सामग्री तालिका
छोएको आलु परम आरामदायी खाना हो। हामी सबै उनीहरूलाई माया गर्छौं, होइन र? मलाई खाना पकाउने टिप्सको लागि बारम्बार सोधिन्छ, तर जब मानिसहरूले मेरो मसलेको आलुको स्वाद लिन्छन्, तिनीहरू सधैं तिनीहरूलाई बनाउनको लागि मेरो टिप जान्न चाहन्छन्। त्यसोभए... ड्रम रोल... यहाँ हामी जान्छौं: कसरी बनाउने उत्तम मस्ड आलु , चरण-दर-चरण।
मेरो लागि, परम आरामदायी खाना मसेड आलुको उदार सहयोग हो। म सानो छँदा म ती ज्वालामुखीहरू बनाउँछु र ग्रेभीमा खन्याउँथें, र अब म तिनीहरूलाई हरेक चोटि बनाउँछु, म ती दिनहरू सम्झन्छु। (र म फेरि ज्वालामुखी बनाउन पनि प्रलोभनमा छु!)
सबैले मसेड आलु बनाउन सक्छन्, हैन? ठीक छ, "क्रम" छोटो जवाफ हो। हो, हामी सबैले आलु, माखन र दूधलाई मिसाएर टेबुलमा राख्न सक्छौं, तर योभन्दा पनि परफेक्ट म्यास्ड आलुका लागि धेरै कुराहरू छन्।
यो पनि हेर्नुहोस्: Copycat नरिवल र बादाम कैंडी नुस्खापरफेक्ट म्यासेड आलुको लागि मेरो खोजमा, मैले त्यहाँ हरेक रेसिपीको बारेमा मात्र प्रयास गरेको छु। तर इमानदारीपूर्वक, "सही" भाग नुस्खाको बारेमा होइन, यति धेरै यो प्रविधि हो। यहाँ फ्लफी र क्रीमी मस्ड आलु बनाउनका लागि मेरा केही सुझावहरू छन् जुन तपाईंले टेबलमा राख्दा हरेक पटक "आरामदायी खाना" भनेर चिच्याउनुहुन्छ।
यदि तपाईं उत्तम मस्ड आलु बनाउन चाहनुहुन्छ भने यी कुराहरू महत्त्वपूर्ण छन्।
आलुको महत्त्व छ। सही प्रकारको आलु प्रयोग गर्न नबिर्सनुहोस्। त्यहाँ तीन प्रकारका आलुहरू छन्, स्टार्च, मोमी र सबै उद्देश्य। सबै भन्दा राम्रो मस्ड आलु बनाउन को लागी, तपाईंपहिलो प्रकारको आलु चाहिन्छ, जस्तै रुसेट, वा अन्तिम प्रकारबाट, जस्तै युकोन सुन। रातो परमानंद वा औंलाहरू जस्ता मोमी आलुहरू कहिल्यै प्रयोग नगर्नुहोस्। स्टार्च आलुहरू राम्रोसँग भाँचिन्छन्, र यसको मतलब तपाईंले सकिसकेपछि थप क्रीमयुक्त आलु हो।
साइजहरू पनि महत्त्वपूर्ण छन्। आफ्नो आलुलाई पकाउनु अघि समान आकारका टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। यदि तपाइँ केहि ठूला र केहि साना टुक्राहरू प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, तपाइँ केहि ओभर पकाएको र केहि पकाएको मा समाप्त हुनेछ। यसले तपाईंलाई म्याशमा राम्रो बनावट दिँदैन।
सम्पूर्ण खाना पकाउने कुञ्जी हो। चिसो पानीले आफ्नो खाना पकाउन सुरु गर्नुहोस्, त्यसपछि उमालेर तातो बढाउनुहोस् र त्यसपछि तिनीहरू समान रूपमा पूरा नभएसम्म पकाउनुहोस्। सबै भन्दा समान आकार प्राप्त गर्न पहिले तिनीहरूलाई सधैं छिलकाउनुहोस्।
म्यासिङ 101। अब म्यासिङको लागि। ब्लेंडर वा फूड प्रोसेसर वा मिक्सरमा यसलाई सजिलो बनाउन, हैन? गलत...ओभर ब्लेन्डिङले स्टार्चसँग काम गर्दैन। यदि तपाईंले यसलाई धेरै पिट्नु भयो भने, तपाईंले स्टार्चलाई भाँच्नुहुनेछ र त्यसपछि मिश्रण कडा हुनेछ। तपाईं मस्ड आलु हल्का र फ्लफी हुन चाहनुहुन्छ, कडा र टाँसिने छैन। आलु मशर बाहिर निकाल्नुहोस् र तिनीहरूलाई हातले म्यास गर्नुहोस्। र एक आलु मशर संग पनि, हल्का जानुहोस्। हल्का र फ्लफी, याद छ?
