Sommario
Questo facile ricetta del London Broil alla griglia ha una strofina piccante che conferisce un carico di sapore e una marinata al vino rosso che intenerisce la carne.
A casa nostra la grigliata è una tradizione del sabato sera per tutto l'anno!
Questa deliziosa ricetta del London Broil alla griglia è facile da realizzare: basta preparare il rub e la marinata e metterli in frigorifero per lasciare che i sapori si impregnino nella carne.
Quando è il momento di cucinare, basta accendere la griglia e godersi gli aromi di tutti i sapori che si sono combinati. La ricetta prevede un rub piccante e una bella marinata di vino rosso e senape.
London Broil grigliato con rub piccante e vino rosso - Delizioso!
Il sapore di questa ricetta deriva da due cose: il rub che conferisce alla carne il suo sapore e la marinata di vino rosso in cui si mette il manzo per renderlo più tenero. 
La carne che ho scelto è la London Broil Steak (va bene anche la bistecca di manzo), tagliata a circa 1 pollice di spessore o più. Questo tipo di taglio non è troppo costoso e la marinata farà miracoli per rendere teneri anche i tagli di carne meno pregiati.
Io marino il manzo per tutta la notte e ottengo ottimi risultati.
Ingredienti per lo strofinamento piccante BBQ London Broil
Il rub piccante è una miscela di spezie affumicate, piccanti e salate, che aggiunge una bella nota alla bistecca. Vi serviranno questi ingredienti: 
- paprika affumicata
- sale kosher
- aglio in polvere
- cipolla in polvere o in fiocchi
- pepe nero
- fiocchi di pepe rosso
- origano secco
- timo macinato
È sufficiente mescolare le spezie in una ciotola e conservarle in un barattolo a chiusura ermetica. La ricetta qui sotto prepara un'abbondante quantità di rub e ne avrete un po' da utilizzare anche per altre sere.
Il rub è una fantastica miscela di spezie che vorrete utilizzare ogni volta che grigliate una bistecca o del maiale, conferendo alla carne un sapore fantastico.
Preparare la marinata per il London Broil
Sebbene il dry rub speziato aggiunga un ottimo sapore a qualsiasi taglio di carne, questa facile marinata al vino rosso per il London Broil conferisce un sapore extra alla carne. 
La bistecca può essere grigliata e servita asciutta - noi lo facciamo spesso nei week-end - ma quando si desidera una finitura più elegante del piatto, la marinata lo porta a un livello superiore.
La marinata rende più tenera la carne di manzo e la rende più saporita, quindi vale la pena spendere un po' di tempo in più se ne avete a disposizione. 
I sapori sono ricchi e saporiti con una dose di aglio.
- ¼ di tazza di aceto di vino rosso
- ¼ di bicchiere di Merlot o di qualsiasi altro buon vino rosso
- 2 cucchiai di salsa di soia light
- 2 cucchiai di senape integrale Grey Poupon
- 4 spicchi d'aglio schiacciati
Unire il tutto in una ciotola e versarlo sulla carne. A questo punto si può cospargere la carne con il rub. Mettere in frigo per quattro ore o per tutta la notte. 
Tempo di cottura alla griglia del London Broil
Preriscaldare la griglia e cuocere fino alla cottura desiderata. Se si desidera, si può anche riscaldare la marinata (fino ad ebollizione) e servirla sulla carne per finire.
Il modo migliore per grigliare il London Broil è quello di alternare i lati, in modo da garantire una cottura molto omogenea, ma comunque una bella scottatura della bistecca.
Per grigliare il London Broil, posizionarlo sulla griglia per 1 minuto e poi girare la carne, continuando a cambiare lato ogni minuto finché la temperatura non raggiunge i 125 gradi per una cottura media o i 130 gradi per una cottura media.
Guarda anche: Come conservare i fiori con il boraceIl tempo di cottura totale dovrebbe essere di circa 5-9 minuti, a seconda di quanto vi piace la bistecca cotta. Lasciate riposare il London Broil alla griglia per 5 minuti prima di servirlo.
Questa tabella fornisce suggerimenti sulla durezza delle bistecche per chi è alle prime armi con le grigliate, ma non dimenticate di dare un'occhiata anche ai miei consigli per un'ottima griglia per ottenere sempre grigliate straordinarie.
