Eggnog Muffinok - A nyaralás kedvencei

Ezek a tojáslikőrös muffinok biztos, hogy az elkövetkező években az egyik kedvenc ünnepi villásreggeli kiegészítőnk lesz.

A karácsonyi reggel nálunk mindig különleges: a karácsonyi ajándékokat a nap folyamán bontjuk ki, nem pedig egy őrült rohanásban.

A délelőtt közepén is megállunk egy kellemes karácsonyi reggelire vagy villásreggelire.

SZERETEM a tojáslikőrt. Úgy értem, hadd merüljek el benne, imádom. Azonban évekkel ezelőtt megtanultam, hogy én tojáslikőrt inni tisztán nem értek egyet velem.

De ezekben az ízletes muffinokban kombinálva? A tojáslikőrös mennyországban készült párosítás, emberek. Ennyire jók.

Ezekkel az ízletes tojáslikőrös muffinokkal karácsony reggel van.

A muffinok a tojás, a tojáslikőr, a barna és fehér cukor, a fűszerek és a liszt (valamint néhány extra finomság) kellemes keveréke, mindez tiszta növényi olajjal kombinálva.

A muffinokat gyerekjáték elkészíteni. Állítsd össze az összes hozzávalót, mielőtt elkezded a receptet. Én minden receptnél így teszek.

Időt és frusztrációt takarít meg, amikor a sütési kísérlet közepén rájössz, hogy a barna cukor, amelyről biztos voltál benne, hogy kéznél van, teljesen megkeményedett, és nem használható fel.

Ha már a barna cukorról beszélünk - előfordult már, hogy egy receptet elkezdett, de aztán rájött, hogy a barna cukor megkeményedett? Nem probléma! Ez a 6 egyszerű tipp a barna cukor lágyítására biztosan segít.

Ügyeljen arra, hogy a száraz és a nedves hozzávalókat külön keverje össze. Ez lehetővé teszi, hogy a lisztet és a sütőport felverje, majd fokozatosan hozzáadja a nedves hozzávalókhoz, így a muffinok mindig tökéletesek lesznek.

Hát nem késztet ez a tészta arra, hogy rögtön belevágj egy kis kóstolóra? A muffinformákat kb. 3/4-ig töltöm meg, így szép, kerek tetejű muffinokat kapunk, amelyeknek a tetejét később könnyebb belemártani a tojáslikőrös mázba.

És az a pohár tojáslikőr? Az a szakácsnak való, természetesen! Nincs is jobb, mint az ünnepi sütés a szakácsnak...csak úgy mondom.... A sütőből kiveszem őket, és egy rácsra teszem őket, hogy pár percig pihenjenek, amíg elkészítem a mázat. Annyira finomak, hogy már most is nagyon finomnak tűnnek, hogy nem tudom megállni, hogy ne kóstoljak meg egyet, "csak hogy biztos legyek benne, hogy jól sikerültek!"

Imádom a repedéseket és krátereket, amelyek ezeken a tojáslikőrös muffinokon keletkeztek. Tökéletes leszállóhelyet biztosítanak a finom máznak, amelyet mindjárt elkészítek!

A máz elkészítése nem is lehetne egyszerűbb. Egyáltalán nem volt szükség főzésre!

Csak annyit tettem, hogy a porcukrot egy tálba tettem, hozzáadtam egy csipetnyi szerecsendiót ("mert milyen a tojáslikőr szerecsendió nélkül? Úgy értem, KÉRLEK!"), majd csak addig adtam hozzá a tojáslikőrt, amíg a máz sűrű nem lett, és könnyen le nem jött a kanálról. Annyira örülök, hogy ez előtt a lépés előtt ellenálltam a próbálkozásnak! Ez a tojáslikőr-máz TÖBBET TÖRTÉNIK. Fűszeres és krémes, az ünnepi tojáslikőr ízével.

Milyen tökéletes módja a karácsonyi reggelek indításának! Komolyan... nézd meg ezeket a muffinokat. Nem akarsz virtuálisan beleharapni az egyikbe? A muffinok habosak és finomak, egy csipetnyi ünnepi fűszerrel és épp elég tojáslikőrrel, hogy krémesek és gazdagok legyenek. Aztán tojáslikőrös mázba mártva? Nos... kihívom Önt, hogy csak egyet egyen meg! És most mihez kezdjünk a megmaradt tojáslikőrrel? Talán a Mikulás is szívesen fogyasztana belőle egy pohárral a karácsonyi süteményei mellé!

Vagy lehet, hogy idén inkább muffint készítek neki karácsonyra! Ki mondta, hogy a Mikulás csak karácsony este eszik sütit? Ha szereted a muffinokat, mindenképpen nézd meg ezeket a banános csokis muffinokat is. Ezek tökéletes módja az érett banán felhasználásának.

És kérem, ossza meg velünk ~ Mi a kedvence, amit a karácsonyi reggeli brunch menüjéhez adhat? Szeretném hallani az ötleteit az alábbi hozzászólásokban.

További reggeli ötletekért nézze meg ezeket a reggeli recepteket.

Eggnog Muffinok - A nyaralás kedvencei

Ezek a tojáslikőrös muffinok gazdagok és krémesek, egy csipetnyi ünnepi fűszerrel és tojáslikőrös mázzal, amiért meg kell halni. Készítsen egy adagot karácsony reggelére.

Összetevők

• Muffinok:
• 2½ csésze liszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál fahéj
• ½ teáskanál kóser só
• ¼ teáskanál szerecsendió
• 1 csésze tojáslikőr
• ½ csésze Crisco® tiszta növényi olaj
• ½ csésze fehér kristálycukor
• ½ csésze világos barna cukor
• 2 nagy tojás
• 1 teáskanál tiszta vanília kivonat

Eggnog máz

• 1/4 csésze tojáslikőr
• csipetnyi szerecsendió
• 1 1/2 csésze porcukor

Utasítások

1. Melegítse elő a sütőt 400º F-ra. Béleljen ki egy 12 csészés muffinformát papírbetétekkel; tegye félre.
2. Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a fahéjat, a sót és a szerecsendiót.
3. Keverje össze a tojáslikőrt, a növényi olajat, a cukrokat, a tojásokat és a vaníliát egy botmixer táljában.
4. A száraz hozzávalókat fokozatosan keverje a nedveshez, amíg jól összeállnak.
5. Öntsd a tésztát körülbelül ⅔-nyi mennyiségben mindegyik muffinformába.
6. Süssük 15-18 percig, amíg egy fogpiszkáló ki nem jön, és a muffinok teteje meg nem szilárdul (én 17 percig sütöttem, és tökéletesek voltak).
7. Hűtsük a muffinformában kb. 5 percig, majd tegyük át egy rácsra, hogy teljesen kihűljön.
8. A tojáslikőrös máz elkészítéséhez: Egy közepes tálban adjuk hozzá a porcukrot, majd fokozatosan adjuk hozzá a tejet, amíg a keverék sűrű nem lesz, de könnyen lefolyik a kanálról.
9. Mártsa a muffinok tetejét a mázba, és tegye egy rácsra, hogy kb. 15 percig dermedjen.
10. Tárolja légmentesen záródó edényben. KEDVENCSE!