নিখুঁত ম্যাশড আলুর রহস্য - চূড়ান্ত আরামদায়ক খাবার

ম্যাশড আলু হল চূড়ান্ত আরামদায়ক খাবার। আমরা সবাই তাদের ভালোবাসি, তাই না? আমার কাছে প্রায়ই রান্নার টিপস চাওয়া হয়, কিন্তু লোকেরা যখন আমার ম্যাশ করা আলুর স্বাদ নেয়, তখন তারা সবসময় সেগুলি তৈরির জন্য আমার টিপস জানতে চায়। তো...ড্রাম রোল... এখানে আমরা যাই: কিভাবে নিখুঁত ম্যাশড আলু তৈরি করা যায়, ধাপে ধাপে।

আমার জন্য, চূড়ান্ত আরামদায়ক খাবার হল ম্যাশ করা আলুর উদার সাহায্য। আমি যখন ছোট ছিলাম, আমি সেগুলি থেকে আগ্নেয়গিরি তৈরি করতাম এবং গ্রেভিতে ঢেলে দিতাম, এবং এখন যতবার তৈরি করি, আমি সেই দিনগুলির কথা মনে করি। (এবং আমি আবার আগ্নেয়গিরি বানাতেও প্রলুব্ধ হয়েছি!)

সবাই তো ম্যাশড আলু বানাতে পারে, তাই না? ভাল, "বাছাই" হল সংক্ষিপ্ত উত্তর। হ্যাঁ, আমরা সবাই আলু, মাখন এবং দুধকে একত্রিত করতে পারি এবং সেগুলিকে একত্রে ম্যাশ করে টেবিলে রাখতে পারি, তবে এর থেকে নিখুঁত ম্যাশ করা আলুর জন্য আরও অনেক কিছু আছে৷

নিখুঁত ম্যাশড আলুর জন্য আমার অনুসন্ধানে, আমি সেখানে প্রায় প্রতিটি রেসিপি চেষ্টা করেছি৷ কিন্তু বেশ সত্যই, "পারফেক্ট" অংশটি রেসিপি সম্পর্কে নয়, যতটা এটি কৌশল। এখানে তুলতুলে এবং ক্রিমি ম্যাশড আলু তৈরির জন্য আমার কিছু টিপস দেওয়া হল যেগুলি আপনি যখনই টেবিলে রাখবেন তখনই "আরামদায়ক খাবার" বলে চিৎকার করবে৷

আপনি যদি নিখুঁত ম্যাশড আলু তৈরি করতে চান তবে এই জিনিসগুলি গুরুত্বপূর্ণ৷

আলু গুরুত্বপূর্ণ৷ সঠিক ধরণের আলু ব্যবহার করতে ভুলবেন না৷ আলু তিন প্রকার, স্টার্চি, ওয়াক্সি এবং সব উদ্দেশ্য। সেরা ম্যাশড আলু করতে, আপনিপ্রথম প্রকার থেকে একটি আলু চাইবে, যেমন একটি রাসেট, বা শেষ প্রকার থেকে, যেমন একটি ইউকন সোনা। মোমযুক্ত আলু যেমন রেড ব্লিস বা ফিঙ্গারলিংস ব্যবহার করবেন না। স্টার্চি আলু ভালোভাবে ভেঙ্গে যায়, এবং এর অর্থ হবে আরও ক্রিমি ম্যাশ করা আলু।

এমনকি মাপও গুরুত্বপূর্ণ। রান্না করার আগে আপনার আলুকে সমান আকারের টুকরো করে কেটে নিন। আপনি যদি কিছু বড় এবং কিছু ছোট টুকরা ব্যবহার করেন তবে আপনি কিছু অতিরিক্ত সিদ্ধ এবং কিছু আন্ডার কুকড দিয়ে শেষ করবেন। এটি আপনাকে ম্যাশে একটি ভাল টেক্সচার দেয় না।

মৃদু রান্নাই হল চাবিকাঠি৷ ঠাণ্ডা জল দিয়ে আপনার রান্না শুরু করুন, তারপর আঁচে আঁচ বাড়ান এবং তারপর রান্না করুন যতক্ষণ না সেগুলি সমানভাবে সম্পন্ন হয়৷ সর্বাধিক অভিন্ন আকার পেতে সর্বদা প্রথমে তাদের খোসা ছাড়ুন৷

ম্যাশিং 101৷ এখন ম্যাশ করার জন্য৷ ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসর বা মিক্সারের মধ্যে এটি সহজ করতে, তাই না? ভুল...অভার মিশ্রন স্টার্চ দিয়ে কাজ করে না। যদি আপনি এটিকে খুব বেশি বীট করেন তবে আপনি স্টার্চটি ভেঙে ফেলবেন এবং তারপরে মিশ্রণটি শক্ত হয়ে যাবে। আপনি ম্যাশ করা আলু হালকা এবং তুলতুলে হতে চান, শক্ত এবং আঠালো নয়। আলু মাসার বের করে হাতে ম্যাশ করুন। এবং এমনকি একটি আলু মাশার দিয়ে, হালকাভাবে যান। হালকা এবং তুলতুলে, মনে আছে?

