విషయ సూచిక
మెత్తని బంగాళాదుంపలు అంతిమ సౌకర్యవంతమైన ఆహారం. మనమందరం వారిని ప్రేమిస్తాము, కాదా? వంట చిట్కాల కోసం నేను తరచుగా అడుగుతాను, కానీ ప్రజలు నా మెత్తని బంగాళాదుంపలను రుచి చూసినప్పుడు, వారు వాటిని తయారు చేయడానికి నా చిట్కాను తెలుసుకోవాలని కోరుకుంటారు. కాబట్టి...డ్రమ్ రోల్... ఇక్కడ మేము వెళ్తాము: పర్ఫెక్ట్ మెత్తని బంగాళాదుంపలను ఎలా తయారు చేయాలి, దశల వారీగా.
నాకు, మెత్తని బంగాళాదుంపలకు ఉదారంగా సహాయపడే అల్టిమేట్ కంఫర్ట్ ఫుడ్. చిన్నప్పుడు వాటితో అగ్నిపర్వతాలు చేసి గ్రేవీ మీద పోసేవాడిని, ఇప్పుడు తయారు చేసినప్పుడల్లా ఆ రోజులనే తలచుకుంటాను. (మరియు నేను మళ్లీ అగ్నిపర్వతాలను తయారు చేయడానికి కూడా శోదించబడ్డాను!)
అందరూ మెత్తని బంగాళాదుంపలను తయారు చేయవచ్చు, సరియైనదా? సరే, "విధంగా" అనేది చిన్న సమాధానం. అవును, మనమందరం బంగాళాదుంపలు, వెన్న మరియు పాలను కలిపి వాటిని కలిపి మెత్తగా చేసి టేబుల్‌పై ఉంచవచ్చు, కానీ మెత్తని బంగాళాదుంపలను పర్ఫెక్ట్ చేయడానికి ఇంకా చాలా ఎక్కువ ఉంది.
నా పర్ఫెక్ట్ మెత్తని బంగాళాదుంపల కోసం నా అన్వేషణలో, నేను అక్కడ ఉన్న ప్రతి వంటకాన్ని ప్రయత్నించాను. కానీ చాలా నిజాయితీగా, "పర్ఫెక్ట్" భాగం రెసిపీ గురించి కాదు, అది సాంకేతికత. మీరు వాటిని టేబుల్‌పై ఉంచిన ప్రతిసారీ "కంఫర్ట్ ఫుడ్" అని కేకలు వేసే మెత్తటి మరియు క్రీముతో కూడిన మెత్తని బంగాళాదుంపలను తయారు చేయడానికి నా చిట్కాలు కొన్ని ఇక్కడ ఉన్నాయి.
మీరు ఖచ్చితమైన మెత్తని బంగాళాదుంపలను తయారు చేయాలనుకుంటే ఈ విషయాలు ముఖ్యమైనవి.
బంగాళాదుంప ముఖ్యమైనది. సరైన రకమైన బంగాళాదుంపలను ఉపయోగించాలని నిర్ధారించుకోండి. మూడు రకాల బంగాళదుంపలు ఉన్నాయి, పిండి, మైనపు మరియు అన్ని ప్రయోజనం. ఉత్తమ మెత్తని బంగాళదుంపలు చేయడానికి, మీరురస్సెట్ వంటి మొదటి రకానికి చెందిన బంగాళాదుంప లేదా యుకాన్ గోల్డ్ వంటి చివరి రకం నుండి బంగాళాదుంప కావాలి. రెడ్ బ్లిస్ లేదా ఫింగర్లింగ్స్ వంటి మైనపు బంగాళాదుంపలను ఎప్పుడూ ఉపయోగించవద్దు. పిండి బంగాళాదుంపలు మెరుగ్గా విరిగిపోతాయి మరియు మీరు పూర్తి చేసిన తర్వాత ఇది మరింత క్రీము గుజ్జు బంగాళాదుంపను సూచిస్తుంది.
ఇది కూడ చూడు: స్పూకీ హాలోవీన్ స్నేక్ బాస్కెట్ - సులభమైన DIY పోర్చ్ డెకరేషన్ 
సరి పరిమాణాలు ముఖ్యమైనవి. మీ బంగాళదుంపలను వండడానికి ముందు వాటిని సమాన పరిమాణంలో ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మీరు కొన్ని పెద్ద మరియు కొన్ని చిన్న ముక్కలను ఉపయోగిస్తే, మీరు కొన్ని అతిగా మరియు కొన్ని కింద వండినవిగా ఉంటాయి. ఇది మీకు మాష్‌కు మంచి ఆకృతిని ఇవ్వదు.
సాధువుగా వంట చేయడం కీలకం. మీ వంటను చల్లటి నీటితో ప్రారంభించండి, ఆపై వేడిని ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టి, ఆపై అవి ఏకరీతిగా పూర్తయ్యే వరకు ఉడికించాలి. అత్యంత ఏకరీతి పరిమాణాన్ని పొందడానికి వాటిని ఎల్లప్పుడూ ముందుగా పీల్ చేయండి.
మాషింగ్ 101. ఇప్పుడు మాషింగ్ కోసం. సులభంగా చేయడానికి బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా మిక్సర్‌లోకి, సరియైనదా? తప్పు...ఓవర్ బ్లెండింగ్ స్టార్చ్‌తో పని చేయదు. మీరు దానిని ఎక్కువగా కొట్టినట్లయితే, మీరు పిండిని విచ్ఛిన్నం చేస్తారు, ఆపై మిశ్రమం బిగుతుగా ఉంటుంది. మీరు మెత్తని బంగాళాదుంపలు తేలికగా మరియు మెత్తగా ఉండాలని కోరుకుంటారు, గట్టిగా మరియు జిగటగా ఉండకూడదు. బంగాళాదుంప మాషర్‌ను బయటకు తీసి చేతితో మెత్తగా చేయాలి. మరియు బంగాళాదుంప మాషర్‌తో కూడా తేలికగా వెళ్ళండి. తేలికగా మరియు మెత్తగా, గుర్తుందా?
