Yaz Kabağı Dolması

Bunlar yazlik kabak dolmasi yılın bu zamanlarında bol miktarda kabak hasadını değerlendirmek için mükemmel bir yoldur.

İyi arkadaşlarımızdan biri dün bir torba sarı yaz kabağı ile geldi.

Çok verimli bir üretici olan yaz kabağına yüklenmemek için kapılarınızı kilitlemenin hikayesini hepimiz biliyoruz.

Crook neck kabağı, kabak böceklerine karşı dayanıklı bir çeşittir, bu nedenle yeni başlayan bahçıvanlar için yetiştirmeyi deneyebilecekleri harika bir türdür.

Ama ben öyle hissetmedim, çünkü büyük bir yağmur mahsulü mahvetmeden önce bahçem tam üç kabak üretti.

İçlerini sığır eti ve peynirle doldurmaya karar verdim. Çok lezzetliydiler!

Tarifi yapmak çok kolaydı. Kabakları uzunlamasına ikiye böldüm; ardından her birinin altından keskin bir bıçakla ince bir dilim keserek düz durmasını sağladım. 1/4 inçlik kabuklar bırakarak posasını çıkardım.

Daha sonra kabukları yağlanmamış 3 qt. mikrodalga fırına uygun bir kaba yerleştirdim. 3 dakika boyunca veya gevrekleşene kadar yüksek sıcaklıkta mikrodalgada pişirdim; süzdüm ve soğuması için bir kenara koydum. (bu aşamanın fotoğrafını çekmeyi unuttum!)

Doyurucu kabak teknelerini yapmak çok kolay

Kıymayı soğan ve sarımsakla pişirdikten sonra panko ekmek kırıntıları ve marinara sosuyla karıştırdım ve soğumuş kabukların içine doldurdum.

Kabukların üzerine peynir koyun ve önceden ısıtılmış 350 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Yaz kabağı dolmalarını yanında salata ile servis edin. Çok lezzetliler!

Facebook'taki The Gardening Cook'ta daha fazla harika tarif görün.

Verim: 8

Yaz Kabağı Dolması

Sıkı sarı yaz kabakları, bu lezzetli dolgu karışımıyla kesinlikle memnun edecek bir yüz germe elde ediyor.

İçindekiler

• 4 orta boy sarı yaz kabağı (yeşil de olur)
• 1 kilo kıyma
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 orta boy sarı soğan
• 2 diş sarımsak, doğranmış
• 3/4 fincan marinara sosu
• 1 yumurta, çırpılmış
• 1/4 fincan Panko ekmek kırıntısı
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı biber
• 4 ons rendelenmiş Cheddar peyniri, bölünmüş
• İlave marinara veya spagetti sosu

Talimatlar

1. Kabağı uzunlamasına ikiye bölün; düz durmasını sağlamak için keskin bir bıçakla her birinin altından ince bir dilim kesin.
2. 1/4 inçlik kabuklar bırakarak posayı çıkarın.
3. Kabukları yağlanmamış 3 qt. mikrodalgaya uygun bir kaba yerleştirin.
4. Üzerini kapatın ve mikrodalgada 3 dakika veya gevrekleşene kadar yüksek sıcaklıkta tutun; süzün ve soğuması için bir kenara koyun.
5. Bu arada, büyük bir tavada kıyma, soğan ve sarımsağı zeytinyağında yumuşayana kadar pişirin.
6. Kıymayı ekleyin ve sığır eti pembeleşene kadar pişirin; süzün.
7. Ateşten alın; marinara sosu, yumurta, ekmek kırıntıları, tuz, karabiber ve 1/2 fincan peyniri karıştırın.
8. Bir fırın kabının tabanına biraz marinara koyun.
9. Her bir kabuğun içine sığır eti karışımından yaklaşık 1/4 fincan kaşıkla koyun.
10. Üzerine kalan peyniri ekleyin. 350°'de 20 dakika üstü açık olarak pişirin.
11. İlave marinara sosu ve salata ile servis edin. 4 porsiyon.

Beslenme Bilgileri:

Verim:

Porsiyon Boyutu:

Porsiyon Başına Miktar: Kalori: 317 Toplam Yağ: 19g Doymuş Yağ: 7g Trans Yağ: 1g Doymamış Yağ: 9g Kolesterol: 89mg Sodyum: 500mg Karbonhidrat: 16g Lif: 4g Şeker: 8g Protein: 22g

Besin bilgileri, malzemelerdeki doğal farklılıklar ve yemeklerimizin evde pişirilmesi nedeniyle yaklaşık değerlerdir.