Кальцоне с пепперони и сыром и овощами

Оглавление

Кальцоне с пепперони и сыром - рецепт для печати

Мы с дочерью часто ходим в Lily's Pizza в Роли. Одно из их фирменных блюд - кальцоне. Что-то вроде маленьких здоровых кармашков для пиццы!

Я делаю все возможное, чтобы повторить вкус тома, и моя семья их просто обожает! Вы можете добавлять любые начинки. В этом рецепте я использовала оставшиеся запеченные овощи, а также пепперони и сыр. Вы можете добавлять любые начинки, которые вам нравятся.

Поскольку Джесс - вегетарианка, я также приготовила для нее один вариант, в котором не было пепперони, а использовались только овощи и немного веганского сыра. Начинка может быть самой разнообразной.

Чтобы узнать больше замечательных рецептов, посетите сайт The Gardening Cook на Facebook .

Кальцоне с пепперони и сыром и овощами

Ингредиенты

2 целых средних кабачка, нарезанных кубиками
2 крупные моркови, очищенные и нарезанные кубиками
1 целая средняя луковица, нарезанная крупными кубиками
2 помидора, нарезанные кубиками
4 зубчика чеснока, измельченных
4 столовые ложки оливкового масла, разделить на две части
2 зубчика чеснока
1 чайная ложка свежего базилика
½ чайной ложки Соль
¼ чайной ложки Перец
1 упаковка филло-пасты
1 чашка качественного соуса для пиццы
2 чашки тертого сыра Моцарелла
¼ чашки тертого сыра пармезан плюс 2 столовые ложки для посыпки верхней части кальцоне
Чесночная соль
2 ст. л. свежей петрушки
3/4 фунта нарезанной пепперони

Инструкции

На большом листе для выпечки разложить овощи и чеснок, добавить 2 ст. ложки оливкового масла, базилик, соль и перец. Выложить ровным слоем на лист для выпечки. Запекать 20-25 минут, пока овощи не подрумянятся и не станут мягкими. Вынуть из духовки и отложить в сторону для остывания.
Разогрейте духовку до 450F. Разложите тесто филло. На середину теста нанесите примерно 2 столовые ложки соуса для пиццы, положите несколько ломтиков пепперони и сверху 1/4 стакана сыра моцарелла. Сверху положите несколько ложек запеченных овощей и посыпьте сыром пармезан. Сложите тесто поверх начинки и прижмите, чтобы уплотнить низ.
Выложить на смазанный жиром лист для печенья. Смазать верхнюю часть оставшимися 2 столовыми ложками оливкового масла, посыпать сыром пармезан, солью и петрушкой. Сделать несколько прорезей в верхней части. Повторить этот процесс, чтобы сделать больше кальцоне.
Выпекать 12-15 минут, пока тесто не пропечется и слегка не подрумянится. Подавать теплым.

Примечания

Для вегетарианского варианта опустите пепперони и используйте вегетарианский сыр.

Для веганского варианта опустите пепперони и сыр, заменив их сыром Daiya.

Bobby King

Джереми Круз — опытный писатель, садовник, кулинар-энтузиаст и мастер DIY. Со страстью ко всему зеленому и любовью к творчеству на кухне Джереми посвятил свою жизнь тому, чтобы делиться своими знаниями и опытом в своем популярном блоге.Выросший в маленьком городке в окружении природы, Джереми рано пристрастился к садоводству. На протяжении многих лет он оттачивал свои навыки в области ухода за растениями, ландшафтного дизайна и устойчивого садоводства. От выращивания различных трав, фруктов и овощей на собственном заднем дворе до предоставления бесценных советов, советов и учебных пособий, опыт Джереми помог многочисленным энтузиастам-садоводам создать собственные потрясающие и процветающие сады.Любовь Джереми к кулинарии проистекает из его веры в силу свежих домашних продуктов. Обладая обширными знаниями о травах и овощах, он органично сочетает вкусы и техники для создания аппетитных блюд, воспевающих щедрость природы. Его рецепты, от сытных супов до восхитительных блюд, вдохновляют как опытных поваров, так и новичков на кухне экспериментировать и получать удовольствие от домашней еды.В сочетании с его страстью к садоводству и кулинарии навыки Джереми не имеют себе равных. Будь то строительство приподнятых грядок, сооружение замысловатых решеток или перепрофилирование повседневных предметов в творческий садовый декор, находчивость и умение Джереми решать проблемырешение блеска через свои проекты DIY. Он считает, что каждый может стать умелым мастером, и ему нравится помогать своим читателям воплощать их идеи в реальность.Благодаря теплому и доступному стилю письма, блог Джереми Круза является сокровищницей вдохновения и практических советов для любителей садоводства, любителей еды и любителей делать все своими руками. Независимо от того, являетесь ли вы новичком, ищущим рекомендации, или опытным человеком, стремящимся расширить свои навыки, блог Джереми — это идеальный ресурс для всех ваших потребностей в садоводстве, кулинарии и рукоделии.