimo ko'pirtiring. Ta'mga qalampir, muskat yong'og'i va tuz qo'shing; birlashtirish uchun ko'pirtiring. Darhol xizmat qiling.

Oziqlanish haqida ma'lumot:

Hosildorlik:

Parsiya hajmi:

Har bir porsiya miqdori: Kaloriya: 240 Umumiy yog': 14g To'yinmagan yog': 9g Trans yog': 9g To'yinmagan: 9g. 895mg Uglevodlar: 25g Elyaf: 3g Shakar: 1g Protein: 4g

Oziqlanish maʼlumotlari ingredientlarning tabiiy oʻzgarishi va ovqatlarimizning uyda tayyorlanishi tufayli taxminiy hisoblanadi.