Innehållsförteckning
Och växande Örter för köksträdgårdar är så lätt att göra att alla hemmakockar kan ha ett lager av dem till hands hela tiden. Varför betala butikspriser för örter?
Det finns inget bättre än att odla örter för att ge recept massor av smak. De ger en fyllig smak som torkade örter bara inte kan matcha.
Alla duktiga kockar bör ha några krukor med dem, antingen på uteplatsen, i grönsakslandet eller till och med inomhus i ett soligt köksfönster.
Att identifiera örter kan vara lite av en utmaning eftersom många av dem har blad som ser likadana ut. Se till att kolla in mitt praktiska diagram för identifiering av örter.
Dessa örter för köksträdgårdar är sådana som jag använder hela tiden.
Många av dessa örter är perenner, vilket innebär att om du befinner dig i rätt zon kommer de att komma tillbaka år efter år. Även i kallare klimat kan många perenna örter klara vintervädret om du täcker runt dem.
Om ditt klimat är för kallt kan du prova att odla örter inomhus. Årliga örter och vissa perenna örter kan odlas inomhus året runt.
Jag har en stor trädgård på min altan där det växer både örter och grönsaker. Det är lätt att vattna, inom räckhåll från köket och det ser bra ut på min uteplats också!
Jag använder örterna hela sommaren och lämnar dem sedan bara ute under vintern. (vissa växer till och med då!) Jag är i zon 7b.Om du inte har tillgång till varmt väder året runt kan alla dessa växter odlas som inomhusväxter i ett soligt fönster.
När sommaren går mot sitt slut och frosten är i antågande ska du inte misströsta. Det finns många sätt att konservera färska örter för användning under vintermånaderna.
Här är min lista över 10 av de bästa örterna för köksträdgårdar. Vissa kan jag bara inte göra utan och andra använder jag bara ibland, men alla är väldigt lätta att odla och får min mat att smaka utsökt.
1. THYME.
Högst upp på min lista över örter för köksträdgårdar står timjan. Denna basört är användbar i alla typer av rätter och är nästan en nödvändighet i fransk matlagning. De små bladen lossnar direkt från stjälkarna. Ingen tärning är nödvändig.
Den är superenkel att odla och jag lyckas hålla igång en del av den även på vintern. Den passar bra ihop med många andra örter och har en jordig smak.
Jag använder ofta timjan i medelhavsrecept.
2. BASIL
Tyvärr är denna ört ettårig, inte flerårig, men den växer lätt från frön eller sticklingar så jag är aldrig utan den. Basilika används ofta i italienska rätter och även i många andra medelhavsrecept.
Se även: 10 tips för en roadtrip med hund - Resor med hundarOch vad vore pesto utan denna mångsidiga ört? Basilika finns i många former och färger. Klipp bort blommorna för att undvika att den blir syrlig.
Mycket lätt att odla inomhus i ett soligt fönster.
En av mina favoriträtter är att skiva färska hemodlade tomater, lägga på lite mozzarellaost och strö över färsk basilika för att göra en Caprese-sallad.
Min dotter älskar det och jag gör det alltid när hon är hemma på besök.
Se även: Frukostbakelser - Muffins Kakor och bars i massor
3. ROSEMARY.
Den här örten är en som håller året runt för mig. Jag använde den tre eller fyra gånger i veckan. Rosmarin har ett nålliknande utseende och en mycket skarp arom. Den används ofta i italiensk matlagning.
Jag älskar att ta kvistar av den med lite smör och stoppa den under skinnet på en grillad kyckling eller ovanpå kött på grillen. MUM!
Eller skär skåror i rostbiffen och fyll dem med både vitlök och rosmarin. Så smaskigt... 
Här får du tips om hur du odlar dragon.
4. TARRAGON.
Denna ört kommer ursprungligen från Asien men anses ofta vara en stapelvara i fransk matlagning. Dragon har en lätt lakritssmak som passar bra med många proteinval.
Jag älskar att använda den hackad och strösslad på ahi tonfisk för en enkel vardagsmiddag som smakar allt annat än vanligt.
Färsk dragon är inte en av de örter som normalt säljs i snabbköpet, så att odla sin egen är ett måste.
Tack och lov är det en flerårig växt, så när du väl har en planta kommer du vanligtvis att få tillbaka den igen året därpå. 
5. OREGANO .
Denna fleråriga ört kommer från både Grekland och Italien. Oregano används ofta i italienska såser och pastarätter av italienarna och strösslas över sallader av grekerna.
