Секрет ідеального картопляного пюре - ідеальної їжі для комфорту

Зміст

Картопляне пюре - це ідеальна їжа для комфорту. Ми всі його любимо, чи не так? Мене часто запитують про кулінарні поради, але коли люди куштують моє картопляне пюре, вони завжди хочуть знати, як його приготувати. Тож... барабанний дріб... Почнемо: Як приготувати картопляне пюре ідеальне картопляне пюре крок за кроком.

Дивіться також: Запечена італійська ковбаса з перцем - простий рецепт в одній каструлі

Для мене найкращою їжею для розради є щедра порція картопляного пюре. У дитинстві я робила з нього вулкани і поливала підливою, і щоразу, коли готую його зараз, я згадую ті дні (і навіть виникає спокуса зробити вулкани знову!).

Кожен може приготувати картопляне пюре, чи не так? Ну, "типу того" - це коротка відповідь. Так, ми всі можемо змішати картоплю, масло і молоко, розім'яти їх разом і поставити на стіл, але ідеальне пюре - це набагато більше, ніж просто картопляне пюре.

У пошуках ідеального картопляного пюре я перепробувала майже всі існуючі рецепти. Але, чесно кажучи, "ідеальний" - це не стільки рецепт, скільки техніка. Ось кілька моїх порад, як приготувати пухнасте та вершкове пюре, яке буде кричати "їжа для комфорту" кожного разу, коли ви подаватимете його на стіл.

Ці речі важливі, якщо ви хочете приготувати ідеальне пюре.

Картопля має значення. Переконайтеся, що ви використовуєте правильний вид картоплі. Існує три види картоплі: крохмалиста, воскоподібна та універсальна. Для приготування найкращого пюре вам знадобиться картопля першого виду, наприклад, Russet, або останнього виду, наприклад, Yukon Gold. Ніколи не використовуйте воскоподібну картоплю, таку як Red Bliss або пальчики оближеш. Крохмалиста картопля краще розщеплюється, і це означає, що пюре буде більш кремоподібним, коли ви його приготуєте.з тобою покінчено.

Важливі навіть розміри. Перед приготуванням наріжте картоплю на шматочки однакового розміру. Якщо ви використаєте кілька великих і кілька дрібних шматочків, то в результаті деякі з них будуть пересмаженими, а деякі - недовареними. Це не дасть вам гарної текстури пюре.

Делікатне приготування - ключ до успіху. Почніть варити в холодній воді, потім доведіть до кипіння і варіть до однорідної консистенції. Завжди спочатку очищайте їх від шкірки, щоб отримати максимально однорідний розмір.

Затирання 101. Тепер про пюре. У блендері, кухонному комбайні чи міксері, щоб було легше, так? НЕПРАВИЛЬНО ... надмірне збивання не працює з крохмалем. Якщо ви будете збивати його занадто сильно, ви розщепите крохмаль, і тоді суміш затягнеться. Ви хочете, щоб пюре було легким і пухнастим, а не твердим і липким. Дістаньте картоплем'ялку і розімніть вручну. І навіть з картоплем'ялкою, робіть це злегка.Легкий і пухнастий, пам'ятаєте?

Брр, надворі холодно. Якщо ви дістанете їх з холодильника і додасте в гарячу картоплю, вони не всотаються. Для кращого результату доведіть їх до кімнатної температури. І поки ми говоримо про вершки, не переборщіть. Ми хочемо отримати пухнасте пюре, а не картопляний суп!

Не економте на вершковому маслі. Для найсмачнішого пюре не можна легковажити вершковим маслом. Так, це заощадить калорії, але ви не отримаєте ідеального пюре, а лише його імітацію. Якщо у вас велика купа пюре, ви все одно не дотримуєтесь дієти, тому додайте трохи вершкового масла, хоча б один раз, і будьте як Пола Дін.

Остання порада. І що б ви не робили, не готуйте їх заздалегідь і не розігрівайте. Вони висохнуть, і що з того? може були ідеальним картопляним пюре, в кінцевому підсумку посядуть друге місце!

І ось, друзі, мій рецепт ідеального картопляного пюре, який можна роздрукувати. Ідеальний зимовий затишок!

