Mükemmel Patates Püresinin Sırrı - nihai konfor yiyeceği

Patates püresi en rahat yemektir. Hepimiz severiz, değil mi? Bana sık sık yemek pişirme ipuçları sorulur, ama insanlar patates püremi tattıklarında, her zaman onları yapmak için ipucumu bilmek isterler. Bu yüzden... davul sesi... İşte başlıyoruz: Patates püresi nasıl yapılır? mükemmel patates püresi̇ Adım adım.

Benim için en rahat yemek, cömert bir porsiyon patates püresidir. Çocukken, onlardan volkanlar yapar ve üzerine sos dökerdim ve şimdi her yaptığımda o günleri düşünüyorum (ve hatta tekrar volkanlar yapmak için cazip geliyorum!)

Herkes patates püresi yapabilir, değil mi? Kısa cevap "sayılır." Evet, hepimiz patates, tereyağı ve sütü bir araya getirip püre haline getirebilir ve masaya koyabiliriz, ancak mükemmel patates püresi için bundan daha fazlası var.

Mükemmel patates püresi arayışımda, piyasadaki hemen hemen her tarifi denedim. Ancak dürüst olmak gerekirse, "Mükemmel" kısmı tarifle ilgili değil, teknikle ilgili. İşte masaya her koyduğunuzda "rahat yemek" diye haykıracak kabarık ve kremsi patates püresi yapmak için bazı ipuçlarım.

Mükemmel patates püresi yapmak istiyorsanız bunlar önemlidir.

Patates önemlidir. Doğru patates türünü kullandığınızdan emin olun. Nişastalı, mumsu ve çok amaçlı olmak üzere üç çeşit patates vardır. En iyi patates püresini yapmak için Russet gibi ilk türden veya Yukon gold gibi son türden bir patates isteyeceksiniz. Asla kırmızı bliss veya fingerlings gibi mumsu patatesleri kullanmayın. Nişastalı patatesler daha iyi parçalanır ve bu da daha kremsi bir patates püresi anlamına gelir.İşin bitti.

Boyutlar bile önemlidir. Patateslerinizi pişirmeden önce eşit büyüklükte parçalara ayırın. Bazılarını büyük, bazılarını küçük parçalar halinde kullanırsanız, bir kısmı fazla, bir kısmı az pişmiş olur. Bu da püreye iyi bir doku kazandırmaz.

Nazik pişirme işin anahtarıdır. Pişirmeye soğuk suyla başlayın, ardından ısıyı kaynama noktasına getirin ve eşit şekilde pişene kadar pişirin. En eşit büyüklüğü elde etmek için her zaman önce kabuklarını soyun.

Ezme 101. Şimdi ezme işlemine geçelim. İşi kolaylaştırmak için blender, mutfak robotu ya da miksere koyun, değil mi? YANLIŞ... Fazla çırpmak nişastada işe yaramaz. Çok fazla çırparsanız nişastayı parçalarsınız ve karışım sıkılaşır. Patates püresinin hafif ve kabarık olmasını istersiniz, sert ve yapışkan değil. Patates eziciyi çıkarın ve elle ezin. Patates eziciyle bile hafifçe ezin.Hafif ve kabarık, hatırladın mı?

Brr, dışarısı soğuk. Şimdi sıra tereyağı ve kremada. Bunları buzdolabından çıkarıp sıcak patateslerin içine eklerseniz, o kadar iyi emilmeyeceklerdir. En iyi sonuç için oda sıcaklığına getirin. Kremadan bahsetmişken, hafif olsun. Kabarık patates püresi istiyoruz, patates çorbası değil!

Tereyağını eksik etmeyin. En lezzetli patates püresi için, tereyağını az kullanamazsınız. Evet, kalori tasarrufu sağlayacaktır, ancak mükemmel patates püresi elde edemezsiniz, sadece taklidini elde edersiniz. Büyük bir yığın patates püresi yiyorsanız, zaten tam olarak diyet yapmıyorsunuz, bu yüzden sadece bu seferlik ekstra tereyağı ekleyin ve Paula Deen gibi olun.

Son ipucu. Ve ne yaparsanız yapın, önceden hazırlayıp ısıtmayın. Kuruyacaklar ve ne olabilir mükemmel patates püresi ikinci olacak!

Ve işte burada millet. Her seferinde mükemmel patates püresi için yazdırılabilir tarifim. Kış konforunda son nokta!

Mükemmel Patates Püresi - nihai konfor yiyeceği

Mükemmel patates püresi düşündüğünüzden çok daha kolaydır. Kremsi ve kabarık patates püresi için yukarıdaki ipuçlarını ve bu tarifi uygulayın.

İçindekiler

• 1 kilo rus patatesi
• 1 1/2 çay kaşığı tuz, artı tadına göre daha fazla
• 1/8 su bardağı süt
• 1/8 su bardağı krema
• 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• bir tutam taze çekilmiş karabiber
• bir tutam taze rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)

Talimatlar

1. Süt, krema ve tereyağını kullanmaya hazır olduğunuzda oda sıcaklığında olacak şekilde çıkarın.
2. Patatesleri soyun ve eşit büyüklükte parçalara bölün. Orta boy bir tencereye koyun. Üzerini soğuk suyla örtün; 3/4 çay kaşığı tuz ekleyin. ve kaynamaya bırakın. Isıyı orta seviyeye yükseltin ve bir bıçak kolayca girip çıkana kadar pişirin. Patatesleri bir süzgeçte süzün.
3. Patatesleri bir patates ezici ile hafif ve kabarık olana kadar ezin.
4. Bir çırpma teli kullanarak tereyağını ekleyin. Sürekli çırparak süt ve kremayı karıştırın. Biber, muskat ve tuzu ekleyin; karıştırmak için çırpın. Hemen servis edin.

Beslenme Bilgileri:

Verim:

Porsiyon Boyutu:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 240 Toplam Yağ: 14g Doymuş Yağ: 9g Trans Yağ: 0g Doymamış Yağ: 5g Kolesterol: 39mg Sodyum: 895mg Karbonhidrat: 25g Lif: 3g Şeker: 1g Protein: 4g

Besin bilgileri, malzemelerdeki doğal farklılıklar ve yemeklerimizin evde pişirilmesi nedeniyle yaklaşık değerlerdir.