Obsah
A rastie bylinky pre kuchynské záhrady je tak jednoduché, že ich môže mať každý domáci kuchár neustále po ruke. Prečo platiť maloobchodné ceny za bylinky?
Nič sa nevyrovná pestovaniu byliniek, ktoré dodajú receptom veľa chuti. Dodajú plnosť chuti, ktorej sa sušené bylinky jednoducho nevyrovnajú.
Každý dobrý kuchár by ich mal mať niekoľko kvetináčov buď na terase, v zeleninovej záhrade, alebo dokonca v interiéri na slnečnom kuchynskom okne.
Identifikácia byliniek môže byť trochu náročná, pretože mnohé z nich majú podobné listy. Nezabudnite si pozrieť moju praktickú tabuľku na identifikáciu byliniek.
Tieto bylinky pre kuchynské záhrady sú tie, ktoré používam stále.
Mnohé z týchto byliniek sú trvalky, čo znamená, že ak ste v správnom pásme, budú sa vracať rok čo rok. Dokonca aj v chladnejšom podnebí mnohé trvalky vydržia zimné počasie, ak ich mulčujete.
Ak je vaše podnebie príliš chladné, skúste pestovať bylinky v interiéri. Jednoročné bylinky a niektoré trvalky sa dajú pestovať v interiéri po celý rok.
Na terase mám veľkú záhradu, v ktorej rastú bylinky aj zelenina. Ľahko sa polieva, je v dosahu kuchyne a vyzerá skvele aj na terase!
Bylinky používam celé leto a potom ich nechávam cez zimu vonku (niektoré dokonca rastú!) Som v zóne 7b.Ak si nemôžete dopriať teplé počasie počas celého roka, všetky tieto rastliny môžete pestovať ako izbové rastliny na slnečnom okne.
Pozri tiež: Bylinky na pestovanie v interiéri - 10 najlepších byliniek pre slnečné parapety
Keď sa leto končí a mrazy sa blížia, nezúfajte. Existuje veľa spôsobov, ako uchovať čerstvé bylinky, ktoré môžete použiť počas zimných mesiacov.
Tu je môj zoznam 10 najlepších byliniek do záhradky. Bez niektorých sa jednoducho nezaobídem, iné používam len príležitostne, ale všetky sa dajú veľmi ľahko vypestovať a vďaka nim moje jedlo chutí výborne.
1. TÉMA.
Na vrchole môjho zoznamu byliniek do kuchynskej záhrady je tymián. Táto základná bylinka je užitočná vo všetkých druhoch jedál a vo francúzskej kuchyni je takmer nevyhnutnosťou. Drobné lístky sa jednoducho odtrhnú priamo od stoniek. Nie je potrebné ich krájať.
Je veľmi jednoduchá na pestovanie a mne sa ju darí pestovať aj v zime. Dobre sa kombinuje s mnohými inými bylinkami a má zemitú chuť.
Tymián často používam v stredomorských receptoch.
2. BASIL
Bohužiaľ, táto bylinka je jednoročná, nie trvalka, ale ľahko rastie zo semien alebo odrezkov, takže bez nej nikdy nie som. Bazalka sa hojne používa v talianskych jedlách a tiež v mnohých iných stredomorských receptoch.
A kde by bolo pesto bez tejto všestrannej bylinky? Bazalka sa vyrába v mnohých podobách a farbách. Nezabudnite odrezať kvety, aby sa nestala trpkou.
Veľmi ľahko sa pestuje v interiéri na slnečnom okne.
Jednou z mojich najobľúbenejších jednoduchých príloh je nakrájanie čerstvých domácich paradajok, pridanie syra mozzarella a posypanie čerstvou bazalkou, aby vznikol šalát Caprese.
Moja dcéra ho miluje a vždy ho robím, keď je doma na návšteve.
3. ROSEMARY.
Táto bylinka patrí k tým, ktoré mi vydržia po celý rok. Používam ju trikrát až štyrikrát týždenne. Rozmarín má vzhľad ihličia a veľmi ostrú vôňu. Hojne sa používa v talianskej kuchyni.
Milujem, keď si z neho dám vetvičky s trochou masla a plním ich pod kožu pečeného kurčaťa alebo na mäso na grile. MŇAM! Na smrť!
Alebo skúste do hovädzej pečienky vyrezať zárezy a naplniť ich cesnakom a rozmarínom. Taká mňamka... 
Tipy na pestovanie estragónu nájdete tu.
4. TARRAGON.
Táto bylina pochádza z Ázie, ale často sa považuje za základ francúzskej kuchyne. Estragón má ľahkú sladkovodnú chuť, ktorá sa dobre kombinuje s mnohými bielkovinami.
Rád ho používam nasekaný a posypaný na tuniaka ahi, aby som si pripravil jednoduché jedlo na večer, ktoré chutí inak ako obyčajne.
Čerstvý estragón nepatrí medzi bylinky, ktoré sa bežne predávajú v supermarketoch, preto je nevyhnutné vypestovať si vlastný.
Našťastie je to trvalka, takže ak si ju raz zasadíte, zvyčajne sa vám v nasledujúcom roku opäť vráti. 
5. OREGANO .
Táto trváca bylina pochádza z Grécka aj Talianska. Taliani oregano hojne používajú v talianskych omáčkach a cestovinových jedlách a Gréci ním posýpajú šaláty.
Je veľmi jednoduchá na pestovanie a vracia sa každý rok. Pravidelne ju používam na prípravu mnohých receptov od zvyškov ryžových placiek až po bravčové cacciatore.
