Munatotimuffinssit - lomasuosikki

Nämä munatotimuffinssit tulee varmasti olemaan yksi lomasuosikkibrunssimme tulevina vuosina.

Jouluaamu on meillä aina erityinen, sillä avaamme joululahjat päivän mittaan, emme vain yhdessä hullunmyllyssä.

Pysähdymme myös aamupäivällä nauttimaan jouluaamiaisen tai brunssin.

RAKASTAN munatotia. Kuten, anna minun vain sukeltaa suoraan sinne rakastan sitä. Kuitenkin opin vuosia sitten, että minä juominen munatotia suoraan ei sovi minulle.

Mutta yhdistettynä näihin maukkaisiin muffinsseihin? Se on kuin tehty munatotitaivaassa, sillä ne ovat NIIN HYVIÄ.

Näiden herkullisten munatotimuffinssien kanssa on jouluaamu.

Muffinit ovat ihana sekoitus kananmunia, munatotia, ruskeaa ja valkoista sokeria, mausteita ja jauhoja (sekä muutama ylimääräinen herkku). kaikki yhdistettynä puhtaaseen kasviöljyyn.

Muffinit on helppo tehdä. Kokoa kaikki ainekset ennen reseptin aloittamista. Teen näin jokaisen reseptin kohdalla.

Se säästää aikaa ja turhautumista, kun huomaat kesken leivontayrityksen, että ruskea sokeri, jota olit varma, että sinulla oli käsillä, on kovettunut eikä sitä voi käyttää.

Ruskeasta sokerista puheen ollen - oletko koskaan aloittanut reseptin vain huomataksesi, että ruskea sokeri on kovettunut? Ei hätää! Nämä 6 helppoa vinkkiä ruskean sokerin pehmentämiseen auttavat varmasti.

Muista sekoittaa kuivat ja märät ainekset erikseen, jotta jauhot ja leivinjauhe voidaan sekoittaa ja lisätä vähitellen sekoitettuihin märkiin aineksiin, jolloin muffinssitulos on joka kerta täydellinen.

Eikö tuo taikina saa sinut haluamaan hypätä heti maistamaan? Täytän muffinssivuoat noin 3/4 täyteen. Näin saat mukavan pulleita muffinsseja, joiden yläosa on pyöreä ja jotka on helpompi kastaa munatotakuorrutteeseen myöhemmin.

Ja se lasi munatotia? Se on tietenkin kokille! Mikään ei ole niin hyvää kuin joululeipominen kokille... kunhan vain sanon.... Uunista ne tulevat ulos ja siirtyvät ritilälle lepäämään muutamaksi minuutiksi sillä aikaa, kun valmistan kuorrutuksen. Nämä näyttävät niin herkullisilta juuri nyt, etten voi olla maistamatta yhtä, "vain varmistaakseni, että niistä tuli hyviä!"

Rakastan halkeamia ja kraattereita, jotka muodostuivat näihin munatotimuffinseihin. Ne ovat täydellinen laskeutumispaikka herkulliselle kuorrutteelle, jonka aion tehdä!

Kuorrutus ei voisi olla helpompi valmistaa, eikä sitä tarvinnut kypsentää lainkaan!

Laitoin vain tomusokerin kulhoon, lisäsin ripaus muskottipähkinää (koska mitä munatotti on ilman muskottipähkinää? Siis, minä pyydän!) ja lisäsin sitten vain munatotia, kunnes kuorrute oli paksua ja irtosi helposti lusikasta. Olen niin iloinen, että vastustin kokeilemista ennen tätä vaihetta! Tämä eggnog-kuorrutus on TO DIE FOR. Mausteinen ja kermainen, jossa on lomamunajuoman maku.

Mikä täydellinen tapa aloittaa jouluaamu! Oikeasti... katsokaa näitä muffinsseja. Ettekö haluaisi ottaa virtuaalisen suupalan yhdestä? Muffinit ovat kuohkeita ja herkullisia, niissä on ripaus joulun mausteita ja juuri sen verran munatotia, että ne ovat kermaisia ja täyteläisiä. Ja sitten ne kastetaan munatotikuorrutteeseen... No... uhmaan sinua syömään vain yhden! Ja mitä tehdä ylijääneelle munatotille? Ehkä joulupukki haluaisi lasillisen sitä nautittavaksi joululeipiensä kanssa!

Tai ehkä teen hänen jouluherkkuaan tänä vuonna sen sijaan muffinssin! Kuka sanoo, että joulupukki syö pipareita vain jouluaattona? Jos rakastat muffinsseja, tutustu myös näihin banaanisuklaamuffinsseihin. Ne ovat täydellinen tapa käyttää kypsiä banaaneja.

Ja jakakaa mielipiteenne ~ Mikä on teidän suosikkinne jouluaamun brunssivalikoimaan? Haluaisin kuulla ideoitanne alla olevissa kommenteissa.

Jos haluat lisää aamiaisideoita, tutustu näihin aamiaisresepteihin.

Munatotimuffinssit - lomasuosikki

Nämä munatotimuffinssit ovat täyteläisiä ja kermaisia, ja niissä on ripaus joulumausteita ja munatotikuorrutus, joka on ihanaa. Vatkaa erä jouluaamuksi.

Ainesosat

• Muffinit:
• 2½ kupillista jauhoja
• 2 tl leivinjauhetta
• 1 tl kanelia
• ½ tl Kosher-suolaa
• ¼ tl muskottipähkinää
• 1 kuppi munatotia
• ½ kuppi Crisco® puhdasta kasviöljyä
• ½ kupillista valkoista raakasokeria
• ½ kupillista vaaleanruskeaa sokeria
• 2 suurta munaa
• 1 tl puhdasta vaniljauutetta

Eggnog lasite

• 1/4 kupillista munatotia
• ripaus muskottipähkinää
• 1 1/2 kuppia tomusokeria

Ohjeet

1. Kuumenna uuni 400º F. Vuoraa 12-kuppinen muffinivuoka paperivuoteilla; aseta ne syrjään.
2. Sekoita jauhot, leivinjauhe, kaneli, suola ja muskottipähkinä keskenään keskikokoisessa kulhossa.
3. Sekoita tehosekoittimen kulhossa munatotti, kasviöljy, sokerit, munat ja vanilja.
4. Sekoita kuivat aineet vähitellen märkiin aineisiin, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet.
5. Kaada taikina noin ⅔ täyteen jokaiseen muffinivuokaan.
6. Paista 15-18 minuuttia, kunnes hammastikku irtoaa puhtaana ja muffinit ovat kiinteitä päältä. (Paistoin omiani 17 minuuttia ja ne olivat täydellisiä.)
7. Jäähdytä noin 5 minuuttia muffinssivuoassa, ennen kuin siirrät ne ritilälle jäähtymään kokonaan.
8. Eggnog Glaze: Lisää keskikokoisessa kulhossa tomusokeri ja vähitellen maito, kunnes seos on paksua mutta valuu lusikalla helposti.
9. Kasta muffinien päälliset kuorrutukseen ja aseta ne ritilälle jähmettymään noin 15 minuutiksi.
10. Säilytä ilmatiiviissä astiassa. Nauti!