Tabloya naverokê
Û mezinkirina giyayên ji bo bexçeyên metbexê ew qas hêsan e ku her aşxaneyek malê dikare her gav li ber destê wan hebe. Çima ji bo giyayan bihayên firotanê didin?
Tiştek mîna mezinbûna giyayan tune ku bi tonên tamê di rîsipiyan de zêde bike. Ew tamek tama ku giyayên hişkkirî bi hev re nabin lê zêde dikin.
Divê her aşpêjkê baş çend potên wan li ser hewşê, li baxçeyê sebzeyan, an jî li hundur di pencereya metbexê ya tav de mezin bibe hebe.
Tespîtkirina giyayan dikare hinekî dijwar be ji ber ku gelek ji wan xwedî pelên ku dişibin hev in. Bê guman li tabloya nasîna giyayên min ên bikêr binihêrin.
Binêre_jî: Baxçeyê Testê - Bi Cûreyek Nebat û Kulîlkan Ceribandin 
Ev Giyayên ji bo Baxçeyên Metbexê ew in ku ez her dem bikar tînim.
Gelek ji van giyayan çend sal in, ev tê vê wateyê ku heke hûn li deverên rast bin, ew ê sal bi sal vegerin. Tewra di avhewayên sartir de, gelek giyayên pir salan dikarin hewaya zivistanê bistînin, ger hûn li dora wan şîn bibin.
Heke avhewa we pir sar be, tenê hewl bidin ku giyayan li hundurê mezin bikin. Giyayên salane û hin giyayên çend salan dikarin tevahiya salê li hundurê malê werin çandin.
Li ser deşta min bexçeyek mezin heye ku hem giya û hem jî sebze tê de şîn dibin. Avdanîn hêsan e, di hundurê metbexê de ye û li hewşa min jî xweş xuya dike!
Ez giyayan hemû havînê bikar tînim û paşê wan tenê di zivistanê de berdidim. (hin jî hingî mezin dibin!) Ez li herêma 7b me.Heke luksa we tuneji hewaya germ a seranserê salê, van giyayan hemî dikarin wekî nebatên hundurîn di pencereyek tav de werin mezin kirin.
Dema ku havîn bi dawî bû û serma di rê de be, bêhêvî nebin. Gelek awayên parastina giyayên teze hene ku di mehên zivistanê de bikar bînin.
Li vir navnîşa min a 10 Herbên Herî Baş ên Baxçeyên Metbexê ye. Hinekan ez nikarim bêyî wan bikim û yên din ez tenê carinan bi kar tînim, lê mezinbûna hemîyan pir hêsan e û xwarina min xweş çêdibe.
1. TÎŞTÎ.
Berê lîsteya min a giyayên baxçeyên metbexê tirş e. Ev giyayê bingehîn di her cûre xwarinan de bikêr e û di çêkirina xwarinên fransî de hema bêje pêdivî ye. Pelên piçûk tenê ji stûnan vediqetin. Çêkirin ne hewce ye.
Zêdebûna wê pir hêsan e û ez di zivistanê de jî hin ji wê bidomînim. Bi gelek giyayên din re xweş tê hev û çêja xwe ya axê heye.
Ez gelek caran tiryakê di xwarinên Deryaya Navîn de bikar tînim.
2. BÎHAN
Mixabin, ev giyayek salane ye, ne gelek salî ye, lê bi hêsanî ji tov û birîyan şîn dibe, lewra ez qet bê wê nabim. Basil bi berfirehî di xwarinên Italiantalî de û her weha di gelek xwarinên din ên Deryaya Navîn de tê bikar anîn.
Wê pesto bêyî vê giyayê piralî li ku be? Basil di gelek form û rengan de tê. Gerek kulîlkan jê bikin da ku ew tirş nebe.
Pir hêsan e ku di hundurê pencereyek tav de mezin bibe.
Yek ji aliyên min ên hêsan ên bijare.xwarin ev e ku tomatoyên teze yên ku li malê çêdibin perçe bikin, hin penîrê mozzarella lê bikin û bi rihanê teze birijînin da ku Salatek Caprese çêbikin.
Keça min jê hez dike û ez her dem dema ku ew ji bo serdanê li malê ye çêdikim.
3. GULÛL.
Ev giyayek e ku ji bo min li seranserê salê berdewam dike. Min heftê sê-çar caran bikar anî. Rosemary xwedan xuyangek derzî û bîhnek pir tûj e. Di çêkirina xwarinên Îtalî de pir tê bikaranîn.
Ez hez dikim ku çiqilên wê bi rûn re bigirim û bixim binê çermê mirîşka biraştî an jî li ser goştê li ser gûzê. YUM! Ji bo mirinê!
An jî biceribînin ku di goştê biraştî de qulikan jê bikin û bi sîr û rozmarî tijî bikin. Ji ber vê yekê xweş… 
Li vir şîretan ji bo mezinkirina tarragon bistînin.
4. TARAGON.
Ev giyayê xwecihê Asyayê ye lê bi gelemperî ji bo xwarina Fransî wekî bingehek tê hesibandin. Tarragon xwedan bîhnek licorice ya sivik e ku bi gelek vebijarkên proteînan re xweş tê hev.
Ez hez dikim ku wê biçilmisînim û li ser tûna ahi birijînim ji bo xwarinek şevê ya hêsan a heftêyî ya ku ji bilî asayî tama wê dike.
Tarragona teze ne yek ji giyayên ku bi gelemperî li supermarketan têne firotin e, ji ber vê yekê mezinbûna xwe hewcedar e.
Xwezî, ew nebatek çend salî ye, lewra><5 bi gelemperî hûn ê nebatek paşde bistînin OREGANO .
