เนื้อย่างลอนดอนกับซอสเผ็ดและซอสหมักไวน์แดง – ได้เวลาบาร์บีคิวแล้ว!

สูตรย่างไก่ลอนดอน ง่ายๆ มีรสเผ็ดร้อนที่ให้รสชาติเข้มข้นและน้ำหมักไวน์แดงที่ทำให้เนื้อนุ่ม

เราทำการย่างตามประเพณีในคืนวันเสาร์ที่บ้านของเราตลอดทั้งปี!

สูตรอร่อยสำหรับเนื้อย่างลอนดอนนี้ทำได้ง่ายๆ เพียงเตรียมถูและหมักและใส่ในตู้เย็นเพื่อให้รสชาติซึมเข้าเนื้อ

เมื่อถึงเวลาทำอาหาร เพียงเปิดเตาย่างและเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมของรสชาติทั้งหมดที่รวมกัน สูตรนี้ต้องใช้ซอสเผ็ดและซอสหมักมัสตาร์ดกับไวน์แดงชั้นเยี่ยม

เนื้อย่างลอนดอนย่างกับซอสเผ็ดและไวน์แดง – อร่อยมาก!

รสชาติของสูตรนี้มาจากสองสิ่ง – การย่างที่ทำให้เนื้อมีรสชาติและซอสหมักไวน์แดงที่คุณใส่เนื้อลงไปเพื่อให้เนื้อนุ่ม

เนื้อที่ฉันเลือกคือสเต็กเนื้อย่างลอนดอน (สเต็กรอบบนก็ใช้ได้เช่นกัน) หั่นหนาประมาณ 1 นิ้วขึ้นไป การตัดแบบนี้ไม่แพงเกินไปและน้ำดองจะทำงานได้อย่างมหัศจรรย์สำหรับการหั่นเนื้อให้นุ่มน้อยลง

ฉันหมักเนื้อข้ามคืนและได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสมสำหรับถูเนื้อย่างแบบเผ็ดของลอนดอน

เนื้อสไปซี่ถูเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศที่มีควัน เผ็ด และเผ็ด มันเพิ่มลูกเตะที่ดีให้กับสเต็ก คุณต้องมีส่วนผสมเหล่านี้:

• ปาปริก้ารมควัน
• เกลือโคเชอร์
• ผงกระเทียม
• ผงหัวหอม หรือเกล็ด
• พริกไทยดำ
• เกล็ดพริกแดง
• ออริกาโนแห้ง
• โหระพาบด

เพียงผสมเครื่องเทศในชามและเก็บไว้ในขวดเครื่องเทศที่มีอากาศเข้า สูตรด้านล่างใช้ถูได้มาก และคุณจะมีบางส่วนไว้ใช้คืนอื่นๆ ด้วย

ถูเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของเครื่องเทศ และคุณจะต้องใช้ทุกครั้งที่คุณย่างสเต็กหรือหมู มันทำให้เนื้อมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ทำน้ำหมัก London Broil อย่างง่าย

ในขณะที่การถูแบบแห้งรสเผ็ดช่วยเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับเนื้อสัตว์ การหมักไวน์แดงอย่างง่ายสำหรับ London Broil ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อ

สเต็กสามารถย่างและเสิร์ฟแบบแห้งได้ - เราทำเช่นนี้ในช่วงหลายสัปดาห์ แต่เมื่อคุณต้องการให้อาหารจานนี้ดูหรูหรามากขึ้น น้ำหมักจะยกระดับไปอีกขั้น

น้ำหมักยังทำให้เนื้อนุ่มในขณะที่เพิ่มรสชาติ ดังนั้นจึงคุ้มค่ากับเวลาที่เพิ่มขึ้นหากคุณมีเวลาว่าง

รสชาติเข้มข้นและเผ็ดร้อนด้วยปริมาณของกระเทียม

• น้ำส้มสายชูไวน์แดง ¼ ถ้วยตวง
• Merlot ¼ ถ้วยหรือไวน์แดงชั้นดีอื่นๆ
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย
• เกรย์พูพอนโฮลเกรนมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมบด 4 กลีบ

รวมทุกอย่างไว้ในชามแล้วเทลงบนเนื้อ ตอนนี้คุณสามารถโรยถูบนเนื้อได้เช่นกัน แช่เย็นสี่ชั่วโมงหรือข้ามคืน

เวลาย่าง London Broil

อุ่นตะแกรงและปรุงอาหารเพื่อความสุกที่คุณต้องการ คุณยังสามารถทำให้น้ำหมักร้อนขึ้น (จนเดือด) และเสิร์ฟบนเนื้อเพื่อให้เสร็จ ถ้าต้องการ

วิธีย่าง London Broil ที่ดีที่สุดคือย่างอีกด้าน สิ่งนี้ทำให้แน่ใจได้ว่าการปรุงอาหารจะสุกอย่างสม่ำเสมอแต่ยังคงให้สเต็กที่สุกกำลังดี

ในการย่าง London Broil ให้วางบนตะแกรงเป็นเวลา 1 นาทีแล้วพลิกเนื้อกลับด้าน เปลี่ยนด้านต่อไปทุกนาทีจนกว่าอุณหภูมิจะถึง 125 องศาสำหรับเนื้อสุกปานกลางหรือ 130 องศาสำหรับเนื้อสุกปานกลาง

เวลาทำอาหารทั้งหมดควรอยู่ที่ประมาณ 5-9 นาที ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบให้เนื้อสเต็กสุกมากน้อยเพียงใด ปล่อยให้เนื้อย่างลอนดอนย่างเป็นเวลา 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ

แผนภูมินี้ให้คำแนะนำสำหรับความสุกของสเต็กหากคุณยังใหม่กับการย่าง อย่าลืมอ่านเคล็ดลับของฉันสำหรับการย่างที่ยอดเยี่ยมเพื่อให้ได้บาร์บีคิวที่น่าตื่นตาตื่นใจทุกครั้ง

เครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับย่างลอนดอนนี้

คุณสามารถเสิร์ฟสเต็กย่างนี้พร้อมกับเครื่องเคียงมากมาย ต่อไปนี้คือบางรายการที่ฉันชอบ:

• มันฝรั่งและหัวหอมอิตาเลียนย่าง – เนื้อนุ่มและกรอบพร้อมรสหวาน
• สลัดมันฝรั่งแท้แบบเยอรมัน – ดีกว่าสลัดมันฝรั่งแบบเย็นทั่วไป!
• ผักรากย่าง – การย่างดึงเอาความหวานของผักเหล่านี้ออกมา
• บัตเตอร์นัทสควอช – หวาน นุ่ม และไส้สุดๆ!

จานนี้เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน สลัด

Admin note: โพสต์นี้สำหรับเนื้อย่างลอนดอนปรากฏตัวครั้งแรกในบล็อกในเดือนมิถุนายน 2013 ฉันได้อัปเดตโพสต์เพื่อเพิ่มตัวเลือกเครื่องเคียง รูปภาพใหม่ การ์ดสูตรอาหารที่สามารถพิมพ์ได้พร้อมคำแนะนำในการทำอาหารทีละขั้นตอน และวิดีโอเพื่อให้คุณเพลิดเพลิน

ฉันยังได้เพิ่มวิดีโอสูตรอาหารโปรดบางอย่างสำหรับพ่อครัวแม่ครัว ฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน!

ปักหมุดสูตร London Broil ย่างนี้ไว้ดูภายหลัง

คุณอยากให้จำสูตรสเต็กย่างกับซอสหมักไวน์แดงนี้ได้ไหม เพียงปักหมุดรูปภาพนี้ไว้ที่หนึ่งในกระดานบาร์บีคิวของคุณบน Pinterest เพื่อให้คุณสามารถค้นหาได้ในภายหลัง

เนื้อย่างลอนดอนกับซอสเผ็ดและซอสหมักไวน์แดง

ครั้งต่อไปที่คุณพร้อมที่จะย่างเนื้อย่างในลอนดอน ให้ถูเนื้อด้วยถูแสนอร่อยนี้ มันจะกลายเป็นของประจำในบ้านของคุณ!

ส่วนผสม

สำหรับหมัก

• สเต็กเนื้อย่างลอนดอน 1½ ปอนด์ (สเต็กชิ้นบนก็ใช้ได้เช่นกัน) หนาประมาณ 1 นิ้วขึ้นไป
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง ¼ ถ้วย
• Merlot ¼ ถ้วยหรืออย่างอื่น ไวน์แดง
• ซีอิ๊วขาวไลต์ 2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดเกรนเกรน Grey Poupon 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมบด 4 กลีบ

สำหรับถู: (ทำได้ ⅔ ถ้วย) ใช้เพียง 1 ช้อนโต๊ะสำหรับสูตรแต่ช่วยให้คงรูปได้ดี)

• ปาปริก้ารมควัน 2½ ช้อนโต๊ะ <1 5>
• เกลือโคเชอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
• 1ผงหัวหอมหรือสะเก็ด 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกแดงป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ไทม์ป่น 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ

1. ทำการถูก่อน: รวมเครื่องเทศทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วเก็บไว้ในขวดโหลที่มีอากาศเข้า คุณจะต้องถู 1 ช้อนโต๊ะสำหรับสูตรนี้
2. ถูให้ทั่วชิ้นเนื้อและวางลงในจานอบตื้นๆ
3. เตรียมน้ำดอง
4. รวมส่วนผสมสำหรับหมักในชามขนาดเล็กแล้วเทลงบนเนื้อ ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง การค้างคืนจะดีที่สุดหากคุณมีเวลา
5. อุ่นตะแกรงให้ร้อน
6. นำเนื้อออกจากเครื่องหมักและปรุงอาหารบนเตาย่างร้อนๆ จนได้ความสุกที่คุณต้องการ พักไว้ 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ
7. เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งย่างและผักราก

หมายเหตุ

หากคุณต้องการใช้น้ำหมักเป็นซอส ให้อุ่นจนเดือดแล้วเสิร์ฟบนเนื้อสัตว์

ผลิตภัณฑ์แนะนำ

ในฐานะสมาชิก Amazon Associate และสมาชิกโปรแกรมพันธมิตรอื่นๆ ฉันได้รับรายได้จากการซื้อที่เข้าเกณฑ์

• Grey Poupon มัสตาร์ด Dijon (ขวดบีบ 10 ออนซ์)
• ชุดเครื่องมือแกะสลักโลโก้ด้วยเลเซอร์สำหรับย่างบาร์บีคิวของ Torro Products 25 ชิ้น,
• น้ำส้มสายชู Progresso - ไวน์แดง - 25 ออนซ์

ข้อมูลโภชนาการ:

ผลผลิต:

ขนาดที่ให้บริการ:

จำนวนต่อการให้บริการ: แคลอรี่: 410 ไขมันทั้งหมด: 23g ไขมันอิ่มตัว: 9g ไขมันทรานส์: 0g ไขมันไม่อิ่มตัว: 11g คอเลสเตอรอล: 132mg โซเดียม: 2958mg คาร์โบไฮเดรต: 9g ไฟเบอร์: 3g น้ำตาล: 1g โปรตีน: 35g

ข้อมูลทางโภชนาการเป็นข้อมูลโดยประมาณเนื่องจากความผันแปรตามธรรมชาติของส่วนผสมและลักษณะการปรุงอาหารเองที่บ้าน