Täytetyt kesäkurpitsaveneet

Nämä täytetyt kesäkurpitsaveneet ovat täydellinen tapa käyttää runsaat kurpitsasadot, joita tähän aikaan vuodesta tuntuu olevan runsaasti.

Yksi hyvistä ystävistämme saapui eilen pussillinen keltaisia kesäkurpitsoja.

Me kaikki tiedämme tarinan ovien lukitsemisesta, jottei kesäkurpitsaa, joka on niin tuottelias tuottaja, kuormitettaisi.

Crook neck squash on lajike, joka on vastustuskykyinen squash bugs, joten se on hyvä lajike aloitteleville puutarhureille kokeilla viljelyä.

En kuitenkaan tuntenut niin, sillä puutarhani tuotti tasan kolme kurpitsaa ennen kuin valtava sade tuhosi sadon.

Päätin täyttää ne naudanlihalla ja juustolla. Ne olivat aivan herkullisia!

Resepti oli erittäin helppo tehdä. Leikkasin kurpitsat kahtia pituussuunnassa; sitten leikkasin terävällä veitsellä ohuen siivun jokaisen pohjasta, jotta se istuu tasaisesti. Kauhoin hedelmälihan pois, jättäen 1/4 tuuman kuoret.

Sitten laitoin kuoret rasvattomaan 3 neliömetrin mikroaaltouuninkestävään astiaan. Peitin ne ja laitoin mikroaaltouuniin korkealle 3 minuutiksi tai kunnes ne ovat rapeat ja mureat; valuta ja laita sivuun jäähtymään. (Unohdin ottaa kuvia tästä vaiheesta!)

Sydämelliset kesäkurpitsaveneet on helppo valmistaa

Kypsensin jauhelihaa sipulin ja valkosipulin kanssa, sekoitin sen panko-leivänmuruun ja marinarakastikkeeseen ja kauhoin sen jäähtyneisiin kuoriin.

Päällystä kuoret juustolla ja kypsennä noin 20 minuuttia esilämmitetyssä 350-asteisessa uunissa. Tarjoa täytetyt kesäkurpitsaveneet salaatin kera. Ne ovat herkullisia!

Katso lisää upeita reseptejä The Gardening Cookin Facebook-sivulta.

Saanto: 8

Täytetyt kesäkurpitsaveneet

Kiinteät keltaiset kesäkurpitsat saavat kasvojenkohotuksen tällä maukkaalla täyteseoksella, joka varmasti miellyttää.

Ainesosat

• 4 keskikokoista keltaista kesäkurpitsaa (vihreä käy myös)
• 1 kilo jauhelihaa
• 1 rkl oliiviöljyä
• 1/2 keskikokoista keltaista sipulia
• 2 valkosipulinkynttä, kuutioituna
• 3/4 kupillista marinarakastiketta
• 1 muna, vatkattu
• 1/4 kupillista Panko-leivänmuruja
• 1/4 tl suolaa
• 1/4 tl pippuria
• 4 unssia silputtua Cheddar-juustoa, jaettuna.
• Lisää marinara- tai spagettikastiketta

Ohjeet

1. Halkaise kurpitsa pituussuunnassa kahtia; leikkaa terävällä veitsellä ohut siivu pohjasta, jotta kurpitsa jää litteäksi.
2. Kaavi hedelmäliha pois ja jätä 1/4 tuuman kuoret.
3. Aseta kuoret rasvattomaan 3 neliömetrin mikroaaltouuninkestävään astiaan.
4. Peitä ja laita mikroaaltouuniin korkealle 3 minuutiksi tai kunnes ne ovat rapeat ja mureat; valuta ja laita sivuun jäähtymään.
5. Kypsennä sillä välin jauhelihaa, sipulia ja valkosipulia oliiviöljyssä suuressa paistinpannussa, kunnes ne ovat pehmeitä.
6. Lisää jauheliha ja kypsennä, kunnes liha ei ole enää vaaleanpunaista; valuta.
7. Poista liedeltä; sekoita joukkoon marinarakastike, kananmuna, korppujauhot, suola, pippuri ja 1/2 kupillista juustoa.
8. Laita hieman marinaraa vuokaan pohjalle.
9. Lusikoi noin 1/4 kupillista naudanlihaseosta jokaiseen kuoreen.
10. Lisää päälle loput juustosta. 20 minuuttia 350 asteessa ilman peittoa.
11. Tarjoile lisämarinara-kastikkeen ja salaatin kera. Annosmäärä: 4 annosta.

Ravitsemustiedot:

Tuotto:

Annoskoko:

Määrä annosta kohti: Kalorit: 317 Kokonaisrasva: 19g Tyydyttynyt rasva: 7g Transrasva: 1g Tyydyttymätön rasva: 9g Kolesteroli: 89mg Natrium: 500mg Hiilihydraatit: 16g Kuitu: 4g Sokeri: 8g Proteiini: 22g

Ravintoarvotiedot ovat likimääräisiä, koska ainesosat vaihtelevat luonnostaan ja ateriat valmistetaan kotona.