Grönsakssoppa med nötkött i Crock Pot

Jag älskar att laga recept med crock pot hela tiden, men särskilt under vintermånaderna. En av mina favoritsaker att göra i den är en välsmakande crock pot grönsakssoppa på nötkött recept.

En stor skål soppa är ett bra sätt att värma sig på tidiga vårdagar när vädret fortfarande är svalt.

För andra bra sopprecept, prova min vegan curried morotssoppa och min långsamma kokare grönsaksbiff kornsoppa. Båda är mycket hjärtliga och fylliga.

Tillagning av grönsakssoppa på nötkött

Jag älskar att laga soppor i min crock pot. Den håller köket svalt så att jag kan njuta av soppsmaken året runt. Kolla också in min gröna ärtsoppa med skinka och min currybroccolisoppa. Båda är supermättande och jättegoda!

Denna läckra grönsaksbiffsoppa i långkok är fint kryddad och smakar så gott. Den är också väldigt praktisk eftersom den puttrar hela dagen i långkoket.

Soppan är full av färska grönsaker från trädgården. Jag använde selleri, morötter och purjolök den här gången, men egentligen alla grönsaker smakar bra. Nötfärsen var lätt att förkoka och gav en god smak till soppan.

Jag tillsatte lite sherry strax före slutet av tillagningstiden för att ge den en extra sötma.

Lägg i några skivor hembakat knaprigt bröd och du har en välsmakande och mycket matig soppa. Det finns inte en chans att din familj hoppar över lunchen när de har denna att se fram emot.

Mitt hemlagade majsbröd passar också bra som tillbehör till soppan.

För fler crock pot-recept, se till att kolla in min Pinterest Slow Cooker Board.

Utdelning: 6

Grönsakssoppa med nötkött i Crock Pot

Denna smaskiga grönsaksbiffsoppa är full av smak och mjuka bitar av biff. Gör den i crock pot för att underlätta tillagningen.

Ingredienser

• 1 lb magert köttfärs
• 1 medelstor lök, hackad
• 3 vitlöksklyftor, fint tärnade
• 1/2 tesked Kosher salt
• 1/4 tsk krossad svartpeppar
• 4 dl nötköttsbuljong
• 2 dl grönsaksbuljong
• 4 medelstora morötter, skurna i bitstora bitar på diagonalen
• 14 oz tärnade tomater av italiensk typ, odränerade
• 1 kopp hackad selleri
• 2 purjolökar, skurna i 3/4" bitar
• 1/2 dl långkornigt vitt ris
• 1/2 dl röda kidneybönor på burk
• 1 msk sojasås
• 3 msk färsk persilja, finhackad
• 2 msk färsk basilika, finhackad
• 1 lagerblad
• 2 teskedar sherry
• 1/2 dl frysta ärtor

Instruktioner

1. Koka köttfärs, vitlök och lök på medelhög värme i en stekpanna med nonstick tills köttet inte längre är rosa; dränera och överför till långsam spis.
2. Tillsätt morötter, selleri och purjolök i samma stekpanna och stek lätt, tillsätt sedan till crock pot.
3. Rör ner resten av ingredienserna, utom sherry och frysta ärtor.
4. Täck över och koka på låg värme i ca 6 timmar eller tills grönsakerna är mjuka.
5. Rör ner sherry och frysta ärtor och fortsätt tillagningen i 1/2 timme.
6. Ta bort lagerbladet före servering och servera med varmt bröd.

Näringsinformation:

Avkastning:

Portionsstorlek:

Mängd per portion: Kalorier: 305 Fett totalt: 10 g Mättat fett: 4 g Transfett: 0 g Omättat fett: 5 g Kolesterol: 67 mg Natrium: 1351 mg Kolhydrater: 25 g Fibrer: 5 g Socker: 6 g Protein: 28 g

Näringsinformationen är ungefärlig på grund av naturliga variationer i ingredienser och att våra måltider tillagas hemma.