ペパロニとチーズのカルツォーネ、野菜添え

ペパロニとチーズのカルツォーネ - 印刷用レシピ

娘とローリーにあるリリーズ・ピザによく行くんだけど、ここの名物のひとつがカルツォーネ。ヘルシーな小さなピザポケットみたいなものだね！

このレシピでは、残り物のローストベジタブルとペパロニ、チーズを使いました。お好みの具を加えてください。

ジェスはヴィーガンなので、ペパロニを抜いて野菜とヴィーガンチーズだけで作ったものもある。具材は無限大だ。

その他のレシピは、FacebookのThe Gardening Cookをご覧ください。

関連項目: クリエイティブなDIYプロジェクトをウェブで探す

ペパロニとチーズのカルツォーネ、野菜添え

原材料

ズッキーニ（中）丸ごと2本（さいの目切り
皮をむいてさいの目に切ったニンジン（大）丸ごと2本
中くらいの玉ねぎ丸ごと1個（大きめのさいの目切り
トマト 2個（ざく切り
潰したニンニク 4片
オリーブオイル大さじ4（分けておく
ニンニク 2片
新鮮なバジル小さじ1
塩小さじ1/2
コショウ小さじ1/4
フィロ・パストラ 1パック
良質のピザソース 1カップ
すりおろしたモッツァレラチーズ 2カップ
すりおろしたパルメザンチーズ1/4カップ＋カルツォーネの上にかける用大さじ2杯
ガーリックソルト
新鮮なパセリ大さじ2
スライスしたペパロニ3/4ポンド

使用方法

オーブンを400度に予熱し、大きめの天板にすべての野菜とニンニクを並べ、オリーブオイル大さじ2、バジル、塩、胡椒を混ぜ合わせる。天板に均等に広げ、野菜に焼き色がつき、しんなりするまで20～25分焼く。オーブンから取り出し、冷ましておく。
オーブンを450度に予熱し、フィロ生地を並べる。生地の真ん中にピザソースを大さじ2杯ほど塗り、ペパロニを数切れのせ、モッツァレラチーズを1/4カップのせる。その上にローストした野菜をスプーン2～3杯のせ、パルメザンチーズを散らす。生地を具の上に折りたたみ、底で閉じるように押さえる。
油を塗ったクッキングシートの上に並べ、残りのオリーブオイル（大さじ2）を塗り、パルメザンチーズ、塩、パセリを振りかける。上部に数カ所切れ目を入れる。これを繰り返して、さらにカルツォーネを作る。
生地が焼き上がり、少し焦げ目がつくまで12～15分焼く。温かいうちに召し上がれ。

備考

ベジタリアン用には、ペパロニを省き、ベジチーズを使う。

ビーガンの場合は、ペパロニとチーズを省き、ダイエーチーズで代用する。

Bobby King

Jeremy Cruz は、優れた作家、庭師、料理愛好家、DIY の専門家です。ジェレミーは、環境に優しいものすべてに情熱を持ち、キッチンで何かを作ることが大好きで、人気のブログを通じて自分の知識や経験を共有することに人生を捧げてきました。自然に囲まれた小さな町で育ったジェレミーは、幼い頃からガーデニングに興味を持ちました。長年にわたり、彼は植物の手入れ、造園、持続可能な園芸実践のスキルを磨いてきました。自宅の裏庭でさまざまなハーブ、果物、野菜を栽培することから、貴重なヒント、アドバイス、チュートリアルを提供することまで、ジェレミーの専門知識は、多くのガーデニング愛好家が見事で繁栄した独自の庭園を作成するのに役立ちました。ジェレミーの料理への愛情は、新鮮な自家製食材の力への信念から生まれています。ハーブや野菜に関する豊富な知識を活かし、風味とテクニックをシームレスに組み合わせて、自然の恵みを讃えた食欲をそそる料理を作り出します。ボリュームたっぷりのスープからおいしいメイン料理まで、彼のレシピは、経験豊富なシェフとキッチン初心者の両方に、自家製の食事の楽しみを試して受け入れるよう促します。ガーデニングと料理への情熱と相まって、ジェレミーの DIY スキルは比類のないものです。上げ床を作ったり、複雑なトレリスを構築したり、日用品を創造的な庭の装飾に再利用したりする場合でも、ジェレミーの機知と問題解決のコツは次のとおりです。DIY プロジェクトを通じて輝きを解決しています。彼は誰もが器用な職人になれると信じており、読者のアイデアを現実にするお手伝いをすることに喜びを感じています。Jeremy Cruz のブログは、温かく親しみやすい文体で、ガーデニング愛好家、グルメ愛好家、DIY 愛好家にとって、インスピレーションと実用的なアドバイスの宝庫です。指導を求めている初心者であっても、スキルを向上させたい経験豊富な個人であっても、Jeremy のブログは、ガーデニング、料理、DIY のあらゆるニーズを満たす究極の頼りになるリソースです。