Contorni eccezionali da abbinare a questo London Broil alla griglia
Potete servire questa bistecca alla griglia con tantissimi contorni: ecco alcuni dei miei preferiti:
- Patate e cipolle italiane arrostite - Tenere e croccanti con un sapore dolce.
- Autentica insalata di patate tedesca - Meglio di qualsiasi insalata di patate fredda!
- Verdure arrostite - La tostatura esalta la dolcezza di queste verdure.
- Zucca Butternut - Dolce, tenera e super saziante!
Il piatto è ottimo anche accompagnato da un'insalata leggera.
Nota dell'amministrazione: questo post sul London Broil alla griglia è apparso per la prima volta sul blog nel giugno 2013. Ho aggiornato il post per aggiungere altre opzioni di contorno, nuove foto, una scheda di ricetta stampabile con istruzioni di cottura passo-passo e un video per farvi divertire.
Ho aggiunto anche i video di alcune delle mie ricette preferite per i cuochi casalinghi. Spero che vi piacciano!
Appuntate questa ricetta del London Broil grigliato per dopo
Se volete ricordare la ricetta della bistecca alla griglia con marinata al vino rosso, appuntate questa immagine su una delle vostre bacheche BBQ su Pinterest, in modo da poterla ritrovare facilmente in seguito.
London Broil grigliato con strofinamento piccante e marinata al vino rosso
La prossima volta che vi preparate a grigliare del London Broil, strofinate la carne con questo delizioso strofinamento: diventerà un appuntamento fisso a casa vostra!
Guarda anche: Gelato al doppio cioccolato fondente - Senza latticini, senza glutine, vegano Tempo di cottura 10 minuti Tempo totale 10 minutiIngredienti
Per la marinata
- 1½ libbra di bistecca London Broil (va bene anche la bistecca di manzo) spessa circa 1 pollice o più
- ¼ di tazza di aceto di vino rosso
- ¼ di bicchiere di Merlot o di qualsiasi altro buon vino rosso
- 2 cucchiai di salsa di soia leggera
- 2 cucchiai di senape integrale Grey Poupon
- 4 spicchi d'aglio schiacciati
Per lo sfregamento: (per una tazza da ⅔) ne serve solo 1 cucchiaio per la ricetta, ma si conserva bene)
- 2½ cucchiai di paprika affumicata
- 2 cucchiai di sale kosher
- 2 cucchiai di aglio in polvere
- 1 cucchiaio di cipolla in polvere o in fiocchi
- 1 cucchiaio di pepe nero
- 1 cucchiaio di fiocchi di pepe rosso
- 1 cucchiaio di origano secco
- 1 cucchiaio di timo macinato.
Istruzioni
- Preparate prima il rub: unite tutte le spezie e conservatele in un barattolo a chiusura ermetica. Per questa ricetta avrete bisogno di 1 cucchiaio di rub.
- Strofinare il tutto sul pezzo di manzo e metterlo in una pirofila poco profonda.
- Preparare la marinata
- Unire gli ingredienti per la marinata in una piccola ciotola e versare sulla carne. Mettere in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se per tutta la notte.
- Preriscaldare il grill ad alta temperatura.
- Togliere il manzo dalla marinata e cuocerlo sulla griglia calda fino alla cottura desiderata. Lasciare riposare per 5 minuti prima di servire.
- Servire con patate arrosto e ortaggi a radice.
Note
Se volete usare la marinata come salsa, scaldatela fino ad ebollizione e servitela sulla carne.
Prodotti consigliati
In qualità di Associato Amazon e di membro di altri programmi di affiliazione, guadagno dagli acquisti qualificati.
Senape di Digione Grey Poupon (flacone da 10 once) 
Torro Products 25PCS BBQ Grill in acciaio inox con logo inciso al laser Set di utensili, 
Aceto Progresso - Vino rosso - 25 once
Informazioni nutrizionali:
Rendimento:
6Dose:
1Quantità per dose: Calorie: 410 Grassi totali: 23g Grassi saturi: 9g Grassi trans: 0g Grassi insaturi: 11g Colesterolo: 132mg Sodio: 2958mg Carboidrati: 9g Fibre: 3g Zucchero: 1g Proteine: 35g
Le informazioni nutrizionali sono approssimative a causa della naturale variazione degli ingredienti e della natura casalinga dei nostri pasti.
© Carol Cucina: Americano / Categoria: Tempo di barbecue