Spis treści
I rośnie zioła do ogrodów kuchennych Jest to tak proste, że każdy domowy kucharz może mieć ich zapas pod ręką przez cały czas. Po co płacić ceny detaliczne za zioła?
Nie ma nic lepszego niż uprawa ziół, aby dodać mnóstwo smaku do przepisów. Dodają one pełni smaku, której suszone zioła nie mogą się równać.
Każdy dobry kucharz powinien mieć kilka doniczek z nimi na patio, w ogrodzie warzywnym, a nawet w domu, w słonecznym oknie kuchennym.
Identyfikacja ziół może stanowić pewne wyzwanie, ponieważ wiele z nich ma liście, które wyglądają podobnie. Koniecznie sprawdź moją podręczną tabelę identyfikacji ziół.
Te zioła do ogrodów kuchennych są tymi, których używam cały czas.
Wiele z tych ziół to byliny, co oznacza, że jeśli jesteś w odpowiednich strefach, będą one powracać rok po roku. Nawet w chłodniejszym klimacie wiele wieloletnich ziół może przetrwać zimę, jeśli je ściółkujesz.
Jeśli twój klimat jest zbyt zimny, spróbuj uprawiać zioła w pomieszczeniach. Zioła jednoroczne i niektóre byliny mogą być uprawiane w pomieszczeniach przez cały rok.
Mam duży ogród na tarasie, w którym rosną zarówno zioła, jak i warzywa. Jest łatwy do podlewania, w zasięgu kuchni i świetnie wygląda również na moim patio!
Używam ziół przez całe lato, a następnie zostawiam je na zimę (niektóre nawet wtedy rosną!) Jestem w strefie 7b.Jeśli nie masz luksusu ciepłej pogody przez cały rok, wszystkie te rośliny mogą być uprawiane jako rośliny domowe w słonecznym oknie.
Kiedy lato dobiega końca i nadchodzi mróz, nie rozpaczaj. Istnieje wiele sposobów na zachowanie świeżych ziół do wykorzystania w miesiącach zimowych.
Oto moja lista 10 najlepszych ziół do ogrodów kuchennych. Bez niektórych nie mogę się obejść, a innych używam tylko okazjonalnie, ale wszystkie są bardzo łatwe w uprawie i sprawiają, że moje jedzenie smakuje wyśmienicie.
1. TEMAT.
Na szczycie mojej listy ziół do ogrodów kuchennych znajduje się tymianek. To podstawowe zioło jest przydatne we wszystkich rodzajach potraw i jest prawie niezbędne w kuchni francuskiej. Drobne liście po prostu odrywają się od łodyg. Nie trzeba ich kroić w kostkę.
Zobacz też: Hosta Minuteman - Wskazówki dotyczące uprawy lilii babki lancetowatejJest bardzo łatwa w uprawie i udaje mi się zachować jej część nawet zimą. Dobrze komponuje się z wieloma innymi ziołami i ma ziemisty smak.
Często używam tymianku w śródziemnomorskich przepisach.
2. BAZYL
Niestety, to zioło jest jednoroczne, a nie wieloletnie, ale łatwo rośnie z nasion lub sadzonek, więc nigdy nie jestem bez niego. Bazylia jest szeroko stosowana we włoskich potrawach, a także w wielu innych śródziemnomorskich przepisach.
A czym byłoby pesto bez tego wszechstronnego zioła? Bazylia występuje w wielu formach i kolorach. Pamiętaj, aby odciąć kwiaty, aby nie stała się cierpka.
Bardzo łatwa w uprawie indoor w nasłonecznionym oknie.
Jednym z moich ulubionych, łatwych dodatków do dań jest pokrojenie świeżych, domowych pomidorów, dodanie sera mozzarella i posypanie świeżą bazylią, aby uzyskać sałatkę Caprese.
Moja córka je uwielbia i zawsze je robię, gdy przyjeżdża w odwiedziny.
3. ROSEMARY.
Jest to zioło, które służy mi przez cały rok. Używam go trzy lub cztery razy w tygodniu. Rozmaryn ma wygląd przypominający igły i bardzo ostry aromat. Jest szeroko stosowany w kuchni włoskiej.
Uwielbiam brać gałązki z masłem i wkładać je pod skórę pieczonego kurczaka lub na wierzch mięsa na grillu. MNIAM! Pycha!
Można też spróbować naciąć rostbef i nadziać go czosnkiem i rozmarynem - pyszne... 
Wskazówki dotyczące uprawy estragonu można znaleźć tutaj.
4. TARRAGON.
Zioło to pochodzi z Azji, ale często uważane jest za podstawę kuchni francuskiej. Estragon ma lekki smak lukrecji, który dobrze komponuje się z wieloma rodzajami białek.
Uwielbiam używać go posiekanego i posypanego tuńczykiem ahi, aby uzyskać łatwy w przygotowaniu posiłek, który nie smakuje zwyczajnie.
Świeży estragon nie jest jednym z ziół, które zwykle można kupić w supermarkecie, więc wyhodowanie własnego jest koniecznością.
Na szczęście jest to roślina wieloletnia, więc po posadzeniu zwykle można ją odzyskać w następnym roku. 
5. OREGANO .
To wieloletnie zioło pochodzi zarówno z Grecji, jak i Włoch. Oregano jest powszechnie stosowane przez Włochów w sosach i daniach z makaronu, a Grecy posypują nim sałatki.
Jest bardzo łatwy w uprawie i powraca każdego roku. Używam go regularnie do przygotowywania wielu przepisów, od resztek placków ryżowych po wieprzowinę cacciatore.
