آہ…بیکن۔ ایسا لگتا ہے کہ تقریبا ہر کوئی اس کا ذائقہ پسند کرتا ہے۔ اسے زیادہ تر ترکیبوں میں شامل کریں اور آپ کو یقین ہو جائے گا کہ آپ کے ہاتھوں پر اثر پڑے گا۔ لیکن بیکن چربی سے بھرا ہوا ہے۔ صرف اس کے ایک ٹکڑے کو بغیر پکا ہوا دیکھنا آپ کو بتائے گا۔ اگر آپ اسے کڑاہی میں رکھ کر پکاتے ہیں تو وہ تمام چربی بیکن کے ساتھ پین میں ختم ہوجاتی ہے۔ یقینی طور پر، آپ چربی کو نکال سکتے ہیں لیکن اس کا زیادہ تر حصہ بیکن کے ٹکڑوں پر ہی رہ جاتا ہے۔
میں نے کئی سالوں سے بیکن کی ایک خاص ڈش پر بیکن کو مائیکرو ویو کرنے کی کوشش کی۔ یہ کامیاب ہے لیکن چربی کو ختم کرنے اور بیکن کو دوبارہ ترتیب دینے میں بہت زیادہ کام ہے۔
پھر میں نے دریافت کیا کہ بیکنگ پین کے اوپر رکھے ہوئے اوون میں بیکن کے ٹکڑوں کو بیک کرنے سے مجھے بہت کم چکنائی اور تمام ذائقے کے ساتھ بہت اچھا، کرسپی بیکن ملتا ہے۔ (ملحق لنکس)
یہ طریقہ ہے:
اوون کو 400ºF پر پہلے سے گرم کریں۔ ایک ریک کو 9 x 13 انچ کے اوون پروف پین میں رکھیں۔ میں ایک پین استعمال کرتا ہوں جس میں میں عام طور پر کیسرول یا براؤنز کی ایک بڑی کھیپ بیک کرتا ہوں کیونکہ یہ میرے ریک میں اچھی طرح فٹ بیٹھتا ہے۔
بیکن کو ریک پر رکھیں، کوشش کریں کہ بیکن کو زیادہ اوورلیپ نہ کریں۔ کسی بھی قسم کا بیکن کام کرے گا، لیکن میں عام طور پر کافی موٹی کٹ کا انتخاب کرتا ہوں۔سلائسس۔
کیسرول ڈش کو پہلے سے گرم اوون میں رکھیں اور اسے تقریباً 15 منٹ تک بیک کریں اس بات پر منحصر ہے کہ آپ کو اپنا بیکن کتنا کرسپی ہے۔ اسے پکانے کے وقت میں تقریباً 12 منٹ تک چیک کریں۔ تمام چربی کیسرول ڈش میں ٹپک جائے گی۔ جب آپ کام کر لیں تو آپ کو کاغذ کے تولیوں پر بیکن رکھنے کی بھی ضرورت نہیں پڑے گی! میں نے صرف ایک کاغذ کا تولیہ اوپر رکھا تاکہ کھوکھلیوں میں بیٹھی ہوئی چکنائی کو پکڑا جا سکے لیکن اس میں زیادہ مقدار نہیں تھی۔
اور کیا میں نے کہا کہ یہ کتنا کرکرا اور عمدہ ذائقہ دار ہے؟
اسے انڈوں کے ساتھ سرو کریں یا سلاد اور دیگر پکوانوں میں استعمال کرنے کے لیے بیکن کو کچل دیں۔ یہ سینڈوچ میں بھی بہت اچھا ہے۔ میں نے حال ہی میں ایک ایوکاڈو BLT بنایا ہے جہاں میں نے اسے استعمال کیا تھا اور یہ ایک بہت بڑی کامیابی بھی تھی۔
یہ کرنا آسان ہے اور آپ کے لیے بہت بہتر ہے۔ اس کے لیے یہی سب کچھ ہے۔ کیا آسان ہو سکتا ہے؟ 
