Sadržaj
A uzgoj začinskog bilja za okućnice je tako jednostavno da svaki domaći kuhar može imati zalihe istog stalno pri ruci. Zašto plaćati maloprodajne cijene za začinsko bilje?
Ne postoji ništa poput uzgoja bilja za dodavanje tona okusa u recepte. Oni daju punoću okusa kojoj sušeno bilje jednostavno ne može parirati.
Svaki dobar kuhar trebao bi imati nekoliko saksija na terasi, u povrtnjaku ili čak uzgajati u zatvorenom na sunčanom kuhinjskom prozoru.
Prepoznavanje bilja može biti mali izazov jer mnoge od njih imaju lišće koje izgleda slično. Obavezno pogledajte moju zgodnu identifikacijsku tablicu začinskog bilja.
Ovo bilje za bašte je ono koje koristim cijelo vrijeme.
Mnoge od ovih biljaka su trajnice, što znači da će se, ako ste u pravim zonama, vraćati iz godine u godinu. Čak iu hladnijim podnebljima, mnoge višegodišnje začinske biljke mogu podnijeti zimsko vrijeme ako ih malčirate.
Ako je vaša klima previše hladna, samo pokušajte uzgajati bilje u zatvorenom prostoru. Jednogodišnje bilje i neke višegodišnje začinske biljke mogu se uzgajati u zatvorenom prostoru tijekom cijele godine.
Imam veliku baštu na svojoj palubi u kojoj raste i začinsko bilje i povrće. Lako se zalijeva, nadomak kuhinje i odlično izgleda na mojoj terasi!
Začinsko bilje koristim cijelo ljeto, a onda ih samo izostavim tokom zime. (neki čak i rastu tada!) Ja sam u zoni 7b.Ako nemate luksuztoplog vremena tijekom cijele godine, sve ove biljke se mogu uzgajati kao sobne biljke na sunčanom prozoru.
Kada ljeto dođe kraj i mraz je na putu, ne očajavajte. Postoji mnogo načina da sačuvate svježe začinsko bilje koje možete koristiti tokom zimskih mjeseci.
Ovo je moja lista 10 najboljih biljaka za bašte. Neke jednostavno ne mogu bez, a druge koristim samo povremeno, ali sve se vrlo lako uzgajaju i čine da moja hrana bude ukusna.
1. TIMIJAN.
Na vrhu moje liste biljaka za bašte je majčina dušica. Ova osnovna biljka korisna je u svim vrstama jela i gotovo je neophodna u francuskoj kuhinji. Sićušni listovi se samo skidaju sa stabljika. Nije potrebno rezanje na kockice.
Super je lako uzgajati i uspijevam zadržati dio čak i zimi. Dobro se slaže s mnogim drugim biljem i ima zemljani okus.
Često koristim timijan u mediteranskim receptima.
2. BOSILJAK
Nažalost, ova biljka je jednogodišnja, a ne višegodišnja biljka, ali lako raste iz sjemena ili reznica tako da nikad nisam bez nje. Bosiljak se široko koristi u talijanskim jelima, ali iu mnogim drugim mediteranskim receptima.
A gdje bi pesto bio bez ove svestrane biljke? Bosiljak dolazi u mnogim oblicima i bojama. Obavezno odrežite cvjetove kako ne bi postalo kiselo.
Vidi_takođe: Bijenale lisičarke – Digitalis – Briga o biljkama lisičarkiVrlo lako za uzgoj u zatvorenom prostoru na sunčanom prozoru.
Jedna od mojih omiljenih lakih stranajela je da narežete svježi domaći paradajz, dodate malo mocarela sira i pospite svježim bosiljkom kako biste napravili Caprese salatu.
Moja ćerka ga obožava i ja ga uvek pravim kada je kod kuće u posetu.
3. RUZMARIN.
Ova biljka je ona koja za mene traje cele godine. Koristio sam ga tri ili četiri puta sedmično. Ruzmarin ima izgled igle i vrlo oštru aromu. Široko se koristi u italijanskoj kuhinji.
Obožavam da uzmem grančice sa maslacem i stavim ih pod kožu pečene piletine ili na meso na roštilju. YUM! Za umrijeti!
Ili pokušajte izrezati narezane govedine i napuniti ih bijelim lukom i ruzmarinom. Tako ukusno… 
Savjete za uzgoj estragona potražite ovdje.
4. Estragon.
Ova biljka porijeklom je iz Azije, ali se često smatra osnovnom hranom u francuskoj kuhinji. Estragon ima laganu aromu sladića koja se dobro slaže sa mnogim izborom proteina.
Vidi_takođe: Pizza Roll up sa začinjenom piletinom – lagani nedeljni noćni obrokVolim je koristiti nasjeckanu i posutu ahi tunom za lagani obrok u nedelji uveče koji ima bilo šta osim običnog okusa.
Svježi estragon nije jedna od biljaka koja se inače prodaje u supermarketima, tako da je neophodno uzgajati svoj vlastiti.
Srećom, to je višegodišnja biljka, tako da ćete je obično vratiti jednom nakon godine.
<>5 ponovo ćete dobiti biljku. OREGANO .
