Ψητό London Broil στη σχάρα με πικάντικη επάλειψη και μαρινάδα από κόκκινο κρασί - Ώρα για BBQ!

Αυτό το εύκολο συνταγή για ψητό κοτόπουλο Λονδίνου στη σχάρα έχει ένα πικάντικο τρίψιμο που του δίνει άφθονη γεύση και μια μαρινάδα από κόκκινο κρασί που μαλακώνει το κρέας.

Κάνουμε το ψήσιμο στη σχάρα παράδοση το βράδυ του Σαββάτου στο σπίτι μας όλο το χρόνο!

Αυτή η νόστιμη συνταγή για ψητό Λονδρέζικο κρέας στη σχάρα είναι πανεύκολη. Απλά ετοιμάστε την επάλειψη και τη μαρινάδα και βάλτε το στο ψυγείο για να απορροφηθούν οι γεύσεις από το κρέας.

Όταν έρθει η ώρα του ψησίματος, απλά ανάψτε τη σχάρα και απολαύστε τα αρώματα όλων αυτών των γεύσεων που έχουν συνδυαστεί. Η συνταγή απαιτεί ένα πικάντικο τρίψιμο και μια ωραία μαρινάδα από κόκκινο κρασί και μουστάρδα.

Μπριζόλα Λονδίνου στη σχάρα με πικάντικη επάλειψη και κόκκινο κρασί - τόσο νόστιμο!

Η γεύση αυτής της συνταγής προέρχεται από δύο πράγματα - το τρίψιμο που δίνει στο κρέας τη γεύση του και τη μαρινάδα με κόκκινο κρασί στην οποία βάζετε το μοσχάρι για να μαλακώσει.

Το κρέας που επέλεξα είναι μπριζόλα London Broil Steak (η μπριζόλα top round θα λειτουργήσει επίσης). Έχετε τα κομμάτια πάχους περίπου 1 ίντσας ή περισσότερο. Αυτό το είδος κοπής δεν είναι πολύ ακριβό και η μαρινάδα θα κάνει θαύματα για να κάνει τα μικρότερα κομμάτια κρέατος τρυφερά.

Μαρινάρω το μοσχαρίσιο κρέας όλη τη νύχτα και έχω εξαιρετικά αποτελέσματα.

Συστατικά για την πικάντικη επάλειψη BBQ London Broil

Η πικάντικη επάλειψη είναι ένα μείγμα καπνιστών, πικάντικων και αλμυρών μπαχαρικών. Προσθέτει μια ωραία γεύση στη μπριζόλα. Θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:

• καπνιστή πάπρικα
• αλάτι kosher
• σκόνη σκόρδου
• κρεμμύδι σε σκόνη ή νιφάδες
• μαύρο πιπέρι
• νιφάδες κόκκινου πιπεριού
• αποξηραμένη ρίγανη
• αλεσμένο θυμάρι

Απλά ανακατέψτε τα μπαχαρικά σε ένα μπολ και αποθηκεύστε τα σε ένα αεροστεγές βάζο μπαχαρικών. Η παρακάτω συνταγή φτιάχνει αρκετή ποσότητα από το τρίψιμο και θα έχετε λίγο για να το χρησιμοποιήσετε και άλλες βραδιές.

Το τρίψιμο είναι ένα φανταστικό μείγμα μπαχαρικών και θα θέλετε να το χρησιμοποιείτε κάθε φορά που ψήνετε μπριζόλα ή χοιρινό. Δίνει στο κρέας μια φανταστική γεύση.

Φτιάχνοντας την εύκολη μαρινάδα London Broil

Ενώ το πικάντικο ξηρό τρίψιμο προσθέτει υπέροχη γεύση σε κάθε κομμάτι κρέατος, αυτή η εύκολη μαρινάδα με κόκκινο κρασί για London Broil δίνει πολύ επιπλέον γεύση στο κρέας.

Η μπριζόλα μπορεί να ψηθεί στη σχάρα και να σερβιριστεί στεγνή - το κάνουμε αυτό πολλές φορές τα Σαββατοκύριακα. Όταν όμως θέλετε ένα πιο κομψό φινίρισμα στο πιάτο, η μαρινάδα το απογειώνει.

Η μαρινάδα μαλακώνει επίσης το μοσχαρίσιο κρέας, ενώ του προσθέτει γεύση, οπότε αξίζει τον επιπλέον χρόνο, αν σας περισσεύει.

