Преглед садржаја
А узгајање зачинског биља за баште је тако лако да сваки домаћи кувар може имати залихе истог стално при руци. Зашто плаћати малопродајне цене за зачинско биље?
Не постоји ништа попут узгоја зачинског биља за додавање тона укуса у рецепте. Они додају пуноћу укуса којој сушено биље једноставно не може да парира.
Сваки добар кувар би требало да има неколико саксија на тераси, у повртњаку или чак да расте у затвореном простору на сунчаном кухињском прозору.
Препознавање зачинског биља може бити прави изазов јер многе од њих имају лишће које изгледа слично. Обавезно погледајте моју згодну идентификациону табелу зачинског биља.
Ово биље за баште је оно које користим стално.
Многе од ових биљака су вишегодишње, што значи да ће се, ако сте у правим зонама, враћати из године у годину. Чак и у хладнијим климатским условима, многе вишегодишње биљке могу да поднесу зимско време ако их малчирате.
Ако вам је клима превише хладна, само покушајте да узгајате биље у затвореном простору. Једногодишње и вишегодишње зачинско биље могу се узгајати у затвореном простору током целе године.
Имам велику башту на својој палуби у којој расте и биље и поврће. Лако се залива, надомак кухиње и одлично изгледа и на мом дворишту!
Користим зачинско биље цело лето, а онда их само изоставим током зиме. (неки чак и расту тада!) Ја сам у зони 7б.Ако немате луксузтоплог времена током целе године, све ове биљке се могу гајити као собне биљке на сунчаном прозору.
Када се лето заврши и мраз је на путу, не очајавајте. Постоји много начина да сачувате свеже зачинско биље које ћете користити током зимских месеци.
Ево моје листе од 10 најбољих биљака за баште. Неке једноставно не могу без, а друге користим само повремено, али све се веома лако узгајају и чине да моја храна буде укусна.
1. ТИМИЈАН.
На врху моје листе биљака за баште је тимијан. Ова основна биљка корисна је у свим врстама јела и готово је неопходна у француској кухињи. Сићушни листови се само скидају са стабљика. Није потребно резање на коцкице.
Супер је лако за узгој и успевам да задржим део чак и зими. Добро се слаже са многим другим биљем и има земљани укус.
Често користим тимијан у медитеранским рецептима.
2. БОСИЉАК
Нажалост, ова биљка је једногодишња, а не вишегодишња, али лако расте из семена или резница, тако да никад нисам без ње. Босиљак се широко користи у италијанским јелима, али иу многим другим медитеранским рецептима.
А где би песто био без ове свестране биљке? Босиљак долази у многим облицима и бојама. Обавезно одрежите цвеће да не би постало кисело.
Веома лако за узгој у затвореном простору на сунчаном прозору.
Једна од мојих омиљених лаких странајела је да исечете свеж домаћи парадајз, додате мало моцарела сира и поспите свежим босиљком да направите салату Цапресе.
Моја ћерка га обожава и ја га увек правим када је код куће у посету.
3. РУЗМАРИН.
Ова биљка је она која за мене траје током целе године. Користио сам га три или четири пута недељно. Рузмарин има изглед игле и веома оштру арому. Широко се користи у италијанској кухињи.
Волим да узмем гранчице са путера и ставим их под кожу печене пилетине или на месо на роштиљу. ИУМ! Умрети за!
Или покушајте да исечете резове у печеној говедини и напуните их белим луком и рузмарином. Тако укусно... 
Овде потражите савете за узгој естрагона.
4. Естрагон.
Ова биљка је поријеклом из Азије, али се често сматра основном храном у француској кухињи. Естрагон има лагани укус сладића који се добро слаже са многим избором протеина.
Обожавам да га користим исецканог и посутог ахи туњевином за лагани оброк увече у недељи који има било шта осим обичног укуса.
Такође видети: Обилазак вртова Билтморе ЕстатеСвежи естрагон није једна од биљака које се иначе продају у супермаркетима, тако да је неопходно да га узгајате сами.
Срећом, то је вишегодишња биљка, тако да ћете је обично поново добити следеће године
1 биљку поново. ОРЕГАНО .
Ова вишегодишња биљка је пореклом и из Грчке и из Италије. Оригано се широко користи уИталијански сосови и јела од тестенина, а Грци посипани преко салата.
Супер је лако узгајати и враћа се сваке године. Редовно га користим за прављење мноштва рецепата, од преосталих фритула од пиринча до свињског цацциаторе-а.