Brr, बाहिर चिसो छ। 2 अब बटर र क्रीमको लागि। यदि तपाईंले यसलाई फ्रिजबाट निकालेर तातो आलुमा थप्नुभयो भने, तिनीहरूले पनि अवशोषित गर्दैनन्। तिनीहरूलाई राम्रोको लागि कोठाको तापमानमा ल्याउनुहोस्परिणामहरू। र जब हामी क्रीमको बारेमा कुरा गर्दैछौं, हल्का जानुहोस्। हामी आलुको सूप होइन, फ्लफी मस्ड आलु चाहन्छौं!
मक्खनमा स्किप नगर्नुहोस्। सबैभन्दा स्वादिष्ट मस्ड आलुको लागि, तपाईं बटरमा हल्का रूपमा जान सक्नुहुन्न। हो, यसले क्यालोरीहरू बचत गर्नेछ, तर तपाईं उत्तम मस्ड आलुको साथ समाप्त हुनुहुने छैन, यसको केही नक्कल मात्र। यदि तपाईंसँग म्यासेड आलुको ठूलो थुप्रो छ भने, तपाईंले जे भए पनि ठ्याक्कै डाइटिङ गरिरहनुभएको छैन, त्यसैले थप बटर थप्नुहोस्, यो एक पटक र पाउला डीन जस्तै बन्नुहोस्।
अन्तिम टिप। र तपाईं जे गर्नुहुन्छ, तिनीहरूलाई अगाडि नबनाउनुहोस् र तिनीहरूलाई तातो गर्नुहोस्। तिनीहरू सुक्नेछन् र के सम्भवतः उत्तम म्यास गरिएको आलु एक उपविजेता समाप्त हुनेछ!
र यहाँ यो मान्छे हो। मेरो प्रिन्ट योग्य नुस्खा हरेक पटक उत्तम मस्ड आलुको लागि। जाडो आराममा परम!
उपज: 4परफेक्ट म्यासेड आलु - परम आरामदायी खाना
परफेक्ट म्यासेड आलु तपाईले सोच्नु भन्दा धेरै सजिलो छ। माथिको सुझावहरू र मलाईदार र फ्लफी मस्ड आलुको लागि यो नुस्खा पालना गर्नुहोस्।
तयारी समय5 मिनेट पकाउने समय20 मिनेट कुल समय25 मिनेटसामग्रीहरू
- 1 पाउन्ड <रसट आलु, 2 चम्मच 02> नुन थप
निर्देशहरू
- दुध, क्रीम र मक्खन बाहिर निकाल्नुहोस् ताकि तिनीहरू कोठाको तापक्रममा हुनेछन् जब तपाईं तिनीहरूलाई प्रयोग गर्न तयार हुनुहुन्छ। तिनीहरूलाई मध्यम सॉसप्यानमा राख्नुहोस्। चिसो पानी संग आवरण; 3/4 चम्मच नमक थप्नुहोस्। र एक उकालो ल्याउनुहोस्। तातो मध्यममा बढाउनुहोस् र चक्कु सजिलै भित्र र बाहिर नचल्दासम्म पकाउनुहोस्। आलुलाई कोलेन्डरमा फ्याँक्नुहोस्।
- आलुलाई हलुका र फ्लफी नहुन्जेल आलुको मशरले मसला दिनुहोस्।
- ह्विस्क प्रयोग गरेर, बटर मिलाउनुहोस्। दूध र क्रीममा थोपा, लगातार हल्लाउँदै। काली मिर्च, जायफल, र स्वादको लागि नुन थप्नुहोस्; जोड्नको लागि हिस्क। तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्।
पोषण जानकारी:
उत्पादन:
4सेवा आकार:
1प्रति सेवा रकम: क्यालोरी: 240 कुल फ्याट: 14 ग्राम संतृप्त फ्याट: 9 ग्राम फ्याटस्याटर: 9 ग्राम फ्याटस्याटर: 9 ग्राम फ्याटसेटर dium: 895mg कार्बोहाइड्रेट: 25g फाइबर: 3g चिनी: 1g प्रोटिन: 4g
सामग्रीमा प्राकृतिक भिन्नता र हाम्रो खानाको घरमा पकाउने प्रकृतिको कारणले पोषण सम्बन्धी जानकारी अनुमानित हो।
