Eggnog-muffins – en feriefavoritt

Disse eggnogmuffinsene vil garantert bli en av våre favorittbrunsjtilskudd i årene som kommer.

Julemorgen er alltid spesiell hjemme hos oss. Vi åpner julegavene våre utover dagen, ikke bare i et vanvittig hastverk.

Vi stopper også midt på formiddagen for en hyggelig julefrokost eller brunsj.

Jeg ELSKER eggedosis. Som i, la meg bare dykke rett inn der elsker det. Imidlertid lærte jeg for mange år siden at det ikke stemmer med meg å drikke eggedosis rett.

Men kombinert til disse smakfulle muffinsene? En fyrstikk laget i eggnog-himmelen folkens. De er SÅ GODE.

Det er julemorgen med disse deilige eggedosismuffinsene.

Muffinsene er en herlig blanding av egg, eggedosis, brunt og hvitt sukker, krydder og mel, (pluss noen ekstra godsaker). alt kombinert med ren vegetabilsk olje.

Muffinsene er enkle å lage. Sett sammen alle ingrediensene dine før du starter oppskriften. Jeg gjør dette for hver oppskrift.

Det sparer tid og frustrasjon å finne ut midt i et bakeforsøk, når du oppdager at brunt sukker du var SIKKER på at du hadde for hånden har gått hardt ut og ikke kan brukes.

Apropos brunt sukker – har du noen gang startet en oppskrift bare for å oppdage at brunt sukker har stivnet? Ikke noe problem! Disse 6 enkle tipsene for å myke opp brunt sukker vil garantert hjelpe.

Sørg for å blande de tørre og våte ingrediensene hver for seg. Å gjøre dette tillatermelet og bakepulveret som skal piskes og deretter tilsettes gradvis til de blandede våte ingrediensene dine for perfekte muffinsresultater hver gang.

Får ikke den røren deg til å hoppe rett i for å smake? Jeg fyller muffinskoppene mine omtrent 3/4. Dette gir fine fyldige muffins med en avrundet topp som er lettere å dyppe i eggedosisglasuren senere.

Og det glasset med eggedosis? Det er for kokken, selvfølgelig! Det er ingenting som er som feriebaking for kokken… bare «sier… Ut av ovnen kommer de, og over på en rist for å hvile i noen minutter mens jeg forbereder glasuren. Disse ser så velsmakende ut akkurat nå. Det er alt jeg kan gjøre for å ikke prøve en, «bare for å være sikker på at de ble bra!»

Jeg elsker sprekkene og kratrene som ble dannet på disse eggedosismuffinsene. De er et perfekt landingssted for den deilige glasuren som jeg skal lage!

Glasuren kunne ikke vært enklere å tilberede. Det var ikke nødvendig med matlaging i det hele tatt!

Alt jeg gjorde var å putte melis i en bolle, tilsette en klype muskatnøtt (for hva er eggedosis uten muskatnøtt? Jeg mener, jeg SPØR deg!) og så bare tilsette eggedosisen til glasuren var tykk og lett løsnet fra en skje. Jeg er så glad før dette trinnet motsto å prøve en! Denne eggedosis-glasuren er TO DIE FOR. Krydret og kremet med smaken av juleeggnog.

For en perfekt måte å starte julemorgenen på! Seriøst... se på dissemuffins. Vil du ikke bare ta en virtuell bit av en? Muffinsene er luftige og deilige, med et hint av julekrydder og akkurat nok eggedosis til å gjøre dem kremete og rike. Så dyppet i en eggedosisglasur? Vel ... jeg trosser deg til å bare spise en! Og hva skal jeg gjøre med den eggedosisen som er til overs? Kanskje nissen ville elsket et glass av det å nyte sammen med julekakene sine!

Eller kanskje jeg lager julegodten hans til en muffins i år i stedet! Hvem sier at julenissen bare spiser småkaker på julaften? Hvis du elsker muffins, bør du også sjekke ut disse banansjokolademuffinsene. De er den perfekte måten å bruke modne bananer på.

Og del gjerne ~ Hva er din favoritt ting å legge til brunsjmenyen til julemorgen? Jeg vil gjerne høre ideene dine i kommentarene nedenfor.

For flere frokostideer, sjekk ut disse frokostoppskriftene.

Eggnogmuffins - en feriefavoritt

Disse eggnogmuffinsene er rike og kremete med et hint av julekrydder og en eggedosis-glaze for. Pisk opp en sats til julemorgen.

Ingredienser

• Muffins:
• 2½ kopper bakepulver 2 ½ kopper universalmel 2 12 ts 0> <21212ts0> <21212ts0> namon
• ½ ts Kosher salt
• ¼ ts muskatnøtt
• 1 kopp eggedosis
• ½ kopp Crisco® Pure Vegetabilsk olje
• ½ kopphvitt perlesukker
• ½ kopp lys brunt sukker
• 2 store egg
• 1 ts ren vaniljeekstrakt

Eggnogglasur

• 1/4 kopp eggedosis
• sukker
• sukker <2 kopp nøttenøtt 122eg> 1 klype nøtter>

  Instruksjoner

  1. Forvarm ovnen til 400º F. Kle en 12 kopper muffinsform med papirforinger; sette til side.
  2. I en middels bolle blandes sammen mel, bakepulver, kanel, salt og muskat.
  3. I bollen til en stavmikser blander du eggedosis, vegetabilsk olje, sukker, egg og vanilje.
  4. Rør gradvis de tørre ingrediensene inn i det våte til de er godt blandet.
  5. Hell røren omtrent ⅔ full i hver muffinsform.
  6. Stek i 15-18 minutter til en tannpirker kommer ren ut og muffinsene er faste på toppen. (Jeg kokte mine i 17 minutter, og de var perfekte)
  7. Avkjøl i ca. 5 minutter i muffinsformen før de overføres til en rist for å avkjøles helt.
  8. For å lage Eggnog Glaze: I en middels bolle tilsett konditorsukkeret, og tilsett gradvis melken til blandingen er tykk, men kan lett renne av en skje på m20-glassene i en skje på <20-en. rist for å sette i ca 15 minutter.
  9. Oppbevares i en lufttett beholder. NYT!
  © Carol Speake Kjøkken: Amerikansk / Kategori: Frokost