烤伦敦小牛肉配辣味腌料和红酒腌料 - 烧烤时间到了！

这个简单的 烤伦敦肉食谱 腌制时使用红葡萄酒腌制，可使肉质更嫩滑。

我们家常年把烧烤作为周六晚上的传统！

这道烤伦敦肉的美味食谱非常简单，只需准备好抹料和腌料，然后放入冰箱，让香味浸入肉中即可。

到了烹饪时间，只需点燃烤架，就能尽情享受各种味道混合在一起的香气。 菜谱要求使用辛辣擦剂以及红葡萄酒和芥末腌泡汁。

香辣红酒烤伦敦肉 - 太美味了

这道菜的风味来自两方面，一是赋予肉类风味的擦酱，二是将牛肉放入红酒中腌制以嫩化牛肉。

我选择的肉类是伦敦肉排（上圆牛排也可以）。 切成 1 英寸厚或更厚的肉块。 这种肉块并不昂贵，而且腌泡汁能让较小块的肉变得鲜嫩。

我将牛肉腌制过夜，效果很好。

辣味烧烤伦敦烤肉擦的配料

辣味擦是一种混合了烟熏、辣味和咸味的香料。 它能为牛排增添美味。 您需要这些配料：

• 烟熏辣椒粉
• 粗盐
• 大蒜粉
• 洋葱粉或洋葱片
• 黑胡椒
• 红辣椒片
• 干牛至
• 百里香粉

只需在碗中混合香料，然后装入密封的香料瓶中即可。 下面的配方可以制作大量的擦剂，您还可以留一些在其他晚上使用。

这种混合了多种香料的抹酱非常棒，每次烤牛排或猪肉时都会用到它。 它能给肉带来奇妙的风味。

制作简易伦敦烤肉腌汁

辛辣的干擦酱能为任何肉类增添美味，而这种用于伦敦烤肉的简易红酒腌泡汁则能为肉类增添更多风味。

我们经常在周末这样做，但当您想让这道菜更优雅时，腌泡汁会让它更上一层楼。

腌泡汁还能嫩化牛肉，同时增加牛肉的风味，所以如果你有时间，值得多花点时间。

其味道浓郁而咸鲜，并带有一定量的大蒜。

• ¼ 杯红酒醋
• ¼ 杯梅洛或其他优质红葡萄酒
• 2 汤匙生抽
• 2 汤匙 Grey Poupon 全粒芥末酱
• 4 瓣捣碎的大蒜

将所有材料放入碗中混合，然后浇在肉上。 现在也可以在肉上撒上腌料。 冷藏四小时或过夜。

伦敦烤肉烤制时间

预热烤架，烤至所需的熟度。 如果需要，也可以加热腌泡汁（煮沸），最后淋在肉上。

烤伦敦牛的最佳方法是交替烤两面，这样既能确保烤得非常均匀，又能烤出美味的牛排。

烤伦敦烤肉时，先将肉放在烤架上烤 1 分钟，然后翻面，每隔 1 分钟换一面，直到温度达到 125 度（五分熟）或 130 度（五分熟）为止。

总烹饪时间约为 5-9 分钟，这取决于您喜欢牛排熟的程度。 烤好的伦敦肉卷放置 5 分钟后即可食用。

如果您是烧烤新手，这张图表提供了牛排熟度的提示，请务必查看我的烧烤技巧，让您每次都能烤出美味的牛排。

与烤伦敦肉搭配的美味配菜

烤牛排可以搭配多种配菜，以下是我最喜欢的几种：

• 烤意大利土豆和洋葱 - 香嫩酥脆，味道甜美。
• 正宗德国马铃薯沙拉 - 胜过任何凉拌马铃薯沙拉！
• 烤根茎类蔬菜--烤出这些蔬菜的甜味
• 南瓜 - 甜、嫩、超级饱腹！

这道菜配上清淡的沙拉也很不错。

管理员注：这篇关于烤伦敦肉的文章于 2013 年 6 月首次出现在博客上。 我已经更新了这篇文章，增加了更多配菜选择、新照片、可打印的食谱卡以及烹饪步骤说明和视频，供您欣赏。

我还为家庭厨师添加了一些我最喜欢的食谱视频，希望你们喜欢！

将这道烤伦敦小牛肉的食谱夹起来备用

您想要提醒您红酒腌汁烤牛排的食谱吗？ 只需将此图片钉在 Pinterest 上的某个烧烤板上，这样您以后就可以轻松找到它了。

烤伦敦小牛配辣味腌料和红酒腌汁

下次准备烤伦敦烤肉时，在肉上抹上这种美味的抹酱。 它将成为你家的常客！

配料

腌泡汁

• 1½ 磅伦敦牛排（上圆牛排也可） 约 1 英寸厚或更厚
• ¼ 杯红酒醋
• ¼ 杯梅洛或其他优质红葡萄酒
• 2 汤匙生抽
• 2 汤匙 Grey Poupon 全粒芥末酱
• 4 瓣捣碎的大蒜

涂抹酱：（制作⅔杯，配方中只需 1 汤匙，但可以保存很好）

• 2.5 汤匙烟熏辣椒粉
• 2 汤匙食盐
• 2 汤匙大蒜粉
• 1 汤匙洋葱粉或洋葱片
• 1 汤匙黑胡椒
• 1 汤匙红辣椒片
• 1 汤匙干牛至
• 1 汤匙百里香粉

说明

1. 首先制作搓揉酱：将所有香料混合，装入密封罐中保存。 本食谱需要 1 汤匙搓揉酱。
2. 在牛肉片上涂满，然后放入浅烤盘中。
3. 准备腌泡汁
4. 将腌泡汁的配料放入一个小碗中，浇在肉上。 放入冰箱至少 4 小时。 如果有时间，最好过夜。
5. 将烤架预热到高火。
6. 将牛肉从腌泡汁中取出，在烧热的烤架上烤至所需的熟度。 上桌前放置 5 分钟。
7. 佐以烤土豆和根茎类蔬菜。

说明

如果您想将腌泡汁用作酱汁，可加热煮沸后淋在肉上。

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营养信息：

产量

食用量：

每次食用量： 热量： 410 总脂肪： 23 克 饱和脂肪： 9 克 反式脂肪： 0 克 不饱和脂肪： 11 克 胆固醇： 132 毫克 钠： 2958 毫克 碳水化合物： 9 克 纤维素： 3 克 糖： 1 克 蛋白质： 35 克

由于配料的自然变化和我们的烹饪方式，营养信息是近似值。