Рецепт бефстроганова из фарша

Бефстроганов - это классическое, любимое и вкусное блюдо. В этом рецепте вместо вырезки используется говяжий фарш, что делает его более дешевым. Но пусть это вас не обманывает - вкус налицо!

Этот рецепт так же прост, как один из упакованных гамбургеров-помощников, но в итоге вы получаете гораздо больше вкуса и никаких химикатов. А добавление хереса придает рецепту слегка сладковатый вкус, который очень хорошо сочетается с другими ингредиентами.

Если вы ищете блюдо, которое можно приготовить менее чем за 20 минут, то это идеальный вариант. Просто отварите пасту, подрумяньте говядину, грибы и лук и приготовьте соус.

Для того чтобы бефстроганов из говядины получился вкусным, необходимо соблюдать несколько правил. Во-первых, обязательно используйте фарш. Несмотря на жесткость обычного мяса, фарш из говядины обладает богатым вкусом и становится очень нежным при измельчении. Во-вторых, обязательно хорошо подрумяньте говядину. Не усердствуйте с ложкой в этой части приготовления. Дайте ей подрумяниться, а затем перемешайте. Ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны.вам за ваше терпение.

Разве вам не нравится вид этих сочных грибов в сочетании с измельченным говяжьим фаршем? На вкус это блюдо ничуть не хуже, чем на вид!

Подавайте с салатом и чесночным хлебом, чтобы получить вкусное и простое блюдо, которое ваша семья будет просить снова и снова.

Выход: 4

Рецепт бефстроганова из фарша

Бефстроганов из говяжьего фарша - простое в приготовлении блюдо. Приготовьте его в будний день.

Ингредиенты

• 1 фунт постного говяжьего фарша
• Спрей для приготовления пищи Pam
• 3 чашки нарезанных грибов (около 8 унций)
• 1 средняя луковица, нарезанная
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 2 столовые ложки универсальной муки
• 1 стакан говяжьего бульона
• 1/4 стакана сухого хереса
• 1/2 ч.л. кошерной соли
• 1/8 ч.л. свежемолотого черного перца
• 1/4 ч.л. паприки
• 1/4 ч.л. мускатного ореха
• 3/4 стакана сметаны
• 4 чашки яичной лапши, сваренной вкрутую
• 3 ст. л. рубленой свежей плосколистной петрушки
• Веточки свежей петрушки для гарнира (по желанию)

Инструкции

1. Отварить лапшу в кипящей подсоленной воде в соответствии с инструкцией на упаковке. Слить воду и держать в тепле.
2. Разогрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на средне-сильном огне и сбрызните сковороду спреем Pam. Добавьте говяжий фарш в сковороду; готовьте до образования румяной корочки - не перемешивайте во время готовки. Дайте ему хорошо подрумяниться.
3. Снять говядину со сковороды, переложить в большую миску и держать в тепле.
4. Добавьте в ту же сковороду грибы, чеснок и лук; жарьте 4 минуты.
5. Соединить грибную смесь с отложенным говяжьим фаршем.
6. Растопить сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавить муку и готовить 1 минуту, помешивая венчиком. Постепенно добавить говяжий бульон, постоянно помешивая. Готовить около 1 минуты или пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться, часто помешивая.
7. Вернуть в кастрюлю грибы и говядину. Добавить сухой херес, мускатный орех, паприку, соль и перец; довести до кипения. Уменьшить огонь и кипятить около 4 мин. Снять с огня. Слегка охладить и добавить сметану.
8. Соединить лапшу с рубленой петрушкой. Подавать грибно-говяжью смесь поверх лапши. По желанию украсить веточками петрушки.

Информация о питании:

Урожайность:

Размер порции:

Количество на порцию: Калории: 641 Всего жиров: 27 г Насыщенные жиры: 12 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 134 мг Натрий: 750 мг Углеводы: 54 г Клетчатка: 6 г Сахар: 6 г Белки: 45 г

Информация о питании является приблизительной из-за естественной вариации ингредиентов и особенностей приготовления блюд в домашних условиях.