পাকঘৰৰ বাগিচাৰ বাবে ১১ টা শ্ৰেষ্ঠ বনৌষধি

আৰু পাকঘৰৰ বাগিচাৰ বাবে বনৌষধি খেতি কৰাটো ইমানেই সহজ যে যিকোনো ঘৰুৱা ৰান্ধনীৰ হাতত ইয়াৰ যোগান সকলো সময়তে থাকিব পাৰে। বনৌষধিৰ খুচুৰা মূল্য কিয় দিব লাগে?

ৰেচিপিত টন টন সোৱাদ যোগ কৰিবলৈ বনৌষধি খেতি কৰাৰ দৰে একোৱেই নাই। শুকান বনৌষধিবোৰে মাত্ৰ মিলাব নোৱাৰা সোৱাদৰ পূৰ্ণতা যোগ কৰে।

প্ৰতিজন ভাল ৰান্ধনীৰ কেইটামান পাত্ৰ হয় পেটিঅ'ত, শাক-পাচলিৰ বাগিচাত, আনকি ঘৰৰ ভিতৰত ৰ'দঘাই পাকঘৰৰ খিৰিকীত গজাও থাকিব লাগে।

বনৌষধি চিনাক্ত কৰাটো অলপ প্ৰত্যাহ্বানজনক হ'ব পাৰে কাৰণ ইয়াৰে বহুতৰে পাত একে দেখা যায়। মোৰ সহজলভ্য বনৌষধি চিনাক্তকৰণ চাৰ্টটো নিশ্চয়কৈ চাওক।

পাকঘৰৰ বাগিচাৰ বাবে এই বনৌষধিবোৰ মই সকলো সময়তে ব্যৱহাৰ কৰা বনৌষধি।

এই বনৌষধিবোৰৰ বহুতেই বহুবৰ্ষজীৱী, অৰ্থাৎ, যদি আপুনি সঠিক অঞ্চলত থাকে, তেন্তে বছৰৰ পিছত বছৰ ধৰি ঘূৰি আহিব। আনকি ঠাণ্ডা জলবায়ুতো বহুতো বহুবৰ্ষজীৱী বনৌষধিয়ে শীতকালৰ বতৰ ল’ব পাৰে যদিহে আপুনি ইয়াৰ চাৰিওফালে মাল্চ কৰে।

যদি আপোনাৰ জলবায়ু অতি ঠাণ্ডা হয়, তেন্তে ঘৰৰ ভিতৰত বনৌষধি খেতি কৰিবলৈ চেষ্টা কৰক। বাৰ্ষিক বনৌষধি আৰু কিছুমান বহুবৰ্ষজীৱী বনৌষধি গোটেই বছৰটো ঘৰৰ ভিতৰতে খেতি কৰিব পাৰি।

মোৰ ডেকত এখন ডাঙৰ বাগিচা আছে য'ত বনৌষধি আৰু শাক-পাচলি দুয়োটা খেতি কৰা হয়। ইয়াক পানী দিয়াটো সহজ, পাকঘৰৰ হাতৰ মুঠিত আৰু মোৰ পেটিঅ’তো দেখাত বৰ ভাল!

যদি আপোনাৰ বিলাসীতা নাইবছৰজুৰি উষ্ণ বতৰৰ ক্ষেত্ৰত এই সকলোবোৰ গছক ৰ’দঘাই খিৰিকীত ঘৰৰ ভিতৰৰ গছ হিচাপে খেতি কৰিব পাৰি।

যেতিয়া গ্ৰীষ্মকাল শেষ হয় আৰু হিম বাটত থাকে, তেতিয়া হতাশ নহ’ব। শীতকালত ব্যৱহাৰ কৰিবলৈ সতেজ বনৌষধি সংৰক্ষণৰ বহুতো উপায় আছে।

