Mljevena govedina Stroganoff recept

Beef Stroganoff iznova se dokazao kao klasično, voljeno i ukusno jelo. Ovaj recept koristi mljevenu govedinu umjesto trakica pečenice za jeftiniju verziju. Ali neka vas to ne zavara. Okus je tu!

Ovaj recept je jednostavan za napraviti kao jedan od vaših zapakiranih pomoćnih obroka za hamburger, ali na kraju ćete dobiti mnogo više okusa i bez ikakvih kemikalija. A dodatak šerija receptu daje blago slatki okus koji se jako dobro slaže s ostalim sastojcima.

Tražite obrok koji je spreman za manje od 20 minuta? Ovaj je savršen. Samo skuhajte tjesteninu, zažutite govedinu, gljive i luk i napravite umak.

Postoji nekoliko pravila kako bi vaš stroganoff od mljevene junetine na kraju bio ukusan. Prvo, svakako koristite brušenu steznu glavu. Iako tvrd kao normalan komad mesa, chuck je punog okusa i postaje vrlo mekan kada se melje. Drugo, svakako dobro zapecite govedinu. Nemojte biti previše spretni sa žlicom tijekom ovog dijela kuhanja. Pustite da porumeni pa promiješajte. Vaši okusni pupoljci bit će vam zahvalni na strpljenju.

Zar vam se ne sviđa izgled ovih slatkih gljiva u kombinaciji s mljevenom govedinom? Ima jednako dobar okus kao što i izgleda!

Poslužite uz prelivenu salatu i malo kruha s češnjakom za ukusan i lagan večernji obrok koji će vaša obitelj uvijek iznova tražiti.

Prinos: 4

Recept za stroganoff s mljevenom govedinom

Ovaj recept za stroganoff s mljevenom govedinom koristi se za jelo koje se lako priprema. Napravite ga tijekom napornog radnog tjedna.

Sastojci

• 1 funta nemasne mljevene govedine
• Pam sprej za kuhanje
• 3 šalice narezanih gljiva (oko 8 unci)
• 1 srednji luk, nasjeckan <1 3>
• 2 režnja češnjaka
• 1 žlica maslaca
• 2 žlice višenamjenskog brašna
• 1 šalica goveđe juhe
• 1/4 šalice suhog šerija
• 1/2 žličice košer soli
• 1/8 žličice svježe mljevenog crnog papra
<1 2> 1/4 žličice paprike
• 1/4 žličice muškatnog oraščića
• 3/4 šalice kiselog vrhnja
• 4 šalice kuhanih rezanaca s jajima
• 3 žlice mljevenog svježeg ravnog peršina
• Svježe grančice peršina za ukrašavanje (po želji)

Upute

1. Skuhajte rezance u kipućoj slanoj vodi, prema uputama na pakiranju. Ocijedite i držite na toplom.
2. Zagrijte veliku neprianjajuću tavu na srednje jakoj vatri i poprskajte tavu Pam sprejom za kuhanje. Dodajte mljevenu govedinu u tavu; kuhati dok dobro ne porumeni - u ovom dijelu kuhanja nemojte puno miješati. Ostavite da se dobro zapeče.
3. Izvadite govedinu iz tave, stavite je u veliku zdjelu i držite na toplom.
4. Dodajte gljive, češnjak i luk u istu tavu; pirjajte 4 minute.
5. Pomiješajte smjesu s gljivama s ostavljenom mljevenom govedinom.
6. Rastopite maslacu tavi na srednjoj vatri. Dodajte brašno i kuhajte 1 minutu, miješajući pjenjačom. Postupno dodajte goveđu juhu, cijelo vrijeme miješajući. Kuhajte oko 1 minutu ili dok se smjesa ne zgusne i ne postane pjenušava, često miješajući.
7. Vratite smjesu gljiva i govedine u tavu. Dodajte suhi šeri, muškatni oraščić, papriku, sol i papar; dovedite smjesu do vrenja. Smanjite vatru i pirjajte oko 4 minute. Maknite s vatre. Malo ohladiti i umiješati kiselo vrhnje.
8. Rezance sjediniti sa nasjeckanim peršinom. Poslužite mješavinu gljiva i govedine preko rezanaca. Po želji ukrasite grančicama peršina.

Podaci o nutritivnoj vrijednosti:

Prinos:

Veličina porcije:

Količina po porciji: Kalorije: 641 Ukupna mast: 27g Zasićena mast: 12g Transmast: 1g Nezasićena mast: 10g Kolesterol: 134mg Natrij: 750mg Ugljikohidrati: 54g Vlakna: 6g Šećer: 6g Protein: 45g

Podaci o nutritivnoj vrijednosti su približni zbog prirodnih varijacija u sastojcima i prirode naših obroka koji se kuhaju kod kuće.