Siri ya Viazi Vizuri Vilivyopondwa - chakula cha mwisho cha faraja

Jedwali la yaliyomo

Viazi zilizosokotwa ndio chakula bora kabisa. Sisi sote tunawapenda, sivyo? Mimi huombwa mara kwa mara kuhusu vidokezo vya kupika, lakini watu wanapoonja viazi vyangu vilivyopondwa, daima wanataka kujua kidokezo changu cha kuvitengeneza. So…drum roll… Haya tunaenda: Jinsi ya kutengeneza viazi vilivyopondwa , hatua kwa hatua.

Angalia pia: Kukua Michikichi ya Sago - Jinsi ya Kukuza Mti wa Sago Palm

Kwangu mimi, chakula cha kustarehesha kabisa ni usaidizi wa ukarimu wa viazi vilivyopondwa. Nilipokuwa mtoto, nilikuwa nikitengeneza volcano na kumwaga kwenye mchuzi, na kila wakati ninapoitayarisha sasa, huwaza siku hizo. (na hata ninajaribiwa kutengeneza volkano tena!)

Kila mtu anaweza kutengeneza viazi vilivyopondwa, sivyo? Naam, "aina ya" ni jibu fupi. Ndiyo, sote tunaweza kuchanganya viazi, siagi na maziwa na kuviponda pamoja na kuviweka mezani, lakini kuna viazi bora zaidi vya kupondwa kuliko hivi.

Katika jitihada zangu za kupata viazi vilivyopondwa vyema, nimejaribu takribani kila mapishi huko nje. Lakini kwa uaminifu kabisa, sehemu ya "Kamili" sio juu ya mapishi, kama vile ni mbinu. Hapa kuna baadhi ya vidokezo vyangu vya kutengeneza viazi laini na vilivyopondwa vyema ambavyo vitalia "chakula cha kustarehesha" kila mara unapoviweka mezani.

Vitu hivi ni muhimu ikiwa ungependa kutengeneza viazi vilivyopondwa vyema.

Viazi ni muhimu. Hakikisha unatumia aina sahihi ya viazi. Kuna aina tatu za viazi, wanga, nta na madhumuni yote. Ili kufanya viazi bora vya mashed, weweatataka viazi kutoka aina ya kwanza, kama vile Russet, au kutoka aina ya mwisho, kama vile dhahabu Yukon. Kamwe usitumie viazi vya nta kama vile furaha nyekundu au vidole. Viazi vya wanga huvunjika vizuri, na hii itamaanisha viazi vilivyopondwa vyema zaidi utakapomaliza.

Hata saizi ni muhimu. Kata viazi vyako katika vipande vya ukubwa sawa kabla ya kuvipika. Ukitumia vipande vikubwa na vingine vidogo, utaishia vingine vimeiva sana na vingine havijaiva. Hii haikupi muundo mzuri wa mash.

Kupika kwa upole ndio ufunguo. Anza kupika kwa maji baridi, kisha ongeza moto hadi upike kisha upike hadi viive sawasawa. Kila mara zimenya kwanza ili kupata saizi inayofanana zaidi.

Mashing 101. Sasa kwa ajili ya kusaga. Weka kwenye blender au processor ya chakula au mixer ili iwe rahisi, sivyo? SIYO...kuchanganya zaidi hakufanyi kazi na wanga. Ikiwa utaipiga sana, utavunja wanga na kisha mchanganyiko utaimarisha. Unataka viazi zilizosokotwa kuwa nyepesi na laini, sio ngumu na nata. Toka nje ya masher ya viazi na uipate kwa mkono. Na hata kwa masher ya viazi, nenda kidogo. Nyepesi na laini, unakumbuka?

Brr, nje kuna baridi. Sasa kwa siagi na cream. Ikiwa utaondoa hizi kwenye friji na kuziongeza kwenye viazi vya moto, haziwezi kunyonya pia. Walete kwenye joto la kawaida kwa boramatokeo. Na wakati tunazungumza juu ya cream, nenda kidogo. Tunataka viazi vilivyopondwa vya fluffy, wala si supu ya viazi!

Usiruke siagi. Kwa viazi vilivyopondwa vitamu zaidi, huwezi kula siagi kwa urahisi. Ndio, itaokoa kalori, lakini hautamaliza viazi zilizosokotwa, kuiga tu. Iwapo una rundo kubwa la viazi vilivyopondwa, hata hivyo hulengi chakula, kwa hivyo ongeza siagi ya ziada, mara hii tu na uwe kama Paula Deen.

Kidokezo cha mwisho. Na chochote utakachofanya, usivisogeze na vipashe moto. Watakauka na kile kinachoweza kuwa viazi vilivyopondwa vitaishia nafasi ya pili!

Na hapa ni jamani. Kichocheo changu kinachoweza kuchapishwa cha viazi zilizosokotwa kila wakati. Starehe kuu za msimu wa baridi!

