Nötkött Stroganoff Recept

Biff Stroganoff har gång på gång visat sig vara en klassisk, älskad och välsmakande rätt. I detta recept används köttfärs istället för ryggbiff för en billigare version. Men låt inte det lura dig. Smaken finns där!

Det här receptet är lika enkelt att göra som en av dina förpackade hamburgerhjälpmåltider, men du får massor av mer smak och inga kemikalier. Och tillsatsen av sherry ger receptet en något söt smak som passar mycket bra ihop med de andra ingredienserna.

Letar du efter en måltid som är klar på mindre än 20 minuter? Den här är perfekt. Koka bara din pasta, bryn nötköttet, champinjonerna och löken och gör såsen.

Det finns ett par regler för att se till att din köttfärsstroganoff blir utsökt. För det första, se till att använda malet chuck. Även om chuck är tuff som en normal köttbit, är den full av smak och blir mycket mör när den mals. För det andra, se till att bryn köttet väl. Var inte alltför händig med skeden under denna del av tillagningen. Låt det brynas och rör sedan om. Dina smaklökar kommer att tackaTack för ert tålamod.

Visst är det härligt att se de läckra svamparna i kombination med det smulade nötköttet? Det smakar precis lika gott som det ser ut!

Servera med en rörlig sallad och lite vitlöksbröd för en god och enkel vardagsmiddag som din familj kommer att vilja ha om och om igen.

Utdelning: 4

Nötkött Stroganoff Recept

I detta recept på biff stroganoff används köttfärs för en lättlagad rätt. Gör den på en hektisk vardagskväll.

Ingredienser

• 1 pund magert köttfärs
• Pam matlagningsspray
• 3 koppar skivade champinjoner (ca 8 gram)
• 1 medelstor lök, hackad
• 2 vitlöksklyftor
• 1 msk smör
• 2 msk mjöl för alla ändamål
• 1 dl nötköttsbuljong
• 1/4 dl torr sherry
• 1/2 tsk Kosher salt
• 1/8 tsk nymalen kryddpeppar
• 1/4 tsk paprika
• 1/4 tsk muskotnöt
• 3/4 dl gräddfil
• 4 koppar äggnudlar, kokta
• 3 msk hackad färsk bladpersilja
• Färska persiljekvistar att garnera med (valfritt)

Instruktioner

1. Koka nudlarna i kokande saltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen, låt rinna av och håll dem varma.
2. Värm en stor nonstick-stekpanna på medelhög värme och spraya pannan med Pam matlagningsspray. Tillsätt köttfärsen i pannan; stek tills den är välbrunad - rör inte mycket under denna del av tillagningen. Låt det bruna väl...
3. Ta upp köttet ur pannan, lägg det i en stor skål och håll det varmt.
4. Tillsätt svamp, vitlök och lök i samma kastrull och fräs i 4 minuter.
5. Blanda svampblandningen med den reserverade köttfärsen.
6. Smält smöret i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt mjölet och koka 1 minut under omrörning med en visp. Tillsätt köttbuljongen gradvis under omrörning. Koka i ca 1 minut eller tills blandningen har tjocknat och bubblar, var noga med att röra om ofta.
7. Häll tillbaka svamp- och nötköttsblandningen i kastrullen. Tillsätt sherry, muskot, paprika, salt och peppar; koka upp blandningen. Sänk värmen och låt sjuda i ca 4 minuter. Ta bort kastrullen från värmen. Kyl något och rör ner gräddfilen.
8. Blanda nudlarna med hackad persilja. Servera svamp- och nötköttsblandningen över nudlarna. Garnera ev. med persiljekvistar.

Näringsinformation:

Avkastning:

Portionsstorlek:

Mängd per portion: Kalorier: 641 Fett totalt: 27 g Mättat fett: 12 g Transfett: 1 g Omättat fett: 10 g Kolesterol: 134 mg Natrium: 750 mg Kolhydrater: 54 g Fibrer: 6 g Socker: 6 g Protein: 45 g

Näringsinformationen är ungefärlig på grund av naturliga variationer i ingredienser och att våra måltider tillagas hemma.