Calzone al salame e formaggio con verdure

Sommario

Calzone al salame e formaggio - Ricetta stampabile

Io e mia figlia andiamo spesso da Lily's Pizza a Raleigh. Una delle loro specialità sono i calzoni, una sorta di piccole tasche di pizza sana!

Faccio del mio meglio per duplicare il gusto a casa e la mia famiglia li adora! Potete aggiungere qualsiasi ripieno vi piaccia. Per questa ricetta, ho usato delle verdure arrosto avanzate e del salame piccante e del formaggio. Potete aggiungere qualsiasi ripieno vi piaccia.

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Dato che Jess è vegana, ne ho preparata una anche per lei, senza salame e usando solo verdure e formaggio vegano. Il cielo è il limite dei ripieni.

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Calzone al salame e formaggio con verdure

Ingredienti

2 zucchine medie intere, tagliate a dadini
2 carote grandi intere, pelate e tagliate a dadini
1 cipolla media intera, tagliata a cubetti grandi
2 pomodori, tagliati a pezzetti
4 spicchi d'aglio, schiacciati
4 cucchiai d'olio d'oliva, divisi per ciascuno
2 spicchi d'aglio
1 cucchiaino di basilico fresco
½ cucchiaino di sale
¼ di cucchiaino di pepe
1 confezione di pasta fillo
1 tazza di salsa per pizza di buona qualità
2 tazze di mozzarella grattugiata
¼ di tazza di parmigiano grattugiato più 2 cucchiai da spolverare sui calzoni
Sale all'aglio
2 cucchiai di prezzemolo fresco
3/4 di libbra di salame piccante a fette

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 400 gradi. In una grande teglia da forno, far saltare tutte le verdure e l'aglio con 2 cucchiai di olio d'oliva, il basilico, il sale e il pepe. Distribuire in uno strato uniforme sulla teglia. Cuocere 20-25 minuti fino a quando le verdure si saranno dorate e ammorbidite. Togliere dal forno e mettere da parte a raffreddare.
Stendere la pasta fillo. Spalmare circa 2 cucchiai di salsa per pizza al centro della pasta, aggiungere qualche fetta di salame piccante e coprire con 1/4 di mozzarella. Mettere qualche cucchiaio di verdure arrostite e cospargere di parmigiano. Ripiegare la pasta sul ripieno e premere per sigillare il fondo.
Spennellare la superficie con i restanti 2 cucchiai di olio d'oliva e cospargere di parmigiano, sale e prezzemolo. Praticare alcune fessure sulla superficie. Ripetere l'operazione per ottenere altri calzoni.
Infornare per 12-15 minuti fino a quando la pasta è cotta e leggermente dorata. Servire caldo.

Note

Per un'opzione vegetariana, omettere il salame piccante e utilizzare formaggio vegetariano.

Per un'opzione vegana, omettere il salame e il formaggio e sostituirli con il formaggio Daiya.

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Bobby King

Jeremy Cruz è un affermato autore, giardiniere, appassionato di cucina ed esperto di fai da te. Con la passione per tutto ciò che è verde e l'amore per la creazione in cucina, Jeremy ha dedicato la sua vita a condividere le sue conoscenze ed esperienze attraverso il suo famoso blog.Essendo cresciuto in una piccola città circondata dalla natura, Jeremy ha sviluppato un precoce apprezzamento per il giardinaggio. Nel corso degli anni, ha affinato le sue capacità nella cura delle piante, nell'abbellimento del paesaggio e nelle pratiche di giardinaggio sostenibile. Dalla coltivazione di una varietà di erbe, frutta e verdura nel proprio giardino all'offerta di suggerimenti, consigli e tutorial inestimabili, l'esperienza di Jeremy ha aiutato numerosi appassionati di giardinaggio a creare giardini meravigliosi e rigogliosi.L'amore di Jeremy per la cucina deriva dalla sua convinzione nel potere degli ingredienti freschi e fatti in casa. Con la sua vasta conoscenza di erbe e verdure, combina perfettamente sapori e tecniche per creare piatti appetitosi che celebrano la generosità della natura. Dalle sostanziose zuppe alle deliziose portate principali, le sue ricette ispirano sia chef esperti che principianti della cucina a sperimentare e ad abbracciare le gioie dei pasti fatti in casa.Insieme alla sua passione per il giardinaggio e la cucina, le abilità fai-da-te di Jeremy non hanno eguali. Che si tratti di costruire aiuole rialzate, costruire intricati tralicci o riutilizzare oggetti di uso quotidiano in decorazioni creative per giardini, l'intraprendenza e l'abilità di Jeremy per i problemi...risolvere la brillantezza attraverso i suoi progetti fai-da-te. Crede che chiunque possa diventare un artigiano abile e si diverte ad aiutare i suoi lettori a trasformare le loro idee in realtà.Con uno stile di scrittura caldo e accessibile, il blog di Jeremy Cruz è un tesoro di ispirazione e consigli pratici per gli appassionati di giardinaggio, amanti del cibo e appassionati di fai da te. Che tu sia un principiante in cerca di una guida o una persona esperta che cerca di espandere le tue capacità, il blog di Jeremy è la risorsa ideale per tutte le tue esigenze di giardinaggio, cucina e fai-da-te.