Den är superenkel att odla och kommer tillbaka varje år. Jag använder den regelbundet för att göra massor av recept, från överblivna risbiffar till cacciatore av fläskkött.
Oregano fyller snabbt en stor kruka så tänk på det när du bestämmer vilken storlek du ska ha på krukan. Det är en törstig perenn som gillar regelbunden vattning men återhämtar sig lätt om du glömmer bort det. 
De ultimata örterna för garnering 
6. PARSLEY .
Det finns inget så mångsidigt som persilja och det är en av de örter som man måste ha i köksträdgården. Det finns många olika sorter med olika texturer och bladformer.
De flesta är tvååriga växter som håller i två år, men min verkar tuffa på år efter år. Då och då blir den ganska liten och jag startar bara en ny planta.
Persilja används som garnering på många restaurangrätter. Flatbladig persilja är bäst för matlagning och krusig persilja bättre för garnering.
När din tallrik ser lite blek ut och behöver "något litet", ta fram persiljan! Inget kök borde vara utan persilja.
7. CILANTRO .
Om du älskar guacamole kan du vara säker på att koriander är en ört som växer i din köksträdgård. Cilanto är hemmahörande i Sydeuropa samt Mellanöstern och är en stapelvara i curryrätter.
Även i mexikanska rätter används den flitigt. Den är mycket aromatisk och har en underton av anis.
Det här är inte en ört som jag använder ofta, men jag har alltid lite till hands när det är fest, eftersom den gör den godaste guacamolen någonsin!
Det är en årlig så måste startas varje år om du inte håller det inomhus. Se mina tips för växande koriander här. 
8. CHIVES .
Jag skulle odla denna växt BARA för att ha att strö på bakad potatis med gräddfil. De har en lätt löksmak och, som en extra bonus, de vackraste blommorna.
Gräslök anses vara en flerårig, men jag har problem med att få mer än ett par år ur min här i NC. Gräslök är också bra i dopp.
Se mina tips för odling av gräslök här. 
9. SAGE .
Salvia används ofta i medelhavsrätter, men vi känner alla till salvia på grund av högtiderna och särskilt Thanksgiving.
Salvia kryddar inte bara proteiner, den är också underbar i fyllningar och många andra tillbehör. Salvia är en flerårig och mycket tålig växt.
Jag fick mina från några som hade vuxit vilt i min trädgård. De såg ut som salvia när jag såg dem, och smaken var omisskännlig.
Jag planterade om den och har haft den sedan dess och använder den mycket till kycklingrätter.
10. MINT .
Den här kom nästan inte med på min lista. Jag har lite av en hatkärlek till mynta. Det är en glupsk spridare och kommer att ta över en trädgårdsbädd om du inte är försiktig.
Jag har mina i krukor nu och har fortfarande svårt att hålla dem under kontroll. (De hamnar lätt i grannkrukor.)
Men jag älskar smaken av en färsk myntakvist på en dessert, så jag står ut med dess giriga natur.
Mynta är god i cocktails och andra drycker, är underbar att krydda yoghurt med som tillbehör till curryrätter och användbar på många andra sätt. 
11. Dill
Färsk dill är en mycket populär köksört. Den används för att smaksätta så många livsmedel, från pickles till fisk. Torkad dill kan helt enkelt inte konkurrera med smaken av färsk dill i recept. 
Dill är en tvåårig växt men den älskar ett varmt klimat så den odlas ofta som ettårig i många delar av landet.
Det själv frön dock, så du kan få växter som växer nästa år även om din zon är kallare.
Örter kan vara antingen ettåriga, tvååriga eller fleråriga, precis som blommor. För mig är de flesta fleråriga, men det finns alltid några som jag måste plantera om varje år.
Men det är det värt för den smak som örterna ger mina recept.
Dela denna lista över örter för köksträdgårdar på Twitter
Om du gillade den här listan över köksörter, se till att dela den med en vän. Här är en tweet som hjälper dig att komma igång:
Färska örter får alla recept att smaka fantastiskt. De är lätta att odla och kan till och med odlas inomhus under vintern när de flesta örter är vilande. Gå till The Gardening Cook för en lista med 11 av mina favoritörter. Klicka för att Tweeta
Se till att titta på videon högst upp på denna sida och kolla in min lista över fleråriga örter som kommer att växa tillbaka varje år.
Finns det andra färska örter för köksträdgårdar som du bara inte kan klara dig utan? Vänligen lämna dina tankar i kommentaravsnittet nedan.