Оригано ће брзо напунити огромну шерпу, па имајте то на уму када одлучите коју величину шерпе желите. То је жедна трајница која воли редовно заливање, али се лако опоравља ако заборавите. 
Најбоље биље за украсе 
6. ПЕРШУН .
Не постоји ништа тако свестрано као першун и то је једно од биљака које морате имати за баште. Има много варијанти, различитих текстура и облика листова.
Већина су двогодишње биљке које трају две године, али чини се да се моја наставља из године у годину. С времена на време постане прилично мали и ја само засадим нову биљку.
Першун се користи као украс многим ресторанским јелима. Першун са равним лишћем је најбољи за кување, а коврџави першун је бољи за украсе.
Кад год вам тањир изгледа помало блед и треба му „нешто мало“, посегните за першуном! Ниједна кухиња не би требало да буде без тога.
7. ЦИЛАНТРО .
Ако волите гвакамоле, будите сигурни да је цилантро биљка која расте у вашој башти. Коријан је поријеклом из јужне Европе, као и са Блиског истока и главна је намирница у карију.
Мексичка јела такође га широко користе. То јевеома ароматичан и има призвук аниса.
Ово није биљка коју често користим, али увек имам нешто при руци за журке, јер је најбољи гвакамоле икада!
Такође видети: Хладни летњи десерти за борбу против врућине То је годишњи, тако да ће морати да се започне сваке године осим ако га не држите у затвореном простору. Погледајте моје савете за узгој цилантра овде. 
8. ВЛАШАЦ .
Ову биљку бих гајио САМО да морам посипати печени кромпир са павлаком. Имају благи укус лука и, као додатни бонус, најлепше цвеће.
Власац се сматра вишегодишњим, али имам проблема да извучем више од неколико година од свог овде у НЦ. Власац је такође одличан у умацима.
Погледајте моје савете за узгој власца овде. 
9. ЖАЛФИЈА .
Широко коришћена у медитеранским јелима, сви знамо жалфију због празника, а посебно Дана захвалности.
Жуља не само да зачиња протеине, већ је и дивна у пуњењу и многим другим прилозима. Жалфија је вишегодишња биљка и веома издржљива.
Ја сам своју добила од неких које су подивљале у мојој предњој башти. Изгледао је као жалфија када сам га видео, а укус је био непогрешив.
Пресадио сам га и имам га од тада и често га користим са јелима од пилетине.
10. МИНТ .
Овај замало није доспео на моју листу. Имам помало љубавну везу са ментом. То је прождрљив распршивач и преузеће баштенски кревет ако нистеопрезно.
Своје сада држим у лонцима и још увек ми је тешко да га држим под контролом. (Лако заврши у суседним лонцима.)
Али обожавам укус свеже гранчице нане на десерту, па трпим њену похлепну природу.
Нана је одлична у коктелима и другим пићима, дивно је зачинити јогурт као прилог за кари и корисна на многе друге начине. 
11. Копар
Свежи копар је веома популарна кухињска биљка. Користи се за ароматизирање многих намирница, од киселих краставаца до рибе. Осушени копар једноставно не може да се такмичи са укусом свежег копра у рецептима. 
Копар је двогодишња биљка, али воли топлу климу па се често гаји као једногодишња биљка у многим деловима земље.
Међутим, само се семе, тако да можете добити биљке које расту следеће године чак и ако је ваша зона хладнија.
Зачинско биље може бити једногодишње, двогодишње или вишегодишње, баш као и цвеће. За мене је већина вишегодишњих, али увек постоји неколико које морам да поново засадим сваке године.
Ипак, вреди тога због укуса који биље дају мојим рецептима.
Подели ову листу зачинског биља за баште на Твитеру
Ако вам се свидела ова листа кухињског биља, обавезно поделите са пријатељем. Ево твита за почетак:
Свеже зачинско биље чини да сваки рецепт има одличан укус. Лако их је узгајати, а могу се узгајати чак иу затвореном простору током зиме када већина биљака мирује. Идите до Тхе Гарденинг Цоок за алиста од 11 мојих омиљених кухињских биљака. Кликните за твитовање 
Обавезно погледајте видео на врху ове странице и погледајте моју листу вишегодишњих биљака које ће расти сваке године.
Да ли постоје друге свеже зачинско биље за баште без којих једноставно не можете? Молимо оставите своје мисли у одељку за коментаре испод.