পাকঘৰৰ বাগিচাৰ বাবে ১০ টা শ্ৰেষ্ঠ বনৌষধিৰ তালিকা ইয়াত দিয়া হ'ল। কিছুমানৰ অবিহনে মই কেৱল কৰিব নোৱাৰো আৰু কিছুমান মই মাজে মাজেহে ব্যৱহাৰ কৰো, কিন্তু সকলোবোৰ ডাঙৰ কৰাটো অতি সহজ আৰু মোৰ খাদ্যৰ সোৱাদ সুস্বাদু কৰি তোলে।

১। থাইম।

পাকঘৰৰ বাগিচাৰ বাবে মোৰ বনৌষধিৰ তালিকাৰ শীৰ্ষত আছে থাইম। এই মৌলিক বনৌষধিটো সকলো ধৰণৰ খাদ্যত উপযোগী আৰু ফৰাচী ৰন্ধন প্ৰণালীত ই প্ৰায় এক প্ৰয়োজনীয়তা। সৰু সৰু পাতবোৰে মাত্ৰ ঠাৰিবোৰৰ পৰাই ছিঙি যায়। কোনো ডাইচিং কৰাৰ প্ৰয়োজন নাই।

এইটো ডাঙৰ কৰাটো ছুপাৰ সহজ আৰু মই ইয়াৰ কিছু অংশ শীতকালতো চলাই ৰাখিবলৈ সক্ষম হওঁ। ই আন বহুতো বনৌষধিৰ সৈতে ভালদৰে যোৰ কৰে আৰু ইয়াৰ মাটিৰ সোৱাদ থাকে।

মই প্ৰায়ে ভূমধ্যসাগৰীয় ৰেচিপিত থাইম ব্যৱহাৰ কৰো।

2. BASIL

দুখৰ বিষয় যে এই বনৌষধিটো বাৰ্ষিক, বহুবৰ্ষজীৱী নহয়, কিন্তু ই বীজ বা কলমৰ পৰা সহজে গজে গতিকে মই কেতিয়াও ইয়াৰ অবিহনে নাথাকো। ইটালীৰ খাদ্যত আৰু ভূমধ্যসাগৰীয় আন বহুতো ৰেচিপিতো তুলসী বহুলভাৱে ব্যৱহাৰ কৰা হয়।

আৰু এই বহুমুখী বনৌষধি অবিহনে পেষ্টো ক'ত থাকিব? তুলসী বহু ৰূপ আৰু ৰঙত পোৱা যায়। ফুলবোৰ নিশ্চয় কাটি পেলাওক যাতে ই টেঙা নহয়।

ৰ'দঘাই খিৰিকীত ঘৰৰ ভিতৰত গজাবলৈ অতি সহজ।

মোৰ প্ৰিয় সহজ দিশবোৰৰ এটাডিচবোৰ হ'ল ঘৰতে উৎপাদিত সতেজ টমেটো টুকুৰা কৰি, কিছু মজাৰেলা চীজ দি, আৰু সতেজ বেচন ছটিয়াই কেপ্ৰেছ চালাড বনাব লাগে।

মোৰ ছোৱালীয়ে ভাল পায় আৰু মই সদায় ঘৰলৈ আহিলেই বনাওঁ।

3. ৰোজমেৰী।

এই বনৌষধিটো মোৰ বাবে বছৰজুৰি চলি থকা বনৌষধি। সপ্তাহত তিনি-চাৰিবাৰ ব্যৱহাৰ কৰিছিলোঁ। ৰোজমেৰীৰ ৰূপ বেজীৰ দৰে আৰু অতি তিতা সুগন্ধি। ইটালীৰ ৰন্ধনত ইয়াক বহুলভাৱে ব্যৱহাৰ কৰা হয়।

মই ইয়াৰ ডালবোৰ কিছু মাখনৰ সৈতে লৈ ৰোষ্ট চিকেনৰ ছালৰ তলত বা গ্ৰীলত মাংসৰ ওপৰত ভৰাই ভাল পাওঁ। YUM! মৰিবলৈ!

অথবা ৰোষ্ট বিফত স্লিট কাটি হালধি আৰু ৰোজমেৰী দুয়োটাৰে সৈতে ভৰাই চাওক। গতিকে জুমি...

