Rinderhackfleisch Stroganoff-Rezept

Beef Stroganoff hat sich immer wieder als klassisches, beliebtes und schmackhaftes Gericht bewährt. In diesem Rezept wird Rinderhackfleisch anstelle von Lendenstreifen verwendet, um eine kostengünstigere Version zu erhalten. Aber lassen Sie sich davon nicht täuschen, der Geschmack ist derselbe!

Dieses Rezept ist so einfach zuzubereiten wie eines der abgepackten Hamburger-Helfer-Gerichte, aber Sie erhalten viel mehr Geschmack und keine chemischen Zusätze. Und die Zugabe von Sherry verleiht dem Rezept einen leicht süßen Geschmack, der sehr gut mit den anderen Zutaten harmoniert.

Wenn Sie ein Gericht suchen, das in weniger als 20 Minuten zubereitet ist, ist dieses perfekt. Kochen Sie einfach Ihre Nudeln, braten Sie das Rindfleisch, die Champignons und die Zwiebeln an und machen Sie die Soße.

Es gibt ein paar Regeln, die dafür sorgen, dass Ihr Rinderhack-Stroganoff köstlich wird. Erstens sollten Sie unbedingt Rinderhack verwenden. Obwohl es als normales Stück Fleisch zäh ist, ist Rinderhack voller Geschmack und wird sehr zart, wenn es gemahlen wird. Zweitens sollten Sie das Rindfleisch gut anbraten. Seien Sie bei diesem Teil der Zubereitung nicht zu geschickt mit dem Löffel. Lassen Sie es braun werden und rühren Sie dann um. Ihre Geschmacksnerven werden es Ihnen dankenSie für Ihre Geduld.

Sehen diese köstlichen Pilze in Kombination mit dem zerkleinerten Rinderhackfleisch nicht herrlich aus? Es schmeckt genauso gut, wie es aussieht!

Servieren Sie dazu einen gemischten Salat und etwas Knoblauchbrot - ein schmackhaftes und einfaches Abendessen für die ganze Woche, das Ihre Familie immer wieder gerne isst.

Ausbeute: 4

Rinderhackfleisch Stroganoff-Rezept

Dieses Rindfleisch-Stroganoff-Rezept mit Rinderhackfleisch ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das Sie an einem arbeitsreichen Wochentag zubereiten können.

Inhaltsstoffe

• 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
• Pam Kochspray
• 3 Tassen geschnittene Champignons (ca. 8 Unzen)
• 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel Allzweckmehl
• 1 Tasse Rinderbrühe
• 1/4 Tasse trockener Sherry
• 1/2 Teelöffel koscheres Salz
• 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 1/4 Teelöffel Paprika
• 1/4 Teelöffel Muskatnuss
• 3/4 Tasse saure Sahne
• 4 Tassen Eiernudeln, gekocht
• 3 Esslöffel gehackte frische Blattpetersilie
• Frische Petersilienzweige zum Garnieren (optional)

Anweisungen

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen, abgießen und warm halten.
2. Eine große Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Pfanne mit Pam-Kochspray einsprühen. Das Hackfleisch in die Pfanne geben und anbraten, bis es gut gebräunt ist - dabei nicht oft umrühren...
3. Das Rindfleisch aus der Pfanne nehmen, in eine große Schüssel geben und warm halten.
4. Champignons, Knoblauch und Zwiebel in die gleiche Pfanne geben und 4 Minuten anbraten.
5. Die Pilzmischung mit dem reservierten Rinderhackfleisch vermischen.
6. Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzugeben und 1 Minute lang unter Rühren mit einem Schneebesen kochen. Nach und nach die Rinderbrühe hinzugeben und dabei die ganze Zeit rühren. Etwa 1 Minute lang kochen, bis die Mischung eingedickt ist und sprudelt, dabei häufig umrühren.
7. Die Pilz- und Rindfleischmischung wieder in die Pfanne geben. Sherry, Muskatnuss, Paprika, Salz und Pfeffer hinzugeben; die Mischung zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 4 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen. Leicht abkühlen lassen und die saure Sahne unterrühren.
8. Die Nudeln mit der gehackten Petersilie vermischen. Die Pilz-Rindfleisch-Mischung auf den Nudeln anrichten. Nach Belieben mit Petersilienzweigen garnieren.

Nährwertangaben:

Ausbeute:

Portionsgröße:

Menge pro Portion: Kalorien: 641 Gesamtfett: 27g Gesättigtes Fett: 12g Transfett: 1g Ungesättigtes Fett: 10g Cholesterin: 134mg Natrium: 750mg Kohlenhydrate: 54g Ballaststoffe: 6g Zucker: 6g Eiweiß: 45g

Die Nährwertangaben sind ungefähre Angaben, da die Zutaten naturgemäß variieren und wir unsere Mahlzeiten zu Hause zubereiten.