Sadržaj
A uzgoj začinskog bilja za kuhinjske vrtove toliko je jednostavan da ga svaki kuhar može imati pri ruci cijelo vrijeme. Zašto plaćati maloprodajne cijene za začinsko bilje?
Nema ničeg boljeg od uzgoja začinskog bilja za dodavanje tona okusa u recepte. Daju punoću okusa s kojom se sušeno bilje jednostavno ne može mjeriti.
Svaki bi dobar kuhar trebao imati nekoliko posuda s njima na terasi, u povrtnjaku ili čak da rastu u zatvorenom prostoru na osunčanom kuhinjskom prozoru.
Prepoznavanje začinskog bilja može biti mali izazov jer mnoge od njih imaju lišće koje izgleda slično. Obavezno provjerite moju praktičnu identifikacijsku tablicu začinskog bilja.
Ovo začinsko bilje za kuhinjske vrtove koristim cijelo vrijeme.
Mnogo od ovih začinskih biljaka je višegodišnje, što znači da će se, ako ste u pravim zonama, vraćati iz godine u godinu. Čak iu hladnijim podnebljima, mnoge višegodišnje biljke mogu izdržati zimsko vrijeme ako malčirate oko njih.
Ako je vaša klima prehladna, pokušajte uzgajati začinsko bilje u zatvorenom prostoru. Jednogodišnje i višegodišnje bilje mogu se uzgajati u zatvorenom tijekom cijele godine.
Imam veliki vrt na svojoj palubi u kojem raste i bilje i povrće. Lako se zalijeva, nadohvat je kuhinje, a odlično izgleda i na mojoj terasi!
Biljke koristim cijelo ljeto, a zimi ih jednostavno izostavim. (neki tada i rastu!) Ja sam u zoni 7b.Ako nemate luksuztoplog vremena tijekom cijele godine, sve ove biljke mogu se uzgajati kao sobne biljke na osunčanom prozoru.
Kad ljeto dođe kraju i mraz je na putu, ne očajavajte. Postoji mnogo načina za očuvanje svježeg začinskog bilja za korištenje tijekom zimskih mjeseci.
Ovo je moj popis 10 najboljih biljaka za kuhinjske vrtove. Bez nekih jednostavno ne mogu, a druge koristim samo povremeno, ali sve se vrlo lako uzgajaju i čine moju hranu ukusnom.
1. MAJČINA DUŠICA.
Na vrhu mog popisa biljaka za kuhinjske vrtove je majčina dušica. Ova osnovna biljka korisna je u svim vrstama jela i gotovo je neophodna u francuskoj kuhinji. Sićušni listovi samo se skidaju sa stabljika. Nije potrebno rezanje na kockice.
Izuzetno ga je lako uzgajati i uspijevam ga zadržati čak i zimi. Dobro se slaže s mnogim drugim biljem i ima zemljani okus.
Često koristim majčinu dušicu u mediteranskim receptima.
2. BOSILJAK
Nažalost, ova biljka je jednogodišnja, a ne višegodišnja, ali lako raste iz sjemena ili reznica, tako da nikad ne ostajem bez nje. Bosiljak se široko koristi u talijanskim jelima, ali iu mnogim drugim mediteranskim receptima.
A gdje bi pesto bio bez ove svestrane biljke? Bosiljak postoji u mnogim oblicima i bojama. Obavezno odrežite cvjetove kako ne bi ogorčili.
Vrlo lako se uzgaja u zatvorenom prostoru na sunčanom prozoru.
Jedna od mojih omiljenih jednostavnih stranajela je narezati svježe domaće rajčice, dodati malo sira mozzarelle i posuti svježim bosiljkom kako biste napravili Caprese salatu.
Moja kći ga obožava i uvijek ga napravim kad je ona kod kuće u posjetu.
3. RUŽMARIN.
Ova biljka mi je prikladna tijekom cijele godine. Koristio sam ga tri ili četiri puta tjedno. Ružmarin ima igličast izgled i vrlo oštar miris. Mnogo se koristi u talijanskoj kuhinji.
Volim uzeti njegove grančice s malo maslaca i staviti ih pod kožicu pečenog pileta ili na vrh mesa na roštilju. Njam! Umrijeti za!
Ili pokušajte izrezati proreze u pečenoj govedini i napuniti ih češnjakom i ružmarinom. Tako ukusno… 
Ovdje potražite savjete za uzgoj estragona.
4. ESTRAGON.
Ova biljka potječe iz Azije, ali se često smatra glavnom namirnicom francuske kuhinje. Estragon ima lagani okus sladića koji se dobro slaže s mnogim proteinima.
Volim ga koristiti nasjeckanog i posutog po ahi tuni za lagani tjedni večernji obrok koji ima sve samo ne običan okus.
Svježi estragon nije jedno od začinskih biljaka koje se obično prodaju u supermarketu pa je uzgoj vlastitog nužan.
Srećom, to je trajnica, pa ćete je nakon što imate biljku obično vratiti sljedeće godine. 
5. ORIGANO .
Ova višegodišnja zeljasta biljka porijeklom je iz Grčke i Italije. Origano se široko koristi uTalijanski umaci i jela od tjestenine, a Grci posipaju salate.