ইয়াত টেৰেগন খেতিৰ বাবে টিপছ লওক।

4. TARRAGON.

এই বনৌষধি এছিয়াৰ স্থানীয় যদিও প্ৰায়ে ফৰাচী ৰন্ধন প্ৰণালী হিচাপে ভবা হয়। টেৰেগনৰ লঘু লিকোৰাইচৰ সোৱাদ থাকে যি বহুতো প্ৰটিনৰ পছন্দৰ সৈতে ভালদৰে যোৰ কৰে।

মই ইয়াক কটা আৰু আহি টুনাত ছটিয়াই ব্যৱহাৰ কৰি ভাল পাওঁ সপ্তাহৰ ৰাতিৰ আহাৰত যিটোৰ সোৱাদ সাধাৰণৰ বাহিৰে আন একো নহয়।

সতেজ টাৰগন সাধাৰণতে চুপাৰ মাৰ্কেটত বিক্ৰী কৰা বনৌষধিৰ ভিতৰত এটা নহয় গতিকে নিজৰ খেতি কৰাটো এটা আৱশ্যকীয়।

ধন্যবাদৰ পাত্ৰ যে ই বহুবৰ্ষজীৱী গছ, গতিকে এবাৰ আপোনাৰ এটা গছ থাকিলে, আপুনি সাধাৰণতে পিছৰ বছৰত ইয়াক ঘূৰাই পাব। <50>। <50>। <50> ৫. OREGANO .

এই বহুবৰ্ষজীৱী বনৌষধি গ্ৰীচ আৰু ইটালী উভয়ৰে স্থানীয়। অৰেগানোৰ ব্যৱহাৰ বহুলভাৱে কৰা হয়ইটালীয় চচ আৰু পাস্তাৰ খাদ্য ইটালীয়সকলে, আৰু গ্ৰীকসকলে চালাডৰ ওপৰত ছটিয়াই দিয়ে।

এইটো ডাঙৰ কৰাটো অতি সহজ আৰু প্ৰতি বছৰে ঘূৰি আহে। মই ইয়াক নিয়মিতভাৱে ব্যৱহাৰ কৰো বাওঁফালৰ চাউলৰ ফ্ৰিটাৰৰ পৰা গাহৰিৰ মাংসৰ কেচিয়াট'ৰলৈকে বহুতো ৰেচিপি বনাবলৈ।

অৰেগানোৱে এটা বিশাল পাত্ৰ সোনকালে ভৰাই দিব গতিকে আপুনি আপোনাৰ বাবে কি আকাৰৰ পাত্ৰটো নিৰ্ধাৰণ কৰে তেতিয়া সেই কথা মনত ৰাখিব। ই এটা পিয়াহ লগা বহুবৰ্ষজীৱী গছ যিয়ে নিয়মিত পানী দি ভাল পায় কিন্তু পাহৰিলে সহজেই সুস্থ হৈ উঠে।

গাৰ্নিচৰ বাবে চূড়ান্ত বনৌষধি

6. PARSLEY .

পাৰ্চলিৰ দৰে বহুমুখী একোৱেই নাই আৰু ই পাকঘৰৰ বাগিচাৰ বাবে থাকিব লাগিব বনৌষধিৰ ভিতৰত অন্যতম। ইয়াৰ বিভিন্ন ধৰণৰ, বিভিন্ন ধৰণৰ টেক্সচাৰ আৰু পাতৰ আকৃতিৰ।

বেছিভাগেই দ্বিবাৰ্ষিক উদ্ভিদ যিবোৰ দুবছৰলৈকে স্থায়ী হয়, কিন্তু মোৰটোৱে বছৰৰ পিছত বছৰ ধৰি চুগিং কৰি থকা যেন লাগে। মাজে মাজে ই যথেষ্ট সৰু হৈ পৰে আৰু মই মাত্ৰ এটা নতুন গছ আৰম্ভ কৰো।