Oregano rýchlo zaplní obrovský kvetináč, takže na to myslite, keď sa rozhodujete, akú veľkosť kvetináča si vybrať. Je to smädná trvalka, ktorá má rada pravidelné zalievanie, ale ak zabudnete, ľahko sa zotaví. 
Najdôležitejšie bylinky na zdobenie 
6. PARSLEY .
Nič nie je tak všestranné ako petržlenová vňať a je jednou z nevyhnutných byliniek do kuchynskej záhrady. Existuje mnoho jej odrôd s rôznou štruktúrou a tvarom listov.
Väčšina z nich sú dvojročné rastliny, ktoré vydržia dva roky, ale zdá sa, že tá moja sa udržiava rok čo rok. Raz za čas sa dosť zmenší a ja jednoducho založím novú rastlinu.
Petržlenová vňať sa používa ako ozdoba mnohých reštauračných jedál. Plochá petržlenová vňať je najlepšia na varenie a kučeravá petržlenová vňať je lepšia na ozdobu.
Vždy, keď váš tanier vyzerá trochu bledo a potrebuje "niečo malé", siahnite po petržlenovej vňati! V žiadnej kuchyni by nemala chýbať.
7. CILANTRO .
Ak milujete guacamole, buďte si istí, že vo vašej záhradke rastie koriander. Koriander pochádza z južnej Európy, ako aj zo Stredného východu a je základom kari.
Hojne sa používa aj v mexických jedlách. Je veľmi aromatická a má anízový podtón.
Túto bylinku nepoužívam často, ale na oslavy ju mám vždy po ruke, pretože z nej pripravujem to najlepšie guacamole na svete!
Je to jednoročná rastlina, takže ju treba každý rok založiť, ak ju nebudete pestovať v interiéri. Tu nájdete moje tipy na pestovanie koriandra. 
8. CHIVES .
Túto rastlinu by som pestovala len preto, aby som ňou mohla posypať pečené zemiaky s kyslou smotanou. Majú jemnú cibuľovú príchuť a ako bonus tie najkrajšie kvety.
Pažítka sa považuje za trvalku, ale ja mám problém, aby mi tu v Severnej Karolíne vydržala dlhšie ako pár rokov. Pažítka je tiež skvelá do dipov.
Tu nájdete moje tipy na pestovanie pažítky. 
9. SAGE .
Šalviu, ktorá sa hojne používa v stredomorských jedlách, všetci poznáme vďaka sviatkom a najmä Dňu vďakyvzdania.
Šalvia nielenže ochucuje bielkoviny, ale je výborná aj do plniek a mnohých iných príloh. Šalvia je trvalka a je veľmi odolná.
Ja som si ju zaobstarala z tých, ktoré mi divo rástli na záhone pred záhradou. Keď som ju videla, vyzerala ako šalvia a jej chuť bola nezameniteľná.
Presadila som ho a odvtedy ho mám a často ho používam pri jedlách z kuracieho mäsa.
10. MINT .
Táto sa takmer nedostala do môjho zoznamu. S mätou mám trochu vzťah lásky a nenávisti. Je to nenásytný šíriteľ a ak si nedáte pozor, obsadí záhradný záhon.
Ja ju teraz chovám v kvetináčoch a stále mám problém udržať ju pod kontrolou. (Ľahko skončí v susedných kvetináčoch.)
Ale milujem chuť čerstvej mäty na dezerte, takže sa zmierujem s jej chamtivosťou.
Mäta je skvelá do koktailov a iných nápojov, výborne sa hodí na dochutenie jogurtu ako príloha ku kari a je užitočná na mnoho ďalších spôsobov. 
11. Kôpor
Čerstvý kôpor je veľmi obľúbená kuchynská bylinka. Používa sa na dochutenie mnohých jedál, od uhoriek až po ryby. Sušený kôpor jednoducho nemôže v receptoch konkurovať chuti čerstvého kôpru. 
Kôpor je dvojročná rastlina, ale miluje teplé podnebie, preto sa v mnohých oblastiach krajiny často pestuje ako jednoročná rastlina.
Samovoľne sa však vysieva, takže v nasledujúcom roku vám môžu vyrásť rastliny, aj keď je vaše pásmo chladnejšie.
Bylinky môžu byť buď jednoročné, dvojročné alebo viacročné, rovnako ako kvety. Pre mňa je väčšina z nich viacročná, ale vždy sa nájde niekoľko, ktoré musím každý rok presádzať.
Stojí to však za to kvôli chuti, ktorú bylinky dodávajú mojim receptom.
Pozri tiež: Ako predĺžiť životnosť kvetov vo váze - ocot na kvetyZdieľajte tento zoznam byliniek pre kuchynské záhrady na Twitteri
Ak sa vám tento zoznam kuchynských byliniek páčil, nezabudnite sa oň podeliť s priateľom. Tu je tweet, ktorý vám pomôže začať:
Čerstvé bylinky dodajú každému receptu skvelú chuť. Ľahko sa pestujú a dajú sa pestovať aj v interiéri počas zimy, keď väčšina byliniek spí. Prejdite na stránku The Gardening Cook, kde nájdete zoznam 11 mojich obľúbených kuchynských byliniek. Click To Tweet
Nezabudnite si pozrieť video v hornej časti tejto stránky a pozrite si môj zoznam viacročných byliniek, ktoré každoročne dorastajú.
Existujú ďalšie čerstvé bylinky do záhradky, bez ktorých sa jednoducho nezaobídete? Zanechajte svoje názory v komentári nižšie.
