Gemalen Rundvlees Stroganoff Recept

Beef Stroganoff heeft zich keer op keer bewezen als een klassiek, geliefd en smakelijk gerecht. Dit recept gebruikt gemalen rundvlees in plaats van entrecote voor een minder dure versie. Maar laat je niet misleiden, de smaak is er helemaal!

Dit recept is net zo makkelijk te maken als een van je verpakte hamburger helpermaaltijden, maar je krijgt veel meer smaak en geen chemicaliën. En de toevoeging van sherry geeft het recept een lichtzoete smaak die heel goed samengaat met de andere ingrediënten.

Op zoek naar een maaltijd die in minder dan 20 minuten klaar is? Deze is perfect. Kook je pasta, bak het rundvlees, de champignons en uien bruin en maak de saus.

Er zijn een paar regels om ervoor te zorgen dat je stroganoff met gemalen rundvlees heerlijk wordt. Ten eerste moet je gemalen karbonade gebruiken. Hoewel karbonade een taaie vleessoort is, zit het vol smaak en wordt het heel mals als het gemalen wordt. Ten tweede moet je het rundvlees goed bruin bakken. Wees niet te handig met de lepel tijdens dit deel van het koken. Laat het bruin worden en roer dan. Je smaakpapillen zullen je dankbaar zijn.u voor uw geduld.

Vind je deze heerlijke champignons er niet prachtig uitzien in combinatie met het verkruimelde gemalen rundvlees? Het smaakt ook net zo goed als het eruitziet!

Serveer met een salade en wat knoflookbrood voor een smakelijke en makkelijke doordeweekse maaltijd waar je gezin steeds weer om zal vragen.

Opbrengst: 4

Gemalen Rundvlees Stroganoff Recept

Dit rundvlees stroganoff recept maakt gebruik van gemalen rundvlees voor een makkelijk te bereiden gerecht. Maak het op een drukke doordeweekse avond.

Ingrediënten

• 1 pond mager gemalen rundvlees
• Pam-kookspray
• 3 kopjes gesneden champignons (ongeveer 8 ons)
• 1 middelgrote ui, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook
• 1 eetlepel boter
• 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 1 kop runderbouillon
• 1/4 kopje droge sherry
• 1/2 theelepel Kosher zout
• 1/8 theelepel versgemalen gekraakte zwarte peper
• 1/4 theelepel paprikapoeder
• 1/4 theelepel nootmuskaat
• 3/4 kopje zure room
• 4 kopjes eiernoedels, gekookt
• 3 el gehakte verse platte peterselie
• Verse takjes peterselie om te garneren (optioneel)

Instructies

1. Kook de noedels in kokend gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en houd warm.
2. Verhit een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur en spray de pan in met Pam-kookspray. Voeg het gehakt toe aan de pan; bak tot het goed bruin is - roer niet veel tijdens dit deel van het koken. Laat het goed bruin worden...
3. Haal het rundvlees uit de pan, doe het in een grote kom en houd warm.
4. Voeg de champignons, knoflook en ui toe aan dezelfde pan; fruit 4 minuten.
5. Combineer het champignonmengsel met het gereserveerde gehakt.
6. Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en bak 1 minuut, al roerend met een garde. Voeg geleidelijk de runderbouillon toe, terwijl u de hele tijd blijft roeren. Kook ongeveer 1 minuut of tot het mengsel is ingedikt en borrelt, en zorg ervoor dat u vaak roert.
7. Doe de champignons en het rundvleesmengsel terug in de pan. Voeg de droge sherry, nootmuskaat, paprikapoeder, zout en peper toe; breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur laag en laat ongeveer 4 minuten sudderen. Haal van het vuur. Laat iets afkoelen en roer de zure room erdoor.
8. Combineer de noedels met de gehakte peterselie. Serveer het champignon- en rundvleesmengsel over de noedels. Garneer eventueel met takjes peterselie.

Voedingsinformatie:

Opbrengst:

Portiegrootte:

Hoeveelheid per portie: Calorieën: 641 Totaal vet: 27g Verzadigd vet: 12g Transvet: 1g Onverzadigd vet: 10g Cholesterol: 134mg Natrium: 750mg Koolhydraten: 54g Vezels: 6g Suiker: 6g Eiwit: 45g

Voedingswaarde informatie is bij benadering vanwege natuurlijke variatie in ingrediënten en de kook-at-home aard van onze maaltijden.