Oregano szybko zapełni ogromną doniczkę, więc należy o tym pamiętać przy podejmowaniu decyzji o rozmiarze doniczki. Jest to spragniona bylina, która lubi regularne podlewanie, ale łatwo się regeneruje, jeśli o tym zapomnisz. 
Najlepsze zioła do dekoracji 
6. PARSLEY .
Nie ma nic bardziej wszechstronnego niż pietruszka i jest to jedno z ziół, które koniecznie trzeba mieć w ogrodzie kuchennym. Istnieje wiele jej odmian, o różnych teksturach i kształtach liści.
Większość z nich to rośliny dwuletnie, które utrzymują się przez dwa lata, ale moja wydaje się trwać rok po roku. Co jakiś czas robi się dość mała i po prostu zaczynam nową roślinę.
Zobacz też: 25+ Donice z bali - ekologiczne donice - jak zrobić donicę z baliPietruszka jest używana jako dodatek do wielu dań w restauracjach. Do gotowania najlepiej nadaje się pietruszka o płaskich liściach, a do dekoracji pietruszka kędzierzawa.
Zawsze, gdy Twój talerz wygląda nieco blado i potrzebuje "małego co nieco", sięgnij po pietruszkę! Żadna kuchnia nie powinna się bez niej obyć.
7. CILANTRO .
Jeśli uwielbiasz guacamole, upewnij się, że kolendra jest ziołem rosnącym w Twoim ogrodzie kuchennym. Kolendra pochodzi z południowej Europy, a także z Bliskiego Wschodu i jest podstawą curry.
Jest bardzo aromatyczny i ma wyczuwalną nutę anyżu.
Nie jest to zioło, którego używam często, ale zawsze mam je pod ręką na imprezy, ponieważ robi się z niego najlepsze guacamole!
Jest to roślina jednoroczna, więc będzie musiała być uprawiana co roku, chyba że jest trzymana w pomieszczeniu. Zobacz moje wskazówki dotyczące uprawy kolendry tutaj. 
8. CHIVES .
Wyhodowałbym tę roślinę TYLKO po to, aby posypać nią pieczone ziemniaki z kwaśną śmietaną. Mają lekki smak cebuli i, jako dodatkowy bonus, najładniejsze kwiaty.
Szczypiorek jest uważany za roślinę wieloletnią, ale mam problem z uzyskaniem więcej niż kilku lat z mojego tutaj w NC. Szczypiorek jest również świetny do dipów.
Zobacz moje wskazówki dotyczące uprawy szczypiorku tutaj. 
9. SAGE .
Powszechnie stosowana w daniach kuchni śródziemnomorskiej, wszyscy znamy szałwię ze świąt, a w szczególności ze Święta Dziękczynienia.
Szałwia nie tylko przyprawia białka, ale jest również wspaniałym składnikiem farszu i wielu innych dodatków. Szałwia jest rośliną wieloletnią i bardzo odporną.
Mój wyrósł dziko na grządce w moim ogrodzie. Kiedy go zobaczyłem, wyglądał jak szałwia, a jego smak był niepowtarzalny.
Przeszczepiłem go i od tamtej pory mam go w domu i często używam do dań z kurczaka.
10. MINT .
Ta roślina prawie nie znalazła się na mojej liście. Mam trochę nienawistny stosunek do mięty. Jest żarłocznym rozsiewaczem i przejmie grządkę w ogrodzie, jeśli nie będziesz ostrożny.
Teraz trzymam moje w doniczkach i nadal mam trudności z utrzymaniem ich pod kontrolą (łatwo trafiają do sąsiednich doniczek).
Ale uwielbiam smak świeżej gałązki mięty na deserze, więc znoszę jej zachłanną naturę.
Mięta świetnie nadaje się do koktajli i innych napojów, wspaniale przyprawia jogurt jako dodatek do curry i jest przydatna na wiele innych sposobów. 
11. koper
Świeży koperek jest bardzo popularnym ziołem kuchennym, używanym do aromatyzowania wielu potraw, od pikli po ryby. Suszony koperek po prostu nie może konkurować ze smakiem świeżego koperku w przepisach. 
Koper jest rośliną dwuletnią, ale uwielbia ciepły klimat, dlatego w wielu regionach kraju jest często uprawiany jako roślina jednoroczna.
Sam się jednak wysiewa, więc rośliny mogą rosnąć w następnym roku, nawet jeśli twoja strefa jest chłodniejsza.
Zioła mogą być jednoroczne, dwuletnie lub wieloletnie, podobnie jak kwiaty. Dla mnie większość z nich jest wieloletnia, ale zawsze jest kilka, które muszę przesadzać co roku.
Warto jednak dla smaku, jaki zioła nadają moim przepisom.
Udostępnij tę listę ziół do ogrodów kuchennych na Twitterze
Jeśli spodobała Ci się ta lista ziół kuchennych, koniecznie podziel się nią ze znajomym. Oto tweet, który pomoże Ci zacząć:
Świeże zioła sprawiają, że każdy przepis smakuje wyśmienicie. Są łatwe w uprawie, a nawet mogą być uprawiane w domu przez zimę, kiedy większość ziół jest uśpiona. Udaj się do The Gardening Cook, aby zapoznać się z listą 11 moich ulubionych ziół kuchennych. Click To Tweet
Koniecznie obejrzyj film na górze tej strony i sprawdź moją listę wieloletnich ziół, które będą odrastać każdego roku.
Czy istnieją inne świeże zioła do ogrodów kuchennych, bez których nie możesz się obejść? Zostaw swoje przemyślenia w sekcji komentarzy poniżej.