ব্র, বাইরে ঠান্ডা। 2 এখন মাখন এবং ক্রিমের জন্য। আপনি যদি এইগুলিকে ফ্রিজ থেকে বের করে গরম আলুতে যোগ করেন তবে সেগুলিও শোষণ করবে না। সর্বোত্তম জন্য তাদের ঘরের তাপমাত্রায় আনুনফলাফল এবং যখন আমরা ক্রিম সম্পর্কে কথা বলছি, হালকাভাবে যান। আমরা আলু স্যুপ নয়, তুলতুলে ম্যাশড আলু চাই!

মাখনে ঝাঁকুনি দেবেন না৷ সবচেয়ে সুস্বাদু ম্যাশড আলুর জন্য, আপনি কেবল মাখনের উপর হালকাভাবে যেতে পারবেন না৷ হ্যাঁ, এটি ক্যালোরি সংরক্ষণ করবে, তবে আপনি নিখুঁত ম্যাশড আলু দিয়ে শেষ করবেন না, এটির কিছু অনুকরণ। যদি আপনার কাছে ম্যাশ করা আলুগুলির একটি বড় স্তূপ থাকে, তবে আপনি ঠিক যেভাবেই ডায়েটিং করছেন না, তাই অতিরিক্ত মাখন যোগ করুন, শুধু এই একবার এবং পাওলা দীনের মতো হোন৷

চূড়ান্ত টিপ৷ এবং আপনি যাই করুন না কেন, সেগুলিকে সামনে তৈরি করবেন না এবং সেগুলি গরম করুন৷ সেগুলি শুকিয়ে যাবে এবং যা হতে পারে নিখুঁত ম্যাশড পটেটো শেষ পর্যন্ত রানার আপ হবে!

এবং এটি হল লোকেরা। প্রতিবার নিখুঁত ম্যাশড আলু জন্য আমার মুদ্রণযোগ্য রেসিপি। শীতকালীন আরামের চূড়ান্ত!

পারফেক্ট ম্যাশড পটেটোস - চূড়ান্ত আরামদায়ক খাবার

পারফেক্ট ম্যাশড আলু আপনার ভাবার চেয়ে অনেক সহজ। উপরের টিপস এবং ক্রিমি এবং তুলতুলে ম্যাশড আলুর জন্য এই রেসিপিটি অনুসরণ করুন।

উপকরণ

• 1 পাউন্ড <রসেট আলু, 2 টি চামচ বেশি> স্বাদে 02> লবন 0>
• 1/8 কাপ দুধ
• 1/8 কাপ ক্রিম
• 4 টেবিল চামচ আনসল্টেড মাখন
• চিমটি তাজা ভুনা কালো মরিচ
• চিমটি তাজা গ্রেট করা জায়ফল(ঐচ্ছিক)

নির্দেশাবলী

1. দুধ, ক্রিম এবং মাখন বের করে নিন যাতে আপনি সেগুলি ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত হলে ঘরের তাপমাত্রায় থাকে।
2. আলু খোসা ছাড়িয়ে সমান আকারের টুকরো করে কেটে নিন। এগুলি একটি মাঝারি সসপ্যানে রাখুন। ঠান্ডা জল দিয়ে আবরণ; 3/4 চা চামচ লবণ যোগ করুন। এবং একটি আঁচ আনা. আঁচ মাঝারি করুন এবং রান্না করুন যতক্ষণ না একটি ছুরি সহজেই ভিতরে এবং বাইরে চলে যায়। আলুগুলিকে একটি কোলেন্ডারে ছেঁকে নিন৷
3. আলু ম্যাশার দিয়ে হালকা এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত আলুগুলিকে ম্যাশ করুন৷
4. একটি হুইস্ক ব্যবহার করে, মাখন যুক্ত করুন৷ দুধ এবং ক্রিমের মধ্যে গুঁড়ি গুঁড়ি, ক্রমাগত ফিসফিস করুন। স্বাদে গোলমরিচ, জায়ফল এবং লবণ যোগ করুন; একত্রিত করতে whisk. অবিলম্বে পরিবেশন করুন।

পুষ্টির তথ্য:

ফলন:

সার্ভিং সাইজ:

প্রতি পরিবেশন পরিমাণ: ক্যালোরি: 240 মোট ফ্যাট: 14 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট: 9 গ্রাম ফ্যাটস্যাটার: 9 গ্রাম ট্রান্সলেটেড ফ্যাট: 3 গ্রাম ফ্যাট dium: 895mg কার্বোহাইড্রেট: 25g ফাইবার: 3g চিনি: 1g প্রোটিন: 4g

উপাদানের প্রাকৃতিক বৈচিত্র্য এবং আমাদের খাবারের বাড়িতে রান্নার প্রকৃতির কারণে পুষ্টির তথ্য আনুমানিক৷