Οι γεύσεις είναι πλούσιες και αλμυρές με μια δόση σκόρδου.

• ¼ φλιτζάνι ξύδι από κόκκινο κρασί
• ¼ φλιτζάνι Merlot ή οποιοδήποτε άλλο καλό κόκκινο κρασί
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας lite
• 2 κουταλιές της σούπας Grey Poupon μουστάρδα ολικής άλεσης
• 4 σκελίδες λιωμένο σκόρδο

Συνδυάστε τα πάντα σε ένα μπολ και στη συνέχεια περιχύστε το κρέας. Μπορείτε να πασπαλίσετε το κρέας και με το τρίψιμο τώρα. Βάλτε το στο ψυγείο για τέσσερις ώρες ή όλη τη νύχτα.

Χρόνος ψησίματος στο γκριλ του London Broil

Προθερμάνετε τη σχάρα σας και ψήστε μέχρι την επιθυμητή ποιότητα ψησίματος. Μπορείτε επίσης να ζεστάνετε τη μαρινάδα (μέχρι να πάρει βράση) και να τη σερβίρετε πάνω από το κρέας για το τελείωμα, εάν το επιθυμείτε.

Ο καλύτερος τρόπος για να ψήσετε το London Broil στη σχάρα είναι να εναλλάσσετε τις πλευρές του. Αυτό εξασφαλίζει πολύ ομοιόμορφο ψήσιμο, αλλά δίνει ένα ωραίο καψάλισμα στη μπριζόλα.

Για να ψήσετε το London Broil στη σχάρα, τοποθετήστε το στη σχάρα σας για 1 λεπτό και, στη συνέχεια, γυρίστε το κρέας από την άλλη πλευρά. Συνεχίστε να αλλάζετε πλευρές κάθε λεπτό μέχρι η θερμοκρασία να φτάσει τους 125 βαθμούς για μέτρια ψημένο κρέας ή τους 130 βαθμούς για μέτριο κρέας.

Ο συνολικός χρόνος ψησίματος θα πρέπει να είναι περίπου 5-9 λεπτά, ανάλογα με το πόσο ψημένη θέλετε να είναι η μπριζόλα σας. Αφήστε το ψητό London broil να σταθεί για 5 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Αυτός ο πίνακας δίνει συμβουλές για το βαθμό ψησίματος της μπριζόλας, αν είστε νέοι στο ψήσιμο στη σχάρα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε επίσης ενημερωθεί για τις συμβουλές μου για μια εξαιρετική σχάρα για να έχετε καταπληκτικό μπάρμπεκιου κάθε φορά.

Υπέροχα συνοδευτικά πιάτα για να συνοδεύσετε αυτό το ψητό κοτόπουλο Λονδίνου στη σχάρα

Μπορείτε να σερβίρετε αυτή τη ψητή μπριζόλα με πολλά συνοδευτικά, όπως μερικά από τα αγαπημένα μου:

• Ψητές ιταλικές πατάτες και κρεμμύδια - Τρυφερές και τραγανές με γλυκιά γεύση.
• Αυθεντική γερμανική πατατοσαλάτα - Καλύτερη από οποιαδήποτε κρύα πατατοσαλάτα!
• Ψητά λαχανικά με ρίζες - Το ψήσιμο αναδεικνύει τη γλυκύτητα αυτών των λαχανικών.
• Κολοκύθα - Γλυκιά, τρυφερή και εξαιρετικά χορταστική!

Το πιάτο σερβίρεται επίσης υπέροχα με μια ελαφριά σαλάτα.

Σημείωση διαχειριστή: Αυτή η ανάρτηση για το ψητό London broil εμφανίστηκε για πρώτη φορά στο ιστολόγιο τον Ιούνιο του 2013. Έχω ενημερώσει την ανάρτηση για να προσθέσω περισσότερες επιλογές, νέες φωτογραφίες, μια εκτυπώσιμη κάρτα συνταγής με οδηγίες μαγειρέματος βήμα προς βήμα και ένα βίντεο για να το απολαύσετε.

Έχω επίσης προσθέσει βίντεο με μερικές από τις αγαπημένες μου συνταγές για οικιακούς μάγειρες. Ελπίζω να σας αρέσουν!