Angalia pia: Crock Pot Taco Chili - Mlo wa Mwisho wa Wiki ya MoyoMazao: 4

Viazi Vizuri Vilivyopondwa - chakula cha kustarehesha kabisa

Viazi bora kabisa vilivyopondwa ni rahisi zaidi kuliko unavyoweza kufikiria. Fuata vidokezo vilivyo hapo juu na kichocheo hiki cha viazi zilizosokotwa laini na laini.

Muda wa Maandalizidakika 5 Muda wa Kupikadakika 20 Jumla ya Mudadakika 25

Viungo

pauni 1 ya viazi vya russet
1/8 kikombe cha cream
vijiko 4 vikubwa vya siagi isiyotiwa chumvi
Bana ya pilipili nyeusi iliyosagwa
Bana ya nutmeg iliyosagwa upya(si lazima)

Maelekezo

Ondoa maziwa, krimu na siagi ili ziwe kwenye joto la kawaida unapokuwa tayari kuzitumia.
Oroa na ukate viazi katika vipande vya ukubwa sawa. Waweke kwenye sufuria ya kati. Funika na maji baridi; ongeza 3/4 tsp chumvi. na kuleta kwa chemsha. Pandisha moto hadi wastani na upike hadi kisu kiingie na kutoka kwa urahisi. Mimina viazi kwenye colander.
Ponya viazi hadi viwe vyepesi na viwe laini kwa kutumia masher ya viazi.
Kwa kutumia whisky, changanya siagi. Mimina katika maziwa na cream, whisking kuendelea. Ongeza pilipili, nutmeg, na chumvi kwa ladha; whisk kuchanganya. Tumikia mara moja.

Taarifa za Lishe:

Mazao:

Ukubwa wa Kuhudumia:

Kiasi Kwa Kuhudumia: Kalori: 240 Jumla ya Mafuta: 14g Mafuta Yaliyojaa: 9g0mg: Mafuta Yaliyojaa: 9g0:3 895mg Wanga: 25g Fiber: 3g Sukari: 1g Protini: 4g

Maelezo ya lishe ni ya kukadiria kutokana na tofauti asilia ya viambato na asili ya kupika nyumbani kwa milo yetu.

Bobby King

Jeremy Cruz ni mwandishi aliyekamilika, mtunza bustani, mpenda upishi, na mtaalam wa DIY. Kwa shauku ya mambo yote ya kijani na kupenda kuunda jikoni, Jeremy amejitolea maisha yake kushiriki ujuzi na uzoefu wake kupitia blogu yake maarufu.Akiwa amekulia katika mji mdogo uliozungukwa na asili, Jeremy alisitawisha uthamini wa mapema wa bustani. Kwa miaka mingi, ameboresha ustadi wake katika utunzaji wa mimea, utunzaji wa mazingira, na mazoea endelevu ya bustani. Kuanzia kulima aina mbalimbali za mitishamba, matunda, na mboga katika uwanja wake wa nyuma hadi kutoa vidokezo, ushauri na mafunzo muhimu sana, ustadi wa Jeremy umesaidia wapenda bustani wengi kuunda bustani zao zenye kuvutia na zinazositawi.Upendo wa Jeremy kwa kupikia unatokana na imani yake katika uwezo wa viungo vibichi vya nyumbani. Kwa ujuzi wake wa kina wa mitishamba na mboga, anachanganya ladha na mbinu bila mshono ili kuunda vyakula vya kupendeza vinavyosherehekea neema ya asili. Kuanzia supu kuu hadi kuu za vyakula vinavyoweza kuliwa, mapishi yake huwahimiza wapishi waliobobea na wanaoanza jikoni kufanya majaribio na kukumbatia furaha ya vyakula vilivyotengenezwa nyumbani.Sambamba na mapenzi yake ya bustani na kupika, ujuzi wa Jeremy wa DIY hauna kifani. Iwe ni kujenga vitanda vilivyoinuliwa, kutengeneza trelli tata, au kubadilisha vitu vya kila siku kuwa mapambo ya bustani yenye ubunifu, weredi wa Jeremy na ustadi wa kutatua matatizo-kutatua kuangaza kupitia miradi yake ya DIY. Anaamini kwamba kila mtu anaweza kuwa fundi rahisi na anafurahia kuwasaidia wasomaji wake kugeuza mawazo yao kuwa ukweli.Kwa mtindo wa uandishi mchangamfu na unaoweza kufikiwa, blogu ya Jeremy Cruz ni hazina kubwa ya maongozi na ushauri wa vitendo kwa wapenda bustani, wapenda chakula, na wapenda DIY sawa. Iwe wewe ni mwanzilishi unayetafuta mwongozo au mtu mwenye uzoefu anayetafuta kupanua ujuzi wako, blogu ya Jeremy ndiyo nyenzo kuu ya kwenda kwa mahitaji yako yote ya bustani, kupikia na DIY.