Taula de continguts
La carn Stroganoff ha demostrat una vegada i una altra com un plat clàssic, molt estimat i saborós. Aquesta recepta utilitza carn picada en lloc de tires de llom per a una versió menys costosa. Però no deixeu que això us enganyi. El gust és tot allà!
Aquesta recepta és tan fàcil de fer com una de les vostres hamburgueses envasades, però acabeu amb tones més de sabor i cap dels productes químics. I l'addició de xerès dóna a la recepta un gust lleugerament dolç que combina molt bé amb la resta d'ingredients.
Busqueu un àpat que estigui llest en menys de 20 minuts? Aquest és perfecte. Només cal bullir la pasta, daurar la vedella, els bolets i les cebes i fer la salsa.
Hi ha un parell de regles per assegurar-vos que el vostre stroganoff de vedella mòlta acabi sent deliciós. Primer, assegureu-vos d'utilitzar un mandril de terra. Tot i que és dur com un tall normal de carn, el mandril està ple de sabor i es torna molt tendre quan es mol. En segon lloc, assegureu-vos de daurar bé la carn de vedella. No siguis massa útil amb la cullera durant aquesta part de la cocció. Ho deixem daurar i després remenem. Les vostres papil·les gustatives us agrairan la vostra paciència.
No us agrada l'aspecte d'aquests deliciosos bolets, combinats amb la carn picada esmicolada? També té tan bon gust com sembla!
Serveix amb una amanida i una mica de pa d'all per a un àpat saborós i fàcil de la nit de la setmana que la teva família demanarà una vegada i una altra.
Rendiment: 4
Recepta Stroganoff de vedella mòlta
Aquesta recepta de Stroganoff de vedella mòlta utilitza carn mòlta per a un plat fàcil de preparar. Feu-ho en una nit de setmana ocupada.
Temps de cocció 15 minuts Temps total 15 minutsIngredients
- 1 lliura de vedella magra
- Pam Aerosol de cuina
- 3 tasses de xampinyons tallats a rodanxes (aproximadament) <138 unces (aproximadament) 2> 2 grans d'all
- 1 cullerada de mantega
- 2 cullerades de farina per a tot ús
- 1 tassa de brou de vedella
- 1/4 tassa de xerès sec
- 1/2 culleradeta de sal kosher <812> pebre fresca mòlta <812> culleradeta de pebre vermell
- 1/4 culleradeta de nou moscada
- 3/4 tassa de crema agra
- 4 tasses de fideus d'ou, cuits
- 3 cullerades de julivert de fulla plana fresc picat
- julivert fresc (opció de julivert)
- Coeu els fideus en aigua bullint amb sal, segons les instruccions del paquet. Escórrer i mantenir calent.
- Escalfeu una paella gran antiadherent a foc mitjà-alt i ruixeu la paella amb esprai de cuina Pam. Afegiu la carn picada a la paella; coure fins que estigui ben daurat - no remeneu gaire durant aquesta part de la cocció. Deixeu-ho daurar bé..
- Retirar la vedella de la paella, posar-la en un bol gran i mantenir-la calenta.
- Afegir a la mateixa paella els xampinyons, l'all i la ceba; sofregiu 4 minuts.
- Combineu la barreja de bolets amb la carn picada reservada.
- Desfeu la mantegaen una paella a foc mitjà. Afegir la farina i coure 1 minut, remenant amb una batedora. Afegiu a poc a poc el brou de vedella, remenant tot el temps. Cuini durant aproximadament 1 minut o fins que la barreja estigui espessa i bombolleja, assegurant-se de remenar sovint.
- Torna la barreja de bolets i vedella a la paella. Afegiu-hi el xerès sec, la nou moscada, el pebre vermell, la sal i el pebre; portar la barreja a ebullició. Reduïu el foc i cuini a foc lent uns 4 minuts. Retirar del foc. Refredar una mica i incorporar la crema agra.
- Combineu els fideus amb el julivert picat. Serviu la barreja de bolets i vedella sobre els fideus. Guarniu amb branquetes de julivert, si voleu.
Informació nutricional:
Rendiment:
4Mida de la porció:
1Quantitat per ració: Calories: 641 Greixos totals: 27g Gras: 110g Grass: Grass: 110g g Colesterol: 134 mg Sodi: 750 mg Hidrats de carboni: 54 g Fibra: 6 g Sucre: 6 g Proteïnes: 45 g
La informació nutricional és aproximada a causa de la variació natural dels ingredients i la naturalesa de cuinar a casa dels nostres àpats.
Vegeu també: Esmorzar Hash Browns amb cansalada i ous © Carol