Дивіться також: Садові зони відпочинку - улюблені місця, де можна посидіти, сховатися та помріяти Урожайність: 4

Ідеальне картопляне пюре - ідеальна їжа для комфорту

Ідеальне картопляне пюре зробити набагато простіше, ніж ви думаєте. Дотримуйтесь наведених вище порад і цього рецепта вершкового та пухнастого пюре.

Час підготовки 5 хвилин Час приготування 20 хвилин Загальний час 25 хвилин

Інгредієнти

1 фунт червоної картоплі
1 1/2 ч.л. солі, плюс ще за смаком
1/8 склянки молока
1/8 склянки вершків
4 столові ложки несолоного вершкового масла
щіпка свіжомеленого тріснутого чорного перцю
щіпка свіжо натертого мускатного горіха (за бажанням)

Інструкція

Вийміть молоко, вершки та масло, щоб вони були кімнатної температури, коли ви будете готові їх використати.
Почистити і нарізати картоплю шматочками однакового розміру. Покласти в середню каструлю. Залити холодною водою, додати 3/4 ч. л. солі і довести до кипіння. Підвищити вогонь до середнього і варити до тих пір, поки ніж не буде легко входити і виходити. Відкинути картоплю на друшляк.
Розім'яти картоплю до легкої та пухнастої консистенції за допомогою толкушки для картоплі.
За допомогою віночка додати вершкове масло. Влити молоко і вершки, безперервно збиваючи. Додати перець, мускатний горіх і сіль за смаком; збити до однорідності. Подавати до столу негайно.

Інформація про харчування:

Здавайся:

Розмір порції:

Кількість на порцію: Калорійність: 240 Загальний вміст жирів: 14 г Насичені жири: 9 г Транс-жири: 0 г Ненасичені жири: 5 г Холестерин: 39 мг Натрій: 895 мг Вуглеводи: 25 г Клітковина: 3 г Цукор: 1 г Білок: 4 г

Інформація про поживну цінність є приблизною через природні відмінності в інгредієнтах та домашній характер приготування наших страв.

Bobby King

Джеремі Круз — досвідчений письменник, садівник, ентузіаст кулінарії та фахівець із саморобки. З пристрастю до всього зеленого та любов’ю до творчості на кухні, Джеремі присвятив своє життя обміну своїми знаннями та досвідом через свій популярний блог.Вирісши в невеликому містечку серед природи, Джеремі рано полюбив садівництво. Протягом багатьох років він відточував свої навички догляду за рослинами, ландшафтного дизайну та практики сталого садівництва. Від вирощування різноманітних трав, фруктів і овочів на власному подвір’ї до надання безцінних підказок і посібників, досвід Джеремі допоміг багатьом ентузіастам садівництва створювати приголомшливі та квітучі власні сади.Любов Джеремі до кулінарії походить від його віри в силу свіжих домашніх продуктів. Завдяки своїм глибоким знанням про трави та овочі, він бездоганно поєднує смаки та техніки, щоб створити апетитні страви, які відзначають щедрість природи. Його рецепти надихають як досвідчених кухарів, так і новачків на кухні, починаючи від ситних супів і закінчуючи чудовими основними стравами, на експерименти та насолоду від домашніх страв.У поєднанні з його пристрастю до садівництва та кулінарії, навички Джеремі DIY не мають собі рівних. Незалежно від того, чи це будівництво піднятих грядок, спорудження складних решіток або перепрофілювання повсякденних предметів у креативний декор саду, винахідливість Джеремі та вміння вирішувати проблеми-розв'язування світить через його DIY проекти. Він вірить, що кожен може стати спритним майстром, і із задоволенням допомагає своїм читачам втілювати їхні ідеї в реальність.Завдяки теплому та доступному стилю написання блог Джеремі Круза є скарбницею натхнення та практичних порад як для любителів садівництва, кулінарії, так і для ентузіастів DIY. Незалежно від того, чи ви новачок, який шукає поради, чи досвідчена людина, яка прагне розширити свої навички, блог Джеремі — це найкращий ресурс для всіх ваших потреб у садівництві, кулінарії та саморобці.