Lettet chokoladekirsebær-cheesecake - dekadent opskrift

En normal opskrift på cheesecake indeholder mange kalorier. Denne lette version af en cheesecake med chokolade og kirsebær er bare lidt lettere på hofterne.

Ahhhh, opskrifter på cheesecake. Det er en af de desserter, som jeg bare elsker, men ikke spiser så tit på grund af kalorierne.

Cheesecake skriger af natur "jeg vil bryde min diæt." Lad os finde ud af, hvad vi kan gøre for at gøre denne dessert mere diætvenlig.

En af mine yndlingssmagskombinationer er chokolade og kirsebær. Smagen får mig altid til at længes efter en af mine feriefavoritter. Faktisk så meget, at jeg laver min egen hjemmelavede chokoladekirsebærsaftevand.

Den 23. april er min fødselsdag og også National Kirsebær Cheesecake-dag. Find ud af mere om de nationale dage i april her.

Lækker let chokolade-kirsebær-cheesecake

Jeg besluttede mig for at se, hvor meget jeg kunne gøre desserten lettere uden at gå for meget på kompromis med smagen. Og jeg opdagede, at den her gør det ret godt i den henseende.

Det, jeg kom frem til, var denne opskrift på Light Chocolate Cherry cheesecake, som absolut skal prøves. Jeg brugte fedtfattig flødeost og creme fraiche for at spare på kalorierne uden at ofre noget af smagen.

Opskriften er nem at følge, og jeg er vild med, at der kun skal bruges ganske få ingredienser.

Lad fantasien få frit løb med toppingen. Karamelstykker ville give den et dejligt ekstra knas. Du kan også bruge fedtfri cool whip for at spare ekstra på kalorierne.

Og her er et trick: Brug minichokoladestykkerne på toppen til at give flere af de lækre bidder, end den store giver. Det får dig til at føle, at du får mere chokolade.

Kirsebærcheesecake med lysere chokolade

Denne lette chokoladekirsebærcheesecake har et par erstatninger, der gør den lettere for din talje.

Ingredienser

til skorpen

• 1 kop chokoladekiks
• 1/4 kop sukker
• 1/4 kop smør, smeltet

til fyldet

• 40 oz fedtreduceret flødeost, blødgjort
• 1 kop sukker
• 1 ren spiseskefuld vaniljeekstrakt
• 5 æg
• 8 oz fedtreduceret creme fraiche

Toppings - vælg mellem følgende (*toppings indeholder ekstra kalorier)

• Kirsebærtopping på dåse
• Hakkede nødder
• Miniature halvsøde chokoladestykker
• Let flødeskum

Instruktioner

1. Varm ovnen op til 350°F. Kom vaffelkiksene i en foodprocessor, og kør dem til krummer.
2. Bland chokoladekrummer, sukker og smør i en usmurt form på 13 x 9 tommer, og bland det godt.
3. Tryk skorpe-blandingen jævnt ud i bunden af formen.
4. Bages ved 350°F. i 8 til 10 minutter, eller indtil de er ristede. Sænk ovntemperaturen til 300°F.
5. I mellemtiden piskes flødeost med reduceret fedtindhold og sukker i en stor skål, indtil det er blandet.
6. Tilsæt vanilje og æg, og pisk, til det er glat.
7. Tilsæt den fedtreducerede creme fraiche, og bland det godt sammen. Hæld det i en form beklædt med skorpe.
8. Bages ved 300°F. i 35 til 40 minutter, eller indtil kanterne er faste, og midten stadig er blød.
9. Tag den ud af ovnen, og læg den på en rist.
10. Afkøles 1 time, dækkes til og stilles i køleskab i mindst 6 timer eller indtil servering.
11. Top med dine foretrukne toppings.

Information om ernæring:

Udbytte:

Portionsstørrelse:

Mængde per portion: Kalorier: 565 Fedt i alt: 38 g Mættet fedt: 20 g Transfedt: 0 g Umættet fedt: 13 g Kolesterol: 165 mg Natrium: 460 mg Kulhydrater: 46 g Fibre: 1 g Sukker: 36 g Protein: 15 g

Ernæringsoplysningerne er omtrentlige på grund af naturlige variationer i ingredienserne, og fordi vi laver vores måltider hjemmefra.