Bărci de vară umplute cu dovleac de vară

Acestea bărci de vară umplute cu squash de vară sunt modul perfect de a folosi o recoltă abundentă de dovlecei care pare să se întâmple în această perioadă a anului.

Unul dintre bunii noștri prieteni a venit ieri cu o pungă de dovlecei galbeni de vară cu gât strâmb.

Știm cu toții povestea cu încuiatul ușilor pentru a nu fi încărcați cu dovleac de vară, care este un producător atât de prolific.

Dovleacul Crook neck este un soi rezistent la gândacii de dovleac, așa că este un tip de dovleac excelent pentru grădinarii începători care vor să încerce să îl cultive.

Dar eu nu am simțit acest lucru, deoarece grădina mea a produs exact trei dovlecei înainte ca o ploaie uriașă să devasteze recolta.

Am decis să le umplu cu carne de vită și brânză. Au fost pur și simplu delicioase!

Rețeta a fost foarte ușor de făcut. Am tăiat dovleacul în două pe lungime; apoi am tăiat o felie subțire din partea de jos a fiecăruia cu un cuțit ascuțit pentru a permite să stea plat. Am scos pulpa, lăsând coji de 1/4 inch.

Apoi am așezat cochiliile într-un vas de 3 qt. pentru cuptorul cu microunde, neunse și acoperite și puse la cuptorul cu microunde la putere mare timp de 3 minute sau până când sunt crocante; scurgeți și lăsați deoparte să se răcească. (am uitat să fac poze din această etapă!)

Bărcile de dovlecei sunt ușor de făcut.

Am gătit carne tocată de vită cu ceapă și usturoi, apoi am amestecat-o cu pesmet panko și sos marinara și am pus-o în cochilii răcite.

Se acoperă cochiliile cu brânză și se fierb timp de aproximativ 20 de minute în cuptorul preîncălzit la 350 de grade. Serviți bărcuțele de dovlecei de vară umplute cu o salată alături. Sunt pur și simplu delicioase!

Vedeți mai multe rețete grozave pe The Gardening Cook pe Facebook.

Randament: 8

Bărci de vară umplute cu dovleac de vară

Dovleceii galbeni fermi de vară primesc o ridicare a feței cu acest amestec gustos de umplutură care va fi cu siguranță plăcut.

Ingrediente

• 4 dovlecei galbeni de vară de mărime medie (și cei verzi sunt buni)
• 1 kilogram de carne de vită tocată
• 1 lingură de ulei de măsline
• 1/2 ceapă galbenă medie
• 2 căței de usturoi, tăiați în cubulețe
• 3/4 cană de sos marinara
• 1 ou, bătut
• 1/4 cană de pesmet Panko
• 1/4 linguriță de sare
• 1/4 linguriță de piper
• 4 uncii de brânză Cheddar mărunțită, împărțită
• Sos marinara sau sos de spaghete suplimentar

Instrucțiuni

1. Tăiați dovleacul în două pe lungime; tăiați o felie subțire din partea de jos a fiecăruia cu un cuțit ascuțit pentru a permite să stea plat.
2. Scoateți pulpa, lăsând coji de 1/4 inch.
3. Puneți cojile într-o farfurie de 3 qt. pentru cuptorul cu microunde, neunsărată.
4. Se acoperă și se pune la cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 3 minute sau până când sunt crocante; se scurge și se lasă deoparte pentru a se răci.
5. Între timp, într-o tigaie mare, gătiți carnea tocată de vită, ceapa și usturoiul în ulei de măsline până se înmoaie.
6. Adăugați carnea de vită tocată și gătiți până când carnea de vită nu mai este roz; scurgeți.
7. Se ia de pe foc; se adaugă sosul marinara, oul, pesmetul, sarea, piperul și 1/2 cană de brânză.
8. Puneți puțină marinara pe fundul unei farfurii de copt.
9. Puneți aproximativ 1/4 de cană din amestecul de carne de vită în fiecare cochilie.
10. Se acoperă cu restul de brânză și se coace, neacoperit, la 350° timp de 20 de minute.
11. Se servește cu sos marinara suplimentar și o salată alături. Randament: 4 porții.

Informații nutriționale:

Randament:

Dimensiunea de servire::

Cantitate per porție: Calorii: 317 Total grăsimi: 19g Grăsimi saturate: 7g Grăsimi trans: 1g Grăsimi nesaturate: 9g Colesterol: 89mg Sodiu: 500mg Carbohidrați: 16g Fibre: 4g Zahăr: 8g Proteine: 22g

Informațiile nutriționale sunt aproximative din cauza variației naturale a ingredientelor și a faptului că mâncărurile noastre sunt gătite la domiciliu.