Nadziewane łódeczki z kabaczka

Te nadziewane łódeczki z kabaczka są idealnym sposobem na wykorzystanie obfitych zbiorów kabaczków, które wydają się mieć miejsce o tej porze roku.

Jeden z naszych dobrych przyjaciół pojawił się wczoraj z torbą żółtych letnich kabaczków.

Wszyscy znamy historię o zamykaniu drzwi, aby nie zostać obładowanym letnimi kabaczkami, które są tak płodnym producentem.

Dynia Crook neck to odmiana odporna na insekty, więc jest to świetny typ dla początkujących ogrodników, którzy chcą spróbować swoich sił w uprawie.

Ale nie czułem się w ten sposób, ponieważ mój ogród wyprodukował dokładnie trzy kabaczki, zanim ogromna ulewa zniszczyła plony.

Zdecydowałam się nadziać je wołowiną i serem. Były po prostu pyszne!

Przepis był bardzo łatwy do wykonania. Przekroiłam kabaczki wzdłuż na pół, a następnie ostrym nożem wycięłam cienki plasterek od spodu każdego z nich, aby mogły leżeć płasko. Wyjęłam miąższ, pozostawiając 1/4 cala skorupki.

Następnie umieściłem skorupki w nienasmarowanym tłuszczem naczyniu o pojemności 3qt. przykrytym i mikrofalowanym na wysokim poziomie przez 3 minuty lub do uzyskania chrupiącej miękkości; odcedzić i odstawić do ostygnięcia (zapomniałem zrobić zdjęcia tego etapu!).

Obfite łódeczki z cukinii są łatwe do zrobienia

Ugotowałem mieloną wołowinę z cebulą i czosnkiem, a następnie wymieszałem ją z bułką tartą panko i sosem marinara, a następnie nałożyłem do ostudzonych muszli.

Muszle posypać serem i gotować przez około 20 minut w rozgrzanym do 350 stopni piekarniku. Podawaj faszerowane łódeczki z dyni z sałatką. Są po prostu pyszne!

Zobacz więcej świetnych przepisów na The Gardening Cook na Facebooku.

Wydajność: 8

Nadziewane łódeczki z kabaczka

Jędrna żółta dynia letnia zyskuje twarz dzięki tej smacznej mieszance nadzienia, która z pewnością przypadnie do gustu.

Składniki

• 4 średnie żółte kabaczki (zielone też są w porządku)
• 1 funt mielonej wołowiny
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/2 średniej żółtej cebuli
• 2 ząbki czosnku, pokrojone w kostkę
• 3/4 szklanki sosu marinara
• 1 ubite jajko
• 1/4 szklanki bułki tartej panko
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 4 uncje rozdrobnionego sera Cheddar, podzielone
• Dodatkowy sos marinara lub spaghetti

Instrukcje

1. Przekroić kabaczki wzdłuż na pół; ostrym nożem wyciąć cienki plasterek z dolnej części każdego z nich, aby mogły leżeć płasko.
2. Wyjąć miąższ, pozostawiając 1/4 cala skorupki.
3. Umieść skorupki w nienatłuszczonym naczyniu o pojemności 3 kw. nadającym się do kuchenki mikrofalowej.
4. Przykryj i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 3 minuty lub do uzyskania chrupiącej miękkości; odcedź i odstaw do ostygnięcia.
5. W międzyczasie na dużej patelni usmażyć mieloną wołowinę, cebulę i czosnek na oliwie z oliwek do miękkości.
6. Dodaj mieloną wołowinę i gotuj, aż wołowina przestanie być różowa; odcedź.
7. Zdjąć z ognia; dodać sos marinara, jajko, bułkę tartą, sól, pieprz i 1/2 szklanki sera.
8. Na dno naczynia do zapiekania wyłożyć odrobinę marinary.
9. Nałóż około 1/4 szklanki mieszanki wołowiny do każdej muszli.
10. Posypać pozostałym serem i piec bez przykrycia w temperaturze 350° przez 20 minut.
11. Podawać z dodatkowym sosem marinara i sałatką. Wydajność: 4 porcje.

Informacje o wartościach odżywczych:

Wydajność:

Wielkość porcji:

Ilość na porcję: Kalorie: 317 Tłuszcz całkowity: 19g Tłuszcz nasycony: 7g Tłuszcz trans: 1g Tłuszcz nienasycony: 9g Cholesterol: 89mg Sód: 500mg Węglowodany: 16g Błonnik: 4g Cukier: 8g Białko: 22g

Informacje o wartościach odżywczych są przybliżone ze względu na naturalne różnice w składnikach i domowy charakter naszych posiłków.