Ev giyayê pir salane hem xwecihê Yewnanîstan û hem jî Îtalyayê ye. Oregano bi berfirehî tê bikaranînSosên Îtalî û xwarinên makarona ji aliyê Îtaliyan ve, û ji aliyê Yewnaniyan ve li ser seleteyan tên rijandin.
Çêkirina wê pir hêsan e û her sal vedigere. Ez wê bi rêkûpêk bikar tînim da ku gelek rîsipiyan çêkim ji firingiyên birincê yên mayî heta cacciatoreya berazan.
Oregano dê tavilek mezin tavilê tije bike ji ber vê yekê gava ku hûn biryar didin ku mezinahiya pot ji we re çi ye vê yekê ji bîr nekin. Ew nebatek tî ye ku ji avdana bi rêkûpêk hez dike, lê heke hûn ji bîr bikin bi hêsanî xwe vedigire. 
Giyayên dawî yên ji bo xemilandinê 
6. PARSLEY .
Tiştek bi qasî parsûyê piralî tune û ew yek ji giyayên ku divê ji bo baxçeyên metbexê hebe. Gelek cureyên wê hene, bi teşe û şeklên pelên cuda.
Piraniya wan nebatên dusalane ne ku du salan dom dikin, lê ya min sal bi sal dixuye ku diherike. Car carinan ew pir piçûk dibe û ez nû dest bi nebatek nû dikim.
Majdanoz di gelek xwarinên xwaringehan de wekî xemil tê bikar anîn. Parsûyê pelçiqan ji bo xwarinçêkirinê çêtir e û parsûyê kulîlk ji bo xemilandinê çêtir e.
Dema ku plakaya we hinekî zer xuya bike û pêdivî bi "tiştek piçûk" hebe, bigihîje parsûyê! Tu aşxane bê wê nebe.
7. CILANTRO .
Heke hûn ji guacamole hez dikin, pê bawer bin ku cilantro giyayek e ku li baxçê metbexa we şîn dibe. Cilanto xwecihê Ewropaya Başûr û her weha rojhilata navîn e û di kewaran de bingehek e.
Xwarinên Meksîkî jî bi berfirehî wê bikar tînin. Ev epir bîhnxweş e û xwedan tonek anisonê ye.
Ev ne giyayek e ku ez pir caran bikar tînim, lê her gav ji bo şahiyan hindek li ber destê min hene, ji ber ku ew guacamole ya herî baş çêdike!
Ew salek e ji ber vê yekê dê her sal were destpêkirin heya ku hûn wê li hundurê xwe nehêlin. Serişteyên min ên ji bo mezinbûna cilantro li vir bibînin. 
8. ŞÎVAN .
Ez ê vê gîhayê TENÊ mezin bikim ku bi xameya tirş li ser kartolên pijyayî birijînim. Ew tama pîvazê sivik in û, wekî bonusek zêde, kulîlkên herî xweşik hene.
Chives wekî nebatek herheyî tê hesibandin, lê ez pirsgirêkek heye ku ji çend salan zêdetir ji min li vir li NC derkeve. Çûçik di dilopan de jî pir baş in.
Li vir şîretên min ên ji bo mezinkirina çîçikan bibînin. 
9. SAGE .
Bi berfirehî di xwarinên Deryaya Navîn de tê bikar anîn, em hemî ji ber betlaneyan û bi taybetî jî ji ber Cejna Spasiyê şeqê nas dikin.
Sage ne tenê proteînan demsal dike, ew di dagirtin û gelek xwarinên din de jî ecêb e. Sage nebatek herheyî ye û pir zexm e.
Min ya xwe ji hinên ku di nav nivîna baxçê min de hov şîn bûbûn stand. Dema ku min ew dît, mîna şehrezayî xuya bû, û tama bêkêmasî bû.
Min ew neql kir û ji wê demê vir de heye û bi xwarinên mirîşkê re pir bi kar tînim.
10. MINT .
Ev yek hema neket lîsteya min. Têkiliya min a evînê bi nefretê re heye. Ew belavkerek dilşewat e û heke hûn nebin dê li ser nivînek baxçê bigirebalî.
Ez ya xwe niha di potan de diparêzim û hîn jî zehmet e ku ez wê di bin kontrolê de bihêlim. (Ew bi hêsanî di potên cîranan de diqede.)
Lê ez ji tama şaxek teze ya li ser mênta li ser şîrînekê hez dikim, lewra min xwezaya wê ya çavbirçî ragirt.
Ment di kokteylan û vexwarinên din de pir xweş e, ji bo ku mastê wekî xwarina kêlekê ji keriyan re çêbike xweş e û di gelek awayên din de jî kêrhatî ye. 
11. Dill
Dîra teze giyayek mitbaxê ye ku pir populer e. Ji tirş heta masî ji bo tamkirina gelek xwarinan tê bikaranîn. Dilê hişkkirî tenê nikare bi tama dilopa nû ya di şîretan de pêşbaziyê bike. 
Dill dusalane ye lê ji avhewa germ hez dike ji ber vê yekê pir caran li gelek deverên welêt wekî salane tê çandin.
Lê ew bi xwe tov dike, ji ber vê yekê hûn dikarin sala pêş de nebatan mezin bikin her çend devera we sartir be jî.
Giyah dikarin salane, dusalane an jî pirsalalî bin, mîna kulîlkan. Ji bo min, piraniya wan her sal in, lê her dem çend kes hene ku divê ez her sal ji nû ve biçim.
Lêbelê, ji ber tama ku giyayan dide şîretên min, hêja ye.
Vê navnîşa giyayên ji bo baxçeyên metbexê li ser Twitterê parve bikin
Heke hûn ji vê navnîşa giyayên metbexê kêfxweş bûn, bila wê bi hevalek xwe re parve bikin. Li vir tweetