Pepperoni- og ostecalzone med grøntsager

Pepperoni- og ostecalzone med grøntsager
Bobby King

Calzone med pepperoni og ost - opskrift til udskrivning

Min datter og jeg går ofte på Lily's Pizza i Raleigh. En af deres specialiteter er deres calzoner. En slags sunde små pizzalommer!

Jeg gør mit bedste for at kopiere smagen, og min familie elsker dem! Du kan tilføje lige det fyld, du har lyst til. Til denne opskrift brugte jeg nogle rester af ristede grøntsager samt pepperoni og ost. Du kan tilføje lige det fyld, du har lyst til.

Se også: 50+ afprøvede og testede anvendelser af eddike

Da Jess er veganer, lavede jeg også en til hende, hvor jeg udelod pepperonien og kun brugte grøntsagerne og noget vegansk ost. Der er ingen grænser for fyldet.

For flere gode opskrifter, besøg The Gardening Cook på Facebook .

Se også: Klistrede kyllingevinger i ovnen - Super Bowl-festmad med chutney

Pepperoni- og ostecalzone med grøntsager

Ingredienser

  • 2 hele mellemstore courgetter, skåret i tern
  • 2 hele store gulerødder, skrællet og skåret i tern
  • 1 helt mellemstort løg, store tern
  • 2 tomater, skåret i tern
  • 4 fed hvidløg, knust
  • 4 spiseskefulde olivenolie, fordelt
  • 2 fed hvidløg
  • 1 teskefuld frisk basilikum
  • ½ teskefuld salt
  • ¼ teskefuld peber
  • 1 pakke Phyllo Pastra
  • 1 kop pizzasauce af god kvalitet
  • 2 kopper revet mozzarellaost
  • ¼ kop revet parmesanost plus 2 spiseskefulde til at drysse på toppen af calzonerne
  • Hvidløgssalt
  • 2 spsk frisk persille
  • 3/4 pund pepperoni i skiver

Instruktioner

  1. Forvarm ovnen til 400 grader. Vend alle grøntsager og hvidløg med 2 spiseskefulde olivenolie, basilikum, salt og peber på en stor bageplade. Spred det ud i et jævnt lag på bagepladen. Bag i 20-25 minutter, indtil grøntsagerne er brune og bløde. Tag dem ud af ovnen, og stil dem til side, så de kan køle af.
  2. Forvarm ovnen til 450 F. Læg filodejen ud. Fordel ca. 2 spiseskefulde pizzasauce på midten af dejen, læg et par skiver pepperoni på, og top med 1/4 kop mozzarellaost. Læg et par skefulde ristede grøntsager på toppen, og drys lidt parmesanost over. Fold dejen over fyldet, og tryk den ned for at forsegle med bunden.
  3. Læg dem på en smurt bageplade. Pensl toppen med nogle af de resterende 2 spsk olivenolie, og drys med parmesanost, salt og persille. Skær flere slidser i toppen. Gentag denne proces for at lave flere calzoner.
  4. Bages i 12-15 minutter, til dejen er gennembagt og har fået lidt farve. Serveres varm.

Noter

Hvis du vil have en vegetarisk variant, kan du udelade pepperoni og bruge vegetarost.

For en vegansk variant, udelad pepperoni og ost og erstat med Daiya-ost.



Bobby King
Bobby King
Jeremy Cruz er en dygtig forfatter, gartner, madlavningsentusiast og gør-det-selv-ekspert. Med en passion for alt grønt og en kærlighed til at skabe i køkkenet, har Jeremy viet sit liv til at dele sin viden og erfaringer gennem sin populære blog.Efter at være vokset op i en lille by omgivet af natur, udviklede Jeremy en tidlig påskønnelse af havearbejde. Gennem årene har han finpudset sine færdigheder inden for plantepleje, landskabspleje og bæredygtige havearbejde. Fra at dyrke en række urter, frugter og grøntsager i sin egen baghave til at tilbyde uvurderlige tips, råd og vejledninger, har Jeremys ekspertise hjulpet adskillige haveentusiaster med at skabe deres egne fantastiske og blomstrende haver.Jeremys kærlighed til madlavning stammer fra hans tro på kraften i friske, hjemmedyrkede ingredienser. Med sin omfattende viden om urter og grøntsager kombinerer han problemfrit smag og teknikker for at skabe læskende retter, der hylder naturens overflod. Fra solide supper til lækre hovedretter inspirerer hans opskrifter både erfarne kokke og køkkennybegyndere til at eksperimentere og omfavne glæderne ved hjemmelavede måltider.Sammen med hans passion for havearbejde og madlavning er Jeremys gør-det-selv-færdigheder uden sidestykke. Uanset om det er at bygge højbede, konstruere indviklede espalier eller omdanne hverdagsgenstande til kreativ haveindretning, Jeremys opfindsomhed og evne til problem-løse skinne igennem sine DIY-projekter. Han tror på, at alle kan blive en handy håndværker og nyder at hjælpe sine læsere med at omsætte deres ideer til virkelighed.Med en varm og tilgængelig skrivestil er Jeremy Cruz's blog en skattekiste af inspiration og praktiske råd til haveentusiaster, madelskere og gør-det-selv-entusiaster. Uanset om du er en nybegynder, der søger vejledning eller en erfaren person, der ønsker at udvide dine færdigheder, er Jeremys blog den ultimative go-to-ressource til alle dine havearbejde, madlavning og gør-det-selv-behov.