Cuprins
Simțiți nevoia de mâncare reconfortantă? Este timpul pentru o caserolă de cartofi încărcați și carne de porc trasă!
Vezi si: De ce sunt castraveții mei amari? Pot fi mâncați în siguranță?Îmi place să fac rețete noi din lucruri pe care le am la îndemână. Mă face să mă simt frugală și mă asigură că ajung să irosesc foarte puțină mâncare.
Din fericire pentru mine, ingredientul principal în această caserolă de cartofi și carne de porc este carnea de porc trasă de la o petrecere recentă la o fermă de la o fermă de prieteni buni. 
Această caserolă de cartofi încărcați și carne de porc trasă este cea mai bună mâncare de confort.
Pentru mine, orice caserolă este sinonimă cu mâncarea reconfortantă, dar atunci când adăugați un strat de piure de cartofi și un strat de brânză la carnea de porc, este ușor de înțeles de ce acest fel de mâncare este cea mai reconfortantă mâncare.
Începeți prin a fierbe niște cartofi roșii în apă cu sare. Nu este nevoie să-i decojiți. Eu îi pasez doar cu tot cu coajă și tot cu coajă, iar asta dă un plus de culoare (și fibre) mâncării. 
În timp ce cartofii se gătesc, eu am pus baconul pe o foaie de copt și l-am gătit timp de aproximativ 15 minute la 350º în cuptorul meu. Dacă nu ați copt niciodată bacon la cuptor, ar trebui să încercați.
Toată grăsimea se duce în tava de copt și șunca iese frumos și crocantă. Am copt tot pachetul și voi reîncălzi doar surplusul pentru micul dejun mai târziu în această săptămână. Doar 1/2 pachet este necesar pentru acest fel de mâncare. 
Acum vine delicioasa mea carne de porc trasă, și am luat și o mână plină de ceapă verde proaspătă și oregano proaspăt din grădină. Anul acesta îmi cresc grădina de legume pe terasă și este la îndemână să o am chiar în fața ușii mele din spate. 
Am vrut ca în caserola mea să fie bucăți de carne de porc, nu bucăți, așa că am tras carnea de porc în fâșii lungi și am gătit-o câteva minute la microunde. 
După ce cartofii au fiert, i-am scurs și am adăugat în oală smântână, bacon tăiat mărunt, unt (eu am folosit bacon tăiat gros și ceapă verde tăiată mărunt. Cartofi încărcați, poftim! 
Un piure rapid cu piureul de cartofi cu câteva linguri de smântână, iar cartofii zdrobiți și încărcați sunt gata să intre în caserolă. 
Acești cartofi ar fi și o garnitură excelentă, dar pentru rețeta de astăzi, ei vor forma stratul de jos. Trebuie doar să-i întinzi uniform pe vasul de copt. Astăzi, am folosit o tavă de copt Borolux.
Este fabricat din sticlă și face o treabă minunată de a găti caserole foarte uniform. 
Acum adăugați carnea de porc trasă uniform peste cartofi. Tăiați oregano proaspăt și presărați-l peste carnea de porc trasă. 
În final, se acoperă cu un strat de brânză Cheddar și se introduce în cuptorul preîncălzit la 375º timp de aproximativ 15 minute, până când brânza se topește și totul este bine încins. 
Serviți cu salată și savurați. Acesta va fi un fel de mâncare pe care veți dori să îl faceți din nou și din nou. Este cu adevărat delicios! 
Cartofi încărcați și caserolă de carne de porc trasă
Timp de pregătire 30 de minute Timp de gătire 15 minute Timp total 45 de minute Ingrediente
- 1 lb de friptură de porc gătită
- 1 kg de cartofi mici de culoare roșie, tăiați în bucăți de dimensiuni egale
- 1/3 cană de smântână
- 2 linguri de smântână grea
- 2 linguri de unt nesărat
- 1/2 kilogram de slănină, tăiată gros
- 8 oz de brânză Cheddar mărunțită
- o mână plină de ceapă verde
- o mână de oregano proaspăt
- sare și piper după gust
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 350ºF. Fierbeți cartofii în apă cu sare până se înmoaie. Scurgeți-i și puneți-i deoparte.
- Puneți baconul pe un grătar de copt într-o caserolă rezistentă la cuptor și coaceți-l timp de 10-15 minute, până devine crocant. Scoateți-l și lăsați-l să se răcească. Încingeți cuptorul la 375ºF.
- Tăiați carnea de porc în fâșii lungi și puneți-o în cuptorul cu microunde. Gătiți-o la putere maximă timp de aproximativ 2-3 minute, până se încinge.
- Se pasează cartofii cu smântâna, smântâna și untul nesărat. Se adaugă baconul fărâmițat și ceapa verde tăiată cubulețe. Se așază pe fundul unei forme de copt de 9 x 13 inch.
- Adăugați carnea de porc ca al doilea strat și acoperiți-o cu brânza cheddar rasă.
- Se dă la cuptor timp de 10-15 minute, până când brânza se topește și caserola este foarte fierbinte.
- Se servește cu o salată și se bucură de cea mai bună mâncare reconfortantă.
