Calzone cu pepperoni și brânză cu legume

Pepperoni și brânză Calzone - Rețetă imprimabilă

Eu și fiica mea mergem adesea la Lily's Pizza din Raleigh. Una dintre specialitățile lor sunt calzonele. Un fel de mici buzunare sănătoase de pizza!

Fac tot posibilul să reproduc gustul la tomată, iar familia mea le adoră! Puteți adăuga orice fel de umplutură doriți. Pentru această rețetă, am folosit niște resturi de legume prăjite, precum și pepperoni și brânză. Puteți adăuga orice fel de umplutură doriți.

Deoarece Jess este vegană, am făcut și pentru ea una care a renunțat la pepperoni și a folosit doar legume și niște brânză vegană. Cerul este limita în ceea ce privește umpluturile.

Pentru mai multe rețete grozave, vă rugăm să vizitați The Gardening Cook pe Facebook .

Calzone cu pepperoni și brânză cu legume

Ingrediente

• 2 dovlecei medii întregi, tăiați în cubulețe
• 2 morcovi mari întregi, curățați de coajă și tăiați în cubulețe
• 1 ceapă medie întreagă, tăiată în cubulețe mari
• 2 roșii, tăiate în cubulețe
• 4 căței de usturoi, zdrobiți
• 4 linguri de ulei de măsline, împărțite
• 2 căței de usturoi
• 1 linguriță de busuioc proaspăt
• ½ linguriță de sare
• ¼ linguriță piper
• 1 pachet de Phyllo Pastra
• 1 cană de sos de pizza de bună calitate
• 2 căni de brânză Mozzarella rasă
• ¼ cești de parmezan ras plus 2 linguri de parmezan pentru a presăra deasupra calzonei
• Sare de usturoi
• 2 linguri de pătrunjel proaspăt
• 3/4 de kilogram de pepperoni feliat

Instrucțiuni

1. Preîncălziți cuptorul la 400 de grade. Pe o foaie mare de copt, amestecați toate legumele și usturoiul cu 2 linguri de ulei de măsline, busuioc, sare și piper. Întindeți-le într-un strat uniform pe foaia de copt. Coaceți 20-25 de minute până când legumele s-au rumenit și s-au înmuiat. Scoateți-le din cuptor și lăsați-le deoparte să se răcească.
2. Preîncălziți cuptorul la 450F. Întindeți aluatul phyllo. Întindeți aproximativ 2 linguri de sos de pizza pe mijlocul aluatului, adăugați câteva felii de pepperoni și acoperiți cu 1/4 ceașcă de brânză mozzarella. Puneți câteva linguri de legume prăjite deasupra și presărați puțină brânză parmezan. Îndoiți aluatul peste umplutură și apăsați pentru a închide cu partea de jos.
3. Se așază pe o foaie de biscuiți unsă. Se unge partea de sus cu o parte din cele 2 linguri de ulei de măsline rămase și se presară parmezan, sare și pătrunjel. Se taie câteva fante în partea de sus. Se repetă acest proces pentru a face mai multe calzone.
4. Se coace timp de 12-15 minute, până când aluatul este copt și s-a rumenit ușor. Se servește cald.

Note

Pentru o opțiune vegetariană, omiteți pepperoni și folosiți brânză vegetariană.

Pentru o opțiune vegană, omiteți pepperoni și brânza și înlocuiți-le cu brânză Daiya.