Ova višegodišnja biljka porijeklom je iz Grčke i Italije. Origano se široko koristi uItalijanski umaci i jela od tjestenine, a Grci posipani po salatama.
Super je lako uzgajati i vraća se svake godine. Redovno ga koristim za izradu puno recepata od preostalih fritula od pirinča do svinjskih cacciatore.
Origano će brzo napuniti ogromnu šerpu pa imajte to na umu kada odlučite koju veličinu lonca želite. To je žedna trajnica koja voli redovno zalijevanje, ali se lako oporavlja ako zaboravite. 
Najbolje bilje za ukrase 
6. PERŠUN .
Ne postoji ništa tako svestrano kao peršun i to je jedno od biljaka koje morate imati za bašte. Ima mnogo varijanti, različitih tekstura i oblika listova.
Većina su dvogodišnje biljke koje traju dvije godine, ali čini se da moja raste iz godine u godinu. S vremena na vrijeme postane prilično malen i ja samo zasadim novu biljku.
Peršun se koristi kao ukras mnogim restoranskim jelima. Peršun sa ravnim lišćem je najbolji za kuhanje, a kovrčavi peršun za ukrase.
Kad god vam tanjir izgleda pomalo blijed i treba vam nešto malo, posegnite za peršunom! Nijedna kuhinja ne bi trebala biti bez toga.
7. CILANTRO .
Ako volite guacamole, budite sigurni da je cilantro biljka koja raste u vašoj bašti. Cilanto je porijeklom iz južne Evrope, kao i sa Bliskog istoka i glavna je namirnica u kariju.
Meksička jela također ga široko koriste. TO JEvrlo aromatično i ima prizvuk anisa.
Ovo nije biljka koju često koristim, ali uvijek imam malo pri ruci za zabave, jer od njega se pravi najbolji guacamole ikada!
Ovo je godišnja pa će se morati započeti svake godine osim ako ga ne držite u zatvorenom prostoru. Pogledajte moje savjete za uzgoj cilantra ovdje. 
8. VLASAC .
Uzgojio bih ovu biljku SAMO da moram posipati pečeni krompir sa pavlakom. Imaju laganu aromu luka i, kao dodatni bonus, najljepše cvijeće.
Vlasac se smatra trajnicom, ali imam problema da izvučem više od nekoliko godina od svog ovdje u NC. Vlasac je također odličan u umacima.
Pogledajte moje savjete za uzgoj vlasca ovdje. 
9. KADULJA .
Široko korištena u mediteranskim jelima, svi znamo kadulju zbog praznika, a posebno Dana zahvalnosti.
Kadulja ne samo da začinjava proteine, već je odlična i u nadjevima i mnogim drugim prilozima. Žalfija je višegodišnja biljka i vrlo izdržljiva.
Ja sam svoju nabavila od nekih koje su podivljale u mojoj gredici ispred vrta. Kad sam ga vidio, izgledao je kao žalfija, a okus je bio nepogrešiv.
Presadio sam ga i od tada ga imam i često ga koristim sa jelima od piletine.
10. MINT .
Ovaj skoro da nije došao na moju listu. Imam pomalo ljubavnu vezu sa mentom. Proždrljiv je raspršivač i preuzet će baštenski krevet ako nisteoprezno.
Svoje sada držim u loncima i još mi je teško da ga držim pod kontrolom. (Lako završi u susjednim loncima.)
Ali obožavam okus svježe grančice mente na desertu pa trpim njenu pohlepnu prirodu.
Nana je odlična u koktelima i drugim pićima, divna je za začinjanje jogurta kao prilog kariju i korisna na mnoge druge načine. 
11. Kopar
Svježi kopar je vrlo popularna kuhinjska biljka. Koristi se za aromatiziranje mnogih namirnica, od kiselih krastavaca do ribe. Osušeni kopar jednostavno ne može da se takmiči sa ukusom svežeg kopra u receptima. 
Kopar je dvogodišnja biljka, ali voli toplu klimu pa se često uzgaja kao jednogodišnja u mnogim područjima zemlje.
Samo seje, tako da bi vam biljke mogle rasti sljedeće godine čak i ako je vaša zona hladnija.
Začinsko bilje može biti jednogodišnje, dvogodišnje ili višegodišnje, baš kao i cvijeće. Za mene je većina višegodišnjih, ali uvijek ih ima nekoliko koje moram ponovo posaditi svake godine.
Vrijedi se, međutim, zbog okusa koji bilje daju mojim receptima.
Podijelite ovu listu začinskog bilja za bašte na Twitteru
Ako ste uživali u ovoj listi kuhinjskog bilja, svakako podijelite sa prijateljem. Evo tvita za početak:
Svježe začinsko bilje čini da svaki recept ima odličan ukus. Lako ih je uzgajati, a mogu se uzgajati čak iu zatvorenom prostoru preko zime kada većina biljaka miruje. Idite do The Gardening Cook za alista od 11 mojih omiljenih kuhinjskih biljaka. Kliknite za Tweet 
Obavezno pogledajte video na vrhu ove stranice i pogledajte moju listu višegodišnjih biljaka koje će rasti svake godine.
Ima li još svježeg začinskog bilja za vrtove bez kojeg jednostavno ne možete? Molimo ostavite svoje mišljenje u odeljku za komentare ispod.