Brr, బయట చల్లగా ఉంది. ఇప్పుడు వెన్న మరియు క్రీమ్ కోసం. వీటిని ఫ్రిజ్‌లోంచి తీసి వేడివేడి బంగాళదుంపల్లో వేస్తే అవి కూడా పీల్చుకోవు. వాటిని ఉత్తమంగా గది ఉష్ణోగ్రతకు తీసుకురండిఫలితాలు మరియు మేము క్రీమ్ గురించి మాట్లాడుతున్నప్పుడు, తేలికగా వెళ్ళండి. మాకు మెత్తటి గుజ్జు బంగాళాదుంపలు కావాలి, బంగాళాదుంప సూప్ కాదు!
వెన్నను తగ్గించవద్దు. అత్యంత రుచికరమైన మెత్తని బంగాళాదుంపల కోసం, మీరు వెన్నపై తేలికగా తినలేరు. అవును, ఇది కేలరీలను ఆదా చేస్తుంది, కానీ మీరు ఖచ్చితమైన మెత్తని బంగాళాదుంపతో ముగుస్తుంది, దాని యొక్క కొంత అనుకరణ మాత్రమే. మీరు మెత్తని బంగాళాదుంపల పెద్ద కుప్పను కలిగి ఉన్నట్లయితే, మీరు ఏమైనప్పటికీ సరిగ్గా డైటింగ్ చేయలేరు, కాబట్టి అదనపు వెన్నని జోడించండి, ఈ ఒక్కసారి మరియు పౌలా దీన్ లాగా ఉండండి.
చివరి చిట్కా. మరియు మీరు ఏమి చేసినా, వాటిని ముందు ఉంచి వాటిని వేడి చేయవద్దు. అవి ఎండిపోతాయి మరియు మరి మెత్తని బంగాళాదుంపలు రన్నర్ అప్‌గా ముగుస్తాయి!
మరియు ఇదిగో అదిగో. ప్రతిసారీ ఖచ్చితమైన మెత్తని బంగాళాదుంపల కోసం నా ముద్రించదగిన వంటకం. శీతాకాలపు సౌకర్యాలలో అంతిమమైనది!
దిగుబడి: 4పర్ఫెక్ట్ గుజ్జు బంగాళాదుంపలు - అంతిమ సౌకర్యవంతమైన ఆహారం
పర్ఫెక్ట్ మెత్తని బంగాళాదుంపలు మీరు అనుకున్నదానికంటే చాలా సులభం. పైన ఉన్న చిట్కాలను మరియు క్రీము మరియు మెత్తటి గుజ్జు బంగాళాదుంపల కోసం ఈ రెసిపీని అనుసరించండి.
తయారీ సమయం5 నిమిషాలు వంట సమయం20 నిమిషాలు మొత్తం సమయం25 నిమిషాలుపదార్థాలు
- 1 పౌండ్ రసెట్ బంగాళాదుంపలు <1 పౌండ్ <0
- ఉప్పు <1 20> 19> మరింత రుచి /8 కప్పు పాలు
- 1/8 కప్పు క్రీమ్
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు లేని వెన్న
- చిటికెడు తాజాగా పగిలిన నల్ల మిరియాలు
- చిటికెడు తాజాగా తురిమిన జాజికాయ(ఐచ్ఛికం)
సూచనలు
- పాలు, క్రీమ్ మరియు వెన్నను బయటకు తీయండి, తద్వారా మీరు వాటిని ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు అవి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంటాయి.
- బంగాళాదుంపలను తొక్క మరియు సమాన పరిమాణంలో ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. వాటిని మీడియం సాస్పాన్లో ఉంచండి. చల్లటి నీటితో కప్పండి; 3/4 tsp ఉప్పు జోడించండి. మరియు ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తీసుకుని. మీడియం వరకు వేడిని పెంచండి మరియు కత్తి సులభంగా లోపలికి మరియు బయటకు వచ్చే వరకు ఉడికించాలి. బంగాళాదుంపలను ఒక కోలాండర్‌లో వేయండి.
- బంగాళదుంపలు తేలికగా మరియు మెత్తగా ఉండే వరకు బంగాళాదుంప మాషర్‌తో మెత్తగా చేయాలి.
- ఒక కొరడాతో, వెన్నని కలపండి. నిరంతరం whisking, పాలు మరియు క్రీమ్ లో చినుకులు. మిరియాలు, జాజికాయ మరియు ఉప్పు రుచికి జోడించండి; కలపడానికి whisk. తక్షణమే సర్వ్ చేయండి.
పోషకాహార సమాచారం:
దిగుబడి:
4వడ్డించే పరిమాణం:
1వడ్డించే మొత్తం: కేలరీలు: 240 మొత్తం కొవ్వు: 14గ్రా సంతృప్త కొవ్వు: 90గ్రా సాచురేటెడ్ ఫ్యాట్: 90గ్రా సాచురేటెడ్ ఫ్యాట్: 90గ్రా. dium: 895mg కార్బోహైడ్రేట్లు: 25g ఫైబర్: 3g చక్కెర: 1g ప్రోటీన్: 4g
పదార్థాలలో సహజమైన వైవిధ్యం మరియు మా భోజనంలో వండే స్వభావాన్ని బట్టి పోషకాహార సమాచారం సుమారుగా ఉంటుంది.