পাৰ্চলি বহু ৰেষ্টুৰেণ্টৰ খাদ্যত গাৰ্নিচ হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ৰন্ধা-বঢ়াৰ বাবে সমতল পাতৰ পাৰ্চলি ভাল আৰু গাৰ্নিচৰ বাবে কোঁচা পাৰ্চলি ভাল।

যেতিয়াই আপোনাৰ প্লেটখন অলপ শেঁতা দেখা যায় আৰু “সৰু কিবা এটা”ৰ প্ৰয়োজন হয়, তেতিয়াই পাৰ্চলিৰ বাবে হাত আগবঢ়াওক! কোনো পাকঘৰ ইয়াৰ অবিহনে থাকিব নালাগে।

7. CILANTRO .

যদি আপুনি guacamole ভাল পায়, তেন্তে নিশ্চিত হওক যে cilantro আপোনাৰ পাকঘৰৰ বাৰীত গজা বনৌষধি। চিলান্টো দক্ষিণ ইউৰোপৰ লগতে মধ্যপ্ৰাচ্যৰ স্থানীয় আৰু তৰকাৰীৰ প্ৰধান খাদ্য।

মেক্সিকান খাদ্যতো ইয়াক বহুলভাৱে ব্যৱহাৰ কৰা হয়। এইটো হয়

এইটো মই সঘনাই ব্যৱহাৰ কৰা বনৌষধি নহয়, কিন্তু পাৰ্টিৰ বাবে মোৰ হাতত সদায় কিছুমান থাকে, কাৰণ ই এতিয়ালৈকে সৰ্বোত্তম গুয়াকামোল তৈয়াৰ কৰে!

এয়া বাৰ্ষিক গতিকে আপুনি ইয়াক ঘৰৰ ভিতৰত ৰাখিব নোৱাৰিলে প্ৰতি বছৰে আৰম্ভ কৰিব লাগিব। চিলেন্ট্ৰ' খেতিৰ বাবে মোৰ টিপছ ইয়াত চাওক।

8. CHIVES .

মই এই গছজোপা খেতি কৰিম কেৱল বেকড আলুত টক ক্ৰীম ছটিয়াই দিব লাগিব। ইহঁতৰ পিঁয়াজৰ সোৱাদ সামান্য আৰু অতিৰিক্ত বোনাছ হিচাপে আটাইতকৈ ধুনীয়া ফুল।

চাইভছক বহুবৰ্ষজীৱী বুলি গণ্য কৰা হয়, কিন্তু ইয়াত এন চিত মোৰ পৰা দুবছৰতকৈ অধিক সময় উলিয়াবলৈ মোৰ অসুবিধা হৈছে। ডিপতও চাইভছ বৰ ভাল।

চিভছ খেতিৰ বাবে মোৰ টিপছ ইয়াত চাওক।

9. SAGE .

ভূমধ্যসাগৰীয় খাদ্যত বহুলভাৱে ব্যৱহৃত, আমি সকলোৱে বন্ধৰ দিন আৰু বিশেষকৈ থেংকচগিভিঙৰ বাবে ঋষি জানো।

ঋষিয়ে কেৱল প্ৰটিনৰ ঋতু নহয়, ই ষ্টাফিং আৰু আন বহুতো চাইড ডিচতো আচৰিত। ঋষি বহুবৰ্ষজীৱী আৰু অতি কঠোৰ।

মোৰ সন্মুখৰ বাগিচাৰ বিচনাত বন্য হৈ পৰা কিছুমানৰ পৰা মোৰটো পাইছিলোঁ। দেখিলেই ঋষিৰ দৰে লাগিছিল, আৰু সোৱাদটোও ভুল নাছিল।

মই ইয়াক ট্ৰান্সপ্লাণ্ট কৰিলোঁ আৰু তেতিয়াৰ পৰাই ইয়াক পাইছো আৰু ইয়াক চিকেন ডিচৰ সৈতে বহুত ব্যৱহাৰ কৰো।

10. MINT .

এইটোৱে মোৰ তালিকাত প্ৰায় স্থান নাপালে। পদিনাৰ লগত মোৰ অলপ প্ৰেম ঘৃণা সম্পৰ্ক আছে। ই এটা ভোকাতুৰ বিস্তাৰক আৰু আপুনি নহ’লে বাগিচাৰ বিচনা এখন ল’বসাৱধান.

মই মোৰটো এতিয়া পাত্ৰত ৰাখোঁ আৰু এতিয়াও নিয়ন্ত্ৰণত ৰাখিবলৈ অসুবিধা পাইছো। (এইটো ওচৰৰ পাত্ৰত সহজেই শেষ হয়।)

কিন্তু মই ডেজাৰ্টত পদিনাত সতেজ ডালৰ সোৱাদ ভাল পাওঁ গতিকে মই ইয়াৰ লোভী স্বভাৱটো সহ্য কৰো।

ককটেল আৰু অন্যান্য পানীয়ত পদিনা অতি উত্তম, দৈক তৰকাৰীৰ বাবে পাৰ্শ্বক্ৰিয়া হিচাপে জুতি ল'বলৈ আচৰিত আৰু আন বহু দিশত উপযোগী। <২৩><৫><১১>১১. ডিল

সতেজ ডাইল পাকঘৰৰ এবিধ অতি জনপ্ৰিয় বনৌষধি। আচাৰৰ পৰা আৰম্ভ কৰি মাছলৈকে ইমানবোৰ খাদ্যৰ সোৱাদ দিবলৈ ইয়াৰ ব্যৱহাৰ কৰা হয়। শুকান ডাইলে কেৱল ৰেচিপিত সতেজ ডাইলৰ সোৱাদৰ সৈতে প্ৰতিযোগিতা কৰিব নোৱাৰে।

ডিল দ্বিবাৰ্ষিক কিন্তু ই উষ্ণ জলবায়ু ভাল পায় গতিকে ইয়াক প্ৰায়ে দেশৰ বহু অঞ্চলত বছৰেকীয়া হিচাপে খেতি কৰা হয়।

যদিও ই নিজেই বীজ হয়, গতিকে আপোনাৰ অঞ্চলটো ঠাণ্ডা হ'লেও পিছৰ বছৰত গছ গজিব পাৰে।

বনৌষধি বাৰ্ষিক, দ্বিবাৰ্ষিক বা বহুবৰ্ষজীৱী হ'ব পাৰে, ঠিক ফুলৰ দৰেই। মোৰ বাবে বেছিভাগেই বহুবৰ্ষজীৱী, কিন্তু সদায় কেইটামান থাকে যিবোৰ মই প্ৰতি বছৰে পুনৰ ৰোপণ কৰিবলগীয়া হয়।

যদিও, বনৌষধিয়ে মোৰ ৰেচিপিবোৰক যি সোৱাদ দিয়ে, তাৰ বাবে ইয়াৰ মূল্য আছে।

পাকঘৰৰ বাগিচাৰ বাবে বনৌষধিৰ এই তালিকাখন টুইটাৰত শ্বেয়াৰ কৰক

যদি আপুনি পাকঘৰৰ বনৌষধিৰ এই তালিকাখন ভাল পাইছে, তেন্তে নিশ্চয়কৈ বন্ধুৰ সৈতে শ্বেয়াৰ কৰক। আপোনাক আৰম্ভ কৰিবলৈ এটা টুইট দিয়া হ'ল:

এই পৃষ্ঠাৰ ওপৰৰ ভিডিঅ’টো নিশ্চয়কৈ চাওক আৰু প্ৰতি বছৰে পুনৰ গজিবলগীয়া বহুবৰ্ষজীৱী বনৌষধিৰ মোৰ তালিকাখন চাওক।

পাকঘৰৰ বাগিচাৰ বাবে আন সতেজ বনৌষধি আছেনে যিবোৰৰ অবিহনে আপুনি কাম কৰিব নোৱাৰে? আপোনাৰ মতামত তলৰ মন্তব্যৰ অংশত জনাব।