Izuzetno ga je lako uzgajati i vraća se svake godine. Redovito ga koristim za pripremu mnogih recepata od popečaka s ostatkom riže do cacciatorea sa svinjetinom.
Origano će brzo napuniti veliki lonac pa imajte to na umu kada odlučujete koja vam je veličina lonca. To je žedna trajnica koja voli redovito zalijevanje, ali se lako oporavi ako zaboravite. 
Najbolje bilje za ukrase 
6. PERŠIN .
Ne postoji ništa tako svestrano kao peršin i jedno je od začinskih biljaka koje morate imati u kuhinjskim vrtovima. Postoje mnoge njegove sorte, s različitim teksturama i oblicima listova.
Većina su dvogodišnje biljke koje traju dvije godine, ali čini se da moja raste iz godine u godinu. S vremena na vrijeme postane prilično mali i ja samo zasadim novu biljku.
Peršin se koristi kao ukras na mnogim restoranskim jelima. Plosnati list peršina najbolji je za kuhanje, a kovrčavi za garniture.
Kad god vam je tanjur pomalo blijed i treba vam "nešto sitno", posegnite za peršinom! Nijedna kuhinja ne bi trebala biti bez njega.
7. CILANTRO .
Ako volite guacamole, budite sigurni da je cilantro biljka koja raste u vašem kuhinjskom vrtu. Cilanto je podrijetlom iz južne Europe, kao i sa Bliskog istoka i glavna je namirnica u curryju.
Meksička jela također ga široko koriste. to jevrlo aromatična i ima prizvuk anisa.
Ovo nije biljka koju često koristim, ali uvijek je imam pri ruci za zabave, jer je od nje najbolji guacamole ikada!
To je godišnji pa će se morati započeti svake godine osim ako ga ne držite u zatvorenom prostoru. Ovdje pogledajte moje savjete za uzgoj cilantra. 
8. VLASAC .
Ovu biljku bih uzgojio SAMO da moram posipati pečeni krumpir s vrhnjem. Imaju blagi okus luka i, kao dodatni bonus, najljepše cvijeće.
Vlasac se smatra višegodišnjom biljkom, ali ja ovdje u Sjevernoj Karolini imam problema sa svojim više od nekoliko godina. Vlasac je također izvrstan u umacima.
Ovdje pogledajte moje savjete za uzgoj vlasca. 
9. KADULJA .
Široko korištena u mediteranskim jelima, kadulju svi poznajemo zbog blagdana, a posebno Dana zahvalnosti.
Kadulja ne samo da začinjava bjelančevine, nego je izvrsna i u nadjevima i mnogim drugim prilozima. Kadulja je trajnica i vrlo otporna.
Ja sam svoju dobio od kadulje koja je samonikla u mom vrtu. Izgledao je kao kadulja kad sam ga vidio, a okus je bio nepogrešiv.
Presadio sam ga i od tada ga imam i često ga koristim s jelima od piletine.
10. MINT .
Ovaj zamalo nije došao na moj popis. S mentom imam pomalo ljubavno mrzim odnos. To je proždrljivi rasipač i osvojit će vrtnu gredicu ako nisteoprezan.
Svoju sada držim u loncima i još uvijek mi je teško držati je pod kontrolom. (Lako završi u susjednim loncima.)
Ali volim okus svježe grančice mente na desertu pa sam se pomirila s njenom pohlepom.
Vidi također: Kreativne žardinjere – zašto se toga nisam sjetio? Mentvica je odlična u koktelima i drugim pićima, divna je za začinjavanje jogurta kao prilog curryju i korisna na mnogo drugih načina. 
11. Kopar
Svježi kopar je vrlo popularna biljka u kuhinji. Koristi se za aromatiziranje mnogih namirnica, od kiselih krastavaca do ribe. Osušeni kopar jednostavno se ne može natjecati s okusom svježeg kopra u receptima. 
Kopar je dvogodišnja biljka, ali voli toplu klimu pa se često uzgaja kao jednogodišnja biljka u mnogim područjima zemlje.
Ipak se sam sjeme, tako da bi sljedeće godine mogle rasti biljke čak i ako je vaša zona hladnija.
Bilje može biti jednogodišnje, dvogodišnje ili višegodišnje, baš kao i cvijeće. Za mene je većina trajnica, ali uvijek ih ima nekoliko koje moram ponovno zasaditi svake godine.
Ipak, isplati se zbog okusa koji začinsko bilje daje mojim receptima.
Podijelite ovaj popis začinskog bilja za kuhinjske vrtove na Twitteru
Ako vam se svidio ovaj popis začinskog bilja, svakako ga podijelite s prijateljem. Evo tweeta za početak:
Svježe bilje čini svaki recept izvrsnim okusom. Lako ih je uzgajati, a mogu se čak i uzgajati u zatvorenom prostoru preko zime kada je većina biljaka u stanju mirovanja. Idite u The Gardening Cook za apopis 11 mojih omiljenih kuhinjskih biljaka. Kliknite za Tweet 
Svakako pogledajte video na vrhu ove stranice i provjerite moj popis višegodišnjih biljaka koje će izrasti svake godine.
Vidi također: Kreativne žardinjere za sukulentePostoje li druge svježe biljke za kuhinjske vrtove bez kojih jednostavno ne možete? Ostavite svoje mišljenje u odjeljku za komentare ispod.
