Calzone med pepperoni och ost och grönsaker

Calzone med pepperoni och ost och grönsaker
Bobby King

Calzone med pepperoni och ost - recept som kan skrivas ut

Min dotter och jag går ofta till Lily's Pizza i Raleigh. En av deras specialiteter är deras calzones. De är som små hälsosamma pizzafickor!

Jag gör mitt bästa för att återskapa smaken och min familj älskar dessa! Du kan lägga till vilka fyllningar du vill. För detta recept använde jag några överblivna rostade grönsaker samt pepperoni och ost. Du kan lägga till vilka fyllningar du vill.

Se även: De bästa grönsakerna för nybörjare

Eftersom Jess är vegan gjorde jag också en till henne där jag utelämnade pepperonin och bara använde grönsakerna och lite vegansk ost. Det finns inga gränser för fyllningarna.

För fler fantastiska recept, besök The Gardening Cook på Facebook .

Se även: Före- och efterbilder av högtryckstvätt

Calzone med pepperoni och ost och grönsaker

Ingredienser

  • 2 hela medelstora zucchinis, tärnade
  • 2 hela stora morötter, skalade och tärnade
  • 1 hel medium lök, i stora tärningar
  • 2 tomater, tärnade i bitar
  • 4 vitlöksklyftor, krossade
  • 4 msk olivolja, fördelad
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 tesked färsk basilika
  • ½ tesked salt
  • ¼ teskedar peppar
  • 1 förpackning Phyllo Pastra
  • 1 dl pizzasås av god kvalitet
  • 2 dl riven mozzarellaost
  • ¼ dl riven parmesanost plus 2 msk för strössel på toppen av calzone
  • Vitlökssalt
  • 2 msk färsk persilja
  • 3/4 pund skivad pepperoni

Instruktioner

  1. Värm ugnen till 400 grader. Blanda alla grönsaker och vitlök med 2 msk olivolja, basilika, salt och peppar på ett stort bakplåtspapper. Sprid ut i ett jämnt lager på bakplåten. Grädda i 20-25 minuter tills grönsakerna har fått färg och mjuknat. Ta ut ur ugnen och ställ åt sidan för att svalna.
  2. Förvärm ugnen till 450 °F. Lägg ut filodegen. Bred ca 2 msk pizzasås på mitten av degen, lägg på några skivor pepperoni och toppa med 1/4 dl mozzarellaost. Lägg på några skedar rostade grönsaker och strö över lite parmesanost. Vik degen över fyllningen och tryck ner den så att den sluter tätt mot botten.
  3. Lägg på en smord plåt. Pensla med de återstående 2 msk olivolja och strö över parmesanost, salt och persilja. Skär flera skåror i toppen. Upprepa processen för att göra fler calzones.
  4. Grädda i 12-15 minuter tills degen är färdiggräddad och har fått lite färg. Servera ljummen.

Noter

För ett vegetariskt alternativ, utelämna pepperonin och använd vegetarisk ost.

För ett veganskt alternativ, utelämna pepperoni och ost och ersätt med Daiya-ost.



Bobby King
Bobby King
Jeremy Cruz är en skicklig författare, trädgårdsmästare, matlagningsentusiast och gör-det-själv-expert. Med en passion för allt grönt och en kärlek till att skapa i köket har Jeremy vigt sitt liv åt att dela med sig av sina kunskaper och erfarenheter genom sin populära blogg.Efter att ha vuxit upp i en liten stad omgiven av natur, utvecklade Jeremy en tidig uppskattning för trädgårdsarbete. Under åren har han finslipat sina kunskaper inom växtvård, landskapsarkitektur och hållbara trädgårdsarbeten. Från att odla en mängd olika örter, frukter och grönsaker på sin egen bakgård till att erbjuda ovärderliga tips, råd och tutorials, har Jeremys expertis hjälpt många trädgårdsentusiaster att skapa sina egna fantastiska och blomstrande trädgårdar.Jeremys kärlek till matlagning härrör från hans tro på kraften i färska, hemodlade ingredienser. Med sin omfattande kunskap om örter och grönsaker kombinerar han sömlöst smaker och tekniker för att skapa aptitretande rätter som hyllar naturens överflöd. Från rejäla soppor till läckra huvudrätter, hans recept inspirerar både erfarna kockar och köksnybörjare att experimentera och omfamna glädjen med hemlagad mat.Tillsammans med hans passion för trädgårdsarbete och matlagning är Jeremys DIY-kunskaper oöverträffade. Oavsett om det handlar om att bygga upphöjda sängar, konstruera intrikata spaljéer eller omvandla vardagsföremål till kreativ trädgårdsdekor, Jeremys påhittighet och förmåga att problem-lösa lysa igenom sina gör-det-själv-projekt. Han tror att alla kan bli händiga hantverkare och tycker om att hjälpa sina läsare att förverkliga sina idéer.Med en varm och lättillgänglig skrivstil är Jeremy Cruz blogg en skattkammare av inspiration och praktiska råd för trädgårdsentusiaster, matälskare och gör-det-själv-entusiaster. Oavsett om du är en nybörjare som söker vägledning eller en erfaren individ som vill utöka dina kunskaper, är Jeremys blogg den ultimata resursen för alla dina trädgårdsarbete, matlagning och gör-det-själv-behov.