Yüklü Patates ve Çekilmiş Domuz Güveç

Canınız rahat bir yemek mi istiyor? Patates ve domuz güvecinin tam zamanı!

Elimde olan şeylerden yeni tarifler yapmayı seviyorum. Bu beni tutumlu hissettiriyor ve çok az yiyecek israf etmemi sağlıyor.

Şanslıyım ki, bu patatesli ve domuz etli güvecin ana malzemesi, yakın zamanda iyi bir arkadaşımın çiftliğinde verdiğim partide yediğim domuz etiydi.

Bu Patatesli ve Domuz Etli Güveç Tam Bir Konfor Yemeği.

Benim için her türlü güveç rahat bir yemek anlamına gelir, ancak çekilmiş domuz etine bir kat patates püresi ve peynir eklediğinizde, bu yemeğin neden en üst düzey rahat yemek olduğunu anlamak kolaydır.

Kırmızı derili patatesleri tuzlu suda haşlayarak başlayın. Soymanıza gerek yok, ben sadece kabuklarıyla birlikte eziyorum ve bu da yemeğe ekstra renk (ve lif) katıyor. Patatesler pişerken, pastırmayı bir fırın tepsisine yerleştirdim ve fırınımda 350º'de yaklaşık 15 dakika pişirdim. Eğer hiç pastırma pişirmediyseniz, denemelisiniz.

Tüm yağ fırın tepsisine gidiyor ve pastırma güzel ve çıtır çıtır çıkıyor. Tüm paketi pişirdim ve bu hafta daha sonra kahvaltı için fazlalıkları yeniden ısıtacağım. Yemek için sadece 1/2 paket gerekiyor.

Şimdi de nefis domuz etim geliyor, ayrıca bahçemden bir avuç dolusu taze yeşil soğan ve taze kekik aldım. Bu yıl sebze bahçemi verandamda yetiştiriyorum ve arka kapımın hemen dışında olması çok kullanışlı. Güvecimin içinde domuz eti parçalarının olmasını istedim, parça parça değil, bu yüzden domuz etini uzun şeritler haline getirdim ve mikrodalgada birkaç dakika pişirdim. Patatesler piştikten sonra süzdüm ve tencereye ekşi kremayı, doğranmış pastırmayı, tereyağını (ben kalın kesilmiş pastırma kullandım ve doğranmış yeşil soğanları ekledim. İşte yüklü patatesler geliyor! Patates ezici ile birkaç yemek kaşığı krema ile hızlıca ezilen patatesler güvecin içine girmeye hazırdır.

Bu patatesler harika bir garnitür de olur, ancak bugünkü tarif için alt katmanı oluşturacaklar. Sadece güveç kabının üzerine eşit şekilde yayın. Bugün Borolux Fırın Kabı kullandım.

Camdan yapılmıştır ve güveçleri çok eşit bir şekilde pişirmek için harika bir iş çıkarır.

Şimdi çekilmiş domuz etini patateslerin üzerine eşit olarak ekleyin. Taze kekiği doğrayın ve çekilmiş domuz etinin üzerine serpin.

Son olarak üzerine bir kat rendelenmiş kaşar peyniri koyun ve önceden ısıtılmış 375º fırında peynir eriyip her şey güzel ve sıcak olana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Biraz salata ile servis edin ve tadını çıkarın. Bu, tekrar tekrar yapmak isteyeceğiniz bir yemek olacak. Gerçekten çok lezzetli!

Yüklü Patates ve Çekilmiş Domuz Güveç

İçindekiler

• 1 lb pişmiş domuz rostosu
• 1 lb bebek kırmızı deri patates, eşit büyüklükte parçalara bölünmüş
• 1/3 su bardağı ekşi krema
• 2 yemek kaşığı krema
• 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 1/2 pound pastırma, kalın kesilmiş
• 8 oz rendelenmiş çedar peyniri
• bir el dolusu yeşil soğan
• bir avuç taze kekik
• tadına göre tuz ve karabiber

Talimatlar

1. Fırını önceden 350ºF'ye ısıtın. Patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Süzün ve bir kenara koyun.
2. Pastırmayı fırına dayanıklı bir güveç kabındaki fırın rafına yerleştirin ve çıtır çıtır olana kadar 10-15 dakika pişirin. Çıkarın ve soğumaya bırakın. Fırını 375ºF'ye getirin.
3. Domuz etini uzun şeritler halinde parçalayın ve mikrodalgaya koyun. Sıcak olana kadar yaklaşık 2 -3 dakika yüksek sıcaklıkta pişirin.
4. Patatesleri ekşi krema, krema ve tuzsuz tereyağı ile ezin. Ufalanmış domuz pastırması ve doğranmış yeşil soğanları karıştırın. 9 x 13 inç boyutlarında fırına dayanıklı bir fırın kabının tabanına yerleştirin.
5. İkinci kat olarak çekilmiş domuz etini ekleyin ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.
6. Peynir eriyene ve güveç sıcacık olana kadar 10-15 dakika pişirin.
7. Yanında salata ile servis edin. En iyi konfor yemeğinin tadını çıkarın.