Καρφιτσώστε αυτή τη συνταγή για ψητό London Broil για αργότερα

Θα θέλατε να σας θυμίζει αυτή τη συνταγή για μπριζόλα σχάρας με μαρινάδα από κόκκινο κρασί; Απλά καρφιτσώστε αυτή την εικόνα σε έναν από τους πίνακες BBQ στο Pinterest, ώστε να μπορείτε να τη βρίσκετε εύκολα αργότερα.

Μπριζόλα Λονδίνου στη σχάρα με πικάντικη επάλειψη και μαρινάδα κόκκινου κρασιού

Την επόμενη φορά που θα ετοιμαστείτε να ψήσετε λίγο London broil, τρίψτε το κρέας με αυτό το νόστιμο τρίψιμο. Θα γίνει τακτική στο σπίτι σας!

Συστατικά

Για τη μαρινάδα

• 1½ κιλό μπριζόλα London Broil Steak (η μπριζόλα top round είναι επίσης καλή) πάχους περίπου 1 ίντσας ή περισσότερο
• ¼ φλιτζάνι ξύδι από κόκκινο κρασί
• ¼ φλιτζάνι Merlot ή οποιοδήποτε άλλο καλό κόκκινο κρασί
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας Grey Poupon μουστάρδα ολικής άλεσης
• 4 σκελίδες λιωμένο σκόρδο

Για την επάλειψη: (κάνει ⅔ φλιτζάνι) χρειάζεστε μόνο 1 κουταλιά της σούπας για τη συνταγή, αλλά διατηρείται καλά)

• 2½ κουταλιές της σούπας καπνιστή πάπρικα
• 2 κουταλιές της σούπας αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας σκόρδο σε σκόνη
• 1 κουταλιά της σούπας κρεμμύδι σε σκόνη ή νιφάδες
• 1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας νιφάδες κόκκινου πιπεριού
• 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένη ρίγανη
• 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο θυμάρι.

Οδηγίες

1. Φτιάξτε πρώτα το τρίψιμο: Συνδυάστε όλα τα μπαχαρικά και φυλάξτε τα σε ένα αεροστεγές βάζο. Θα χρειαστείτε 1 κουταλιά της σούπας από το τρίψιμο για αυτή τη συνταγή.
2. Τρίψτε όλο το κομμάτι του βοδινού κρέατος και βάλτε το σε ένα ρηχό ταψί.
3. Ετοιμάστε τη μαρινάδα
4. Ανακατέψτε τα υλικά για τη μαρινάδα σε ένα μικρό μπολ και περιχύστε το κρέας. Βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, καλύτερα όλη τη νύχτα, αν έχετε χρόνο.
5. Προθερμάνετε τη σχάρα σε υψηλή θερμοκρασία.
6. Αφαιρέστε το μοσχαρίσιο κρέας από τη μαρινάδα και ψήστε το στη ζεστή σχάρα μέχρι να ψηθεί στο επιθυμητό βαθμό. Αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά πριν το σερβίρισμα.
7. Σερβίρετε με ψητές πατάτες και λαχανικά.

Σημειώσεις

Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τη μαρινάδα ως σάλτσα, ζεστάνετε τη μέχρι να βράσει και σερβίρετε πάνω από το κρέας.

Συνιστώμενα προϊόντα

Ως συνεργάτης της Amazon και μέλος άλλων προγραμμάτων συνεργατών, κερδίζω από τις αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.

• Grey Poupon Dijon μουστάρδα (10 oz μπουκάλι συμπίεσης)
• Torro Products 25PCS BBQ Grill από ανοξείδωτο χάλυβα με λέιζερ χαραγμένο λογότυπο σετ εργαλείων,
• Ξύδι Progresso - Κόκκινο κρασί - 25 oz

Διατροφικές πληροφορίες:

Απόδοση:

Μέγεθος μερίδας:

Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 410 Ολικά λιπαρά: 23g Κορεσμένα λιπαρά: 9g Trans λιπαρά: 0g Ακόρεστα λιπαρά: 11g Χοληστερόλη: 132mg Νάτριο: 2958mg Υδατάνθρακες: 9g Ίνες: 3g Ζάχαρη: 1g Πρωτεΐνη: 35g

Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση λόγω της φυσικής διακύμανσης των συστατικών και της μαγειρικής φύσης των γευμάτων μας.