Muffiny s vaječným likérom - obľúbená dovolenka

Tieto stránky muffiny s vaječným likérom sa určite stane jedným z našich najobľúbenejších sviatočných brunchov v nasledujúcich rokoch.

Vianočné ráno je u nás vždy výnimočné. Vianočné darčeky rozbaľujeme počas celého dňa, nie v jednom šialenom zhone.

Zastavíme sa aj v polovici dopoludnia na príjemné vianočné raňajky alebo brunch.

Zbožňujem vaječný likér. Ako v prípade, že sa do neho rovno ponorím, milujem ho. Pred rokmi som však zistila, že mi pitie vaječného likéru rovno nevyhovuje.

Ale v kombinácii s týmito chutnými muffinami? Je to ako stvorené pre vaječný likér. Sú také dobré.

Je to vianočné ráno s týmito lahodnými muffinmi s vaječným likérom.

Muffiny sú krásnou zmesou vajec, vaječného likéru, hnedého a bieleho cukru, korenia a múky (plus niekoľko ďalších dobrôt), a to všetko v kombinácii s čistým rastlinným olejom.

Príprava muffinov je hračka. Pred začatím receptu si zhromaždite všetky prísady. Robím to pri každom recepte.

Ušetrí vám to čas a frustráciu, keď uprostred pečenia zistíte, že hnedý cukor, o ktorom ste si boli istí, že ho máte po ruke, stvrdol a nedá sa použiť.

Keď už hovoríme o hnedom cukre - už sa vám niekedy stalo, že ste začali pripravovať recept a zistili ste, že váš hnedý cukor stuhol? Žiadny problém! Týchto 6 jednoduchých tipov na zmäkčenie hnedého cukru vám určite pomôže.

Uistite sa, že suché a mokré prísady miešate oddelene. Vďaka tomu môžete múku a prášok do pečiva vyšľahať a potom postupne pridávať do zmiešaných mokrých prísad, aby boli výsledky prípravy muffinov vždy perfektné.

Nechce sa vám z tohto cesta hneď skočiť doň a ochutnať? Košíčky na muffiny plním asi do 3/4. Vzniknú tak pekné bacuľaté muffiny so zaobleným vrchom, ktoré sa neskôr ľahšie namáčajú do vaječnej polevy.

A ten pohár vaječného likéru? Ten je samozrejme pre kuchára! Nie je nič lepšie ako sviatočné pečenie pre kuchára... len tak... Vyndám ich z rúry a položím na mriežku, aby pár minút odpočívali, kým pripravím polevu. Vyzerajú tak chutne, že mám čo robiť, aby som ich neochutnala, "len aby sme sa uistili, že sú v poriadku!"

Milujem praskliny a krátery, ktoré sa vytvorili na týchto vaječných muffinoch. Sú perfektným miestom na pristátie pre chutnú polevu, ktorú sa chystám urobiť!

Príprava glazúry nemohla byť jednoduchšia. Nebolo potrebné žiadne varenie!

Ja som len dala práškový cukor do misky, pridala štipku muškátového orieška (lebo čo by to bolo za vaječný likér bez muškátového orieška?) a potom som už len pridávala vaječný likér, kým poleva nebola hustá a ľahko sa odlievala z lyžice. Som tak rada, že som pred týmto krokom odolala! Táto vaječná poleva je na zabitie. Pikantná a krémová s príchuťou sviatočného vaječného likéru.

Aký perfektný spôsob, ako začať vianočné ráno! Vážne... pozrite sa na tieto muffiny. Nechcete si z jedného z nich virtuálne odhryznúť? Muffiny sú nadýchané a chutné, s nádychom sviatočného korenia a dostatočným množstvom vaječného likéru, aby boli krémové a bohaté. Potom namočené v poleve z vaječného likéru? No... vyzývam vás, aby ste zjedli len jeden! A čo teraz robiť s tým zvyškom vaječného likéru? Možno by si ho Santa rád dal k vianočnému pečivu!

Alebo možno mu tento rok namiesto vianočnej pochúťky urobím muffin! Kto hovorí, že Santa jedáva koláčiky len na Štedrý deň? Ak máte radi muffiny, určite si pozrite aj tieto banánové muffiny s čokoládovými lupienkami. Sú perfektným spôsobom, ako využiť zrelé banány.

A podeľte sa s nami ~ Čo najradšej pridávate do svojho jedálneho lístka na vianočný obed? Budem rada, ak mi svoje nápady napíšete do komentárov nižšie.

Ak chcete získať ďalšie nápady na raňajky, pozrite si tieto recepty na raňajky.

Muffiny s vaječným likérom - obľúbená dovolenka

Tieto muffiny s vaječným likérom sú bohaté a krémové s nádychom sviatočného korenia a polevou z vaječného likéru, ktorá je na nezaplatenie. Vyšľahajte si ich na vianočné ráno.

Zložky

• Muffiny:
• 2½ šálky univerzálnej múky
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• 1 lyžička škorice
• ½ lyžičky kuchynskej soli
• ¼ lyžičky muškátového orieška
• 1 šálka vaječného likéru
• ½ pohára čistého rastlinného oleja Crisco®
• ½ šálky bieleho kryštálového cukru
• ½ šálky svetlého hnedého cukru
• 2 veľké vajcia
• 1 lyžička čistého vanilkového extraktu

Glazúra Eggnog

• 1/4 šálky vaječného likéru
• štipka muškátového orieška
• 1 1/2 šálky práškového cukru

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 400 °C. Vyložte 12-člennú formu na muffiny papierovými vložkami; dajte bokom.
2. V stredne veľkej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, škoricu, soľ a muškátový oriešok.
3. V miske mixéra zmiešajte vaječný likér, rastlinný olej, cukry, vajcia a vanilku.
4. Postupne vmiešajte suché prísady do mokrých, kým sa dobre nespoja.
5. Do každej formy na muffiny nalejte približne ⅔ plného cesta.
6. Pečte 15-18 minút, kým špajdľa nevyjde čistá a muffiny sú na povrchu pevné. (Ja som piekla 17 minút a boli perfektné)
7. V muffinovej forme nechajte asi 5 minút vychladnúť a potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli.
8. Príprava vaječnej polevy: Do stredne veľkej misy nasypte cukor a postupne prilievajte mlieko, kým zmes nezhustne, ale aby mohla ľahko stekať z lyžice.
9. Vrcholky muffinov namočte do polevy a položte na mriežku, aby stuhli asi na 15 minút.
10. Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe. VYCHUTNAJTE SI!