牛ひき肉のストロガノフのレシピ

ビーフ・ストロガノフは、何度も何度も愛されてきた伝統的な料理であることが証明されている。 このレシピでは、サーロイン・ストリップの代わりに合挽き肉を使うことで、価格を抑えている。 しかし、それに惑わされることなく、味は完璧だ！

シェリー酒を加えることで、ほんのり甘くなり、他の材料ともよく合う。

パスタをゆで、牛肉、マッシュルーム、玉ねぎを焼き、ソースを作るだけ。

牛ひき肉のストロガノフをおいしく仕上げるには、いくつかのルールがある。 まず、ひき肉は必ずチャックを使うこと。 普通のひき肉はかたいが、チャックは旨味たっぷりで、ひき肉にするととてもやわらかくなる。 次に、牛肉にしっかり焼き色をつけること。 この部分はあまりスプーンを器用に使わず、焼き色をつけてから混ぜること。 舌が喜ぶはずだ。お待たせしました。

この甘美なマッシュルームと砕いたひき肉の組み合わせの見た目が気に入りませんか？ 味も見た目と同じくらいおいしいですよ！

サラダとガーリックブレッドを添えれば、美味しくて簡単な平日の夜食になり、家族が何度もリクエストしてくれることだろう。

収穫量：4

牛ひき肉のストロガノフのレシピ

このビーフストロガノフのレシピは、ひき肉を使った簡単料理。 忙しい平日の夜に作ってみよう。

原材料

• 赤身挽肉1ポンド
• パームクッキングスプレー
• スライスしたマッシュルーム3カップ（約8オンス）
• 玉ねぎ中1個（みじん切り
• ニンニク 2片
• バター 大さじ1
• 万能小麦粉 大さじ2
• ビーフ・ブロス 1カップ
• ドライシェリー1/4カップ
• コーシャーソルト 小さじ1/2
• 挽きたての黒胡椒 小さじ1/8
• パプリカ 小さじ1/4
• ナツメグ 小さじ1/4
• サワークリーム 3/4カップ
• 茹でた卵麺4カップ
• 新鮮な平葉パセリのみじん切り 大さじ3
• パセリの葉（飾り用）（お好みで

使用方法

1. 塩を加えた熱湯で麺を茹で、袋の表示通りに水気を切って温めておく。
2. 大きめのノンスティックスキレットを中火で熱し、パムクッキングスプレーをフライパンに吹きかける。 ひき肉をフライパンに加え、焼き色がつくまで焼く。 この間はあまりかき混ぜない。 よく焼き色をつける。
3. フライパンから牛肉を取り出し、大きなボウルに入れて温めておく。
4. 同じフライパンにマッシュルーム、ニンニク、タマネギを加え、4分炒める。
5. マッシュルームと残しておいた挽肉を混ぜ合わせる。
6. 鍋にバターを入れて中火で溶かし、小麦粉を加えて泡立て器で混ぜながら1分ほど煮る。 牛肉スープを少しずつ加えながら、よく混ぜ、とろみがついて泡が出てくるまで1分ほど煮る。
7. マッシュルームと牛肉を混ぜたものを鍋に戻し、ドライシェリー、ナツメグ、パプリカ、塩、こしょうを加え、沸騰させる。 火を弱め、4分ほど煮る。 火からおろし、少し冷ましてからサワークリームを混ぜる。
8. 麺とパセリのみじん切りを混ぜ合わせ、マッシュルームと牛肉を混ぜ合わせたものを麺の上に盛り付け、お好みでパセリの小枝を添える。

栄養情報：

収量：

サービングサイズ：

1食あたりの量： カロリー：641 総脂肪：27g 飽和脂肪：12g トランス脂肪：1g 不飽和脂肪：10g コレステロール：134mg ナトリウム：750mg 炭水化物：54g 食物繊維：6g 砂糖：6g タンパク質：45g

栄養情報は、食材の自然なばらつきや家庭料理の性質上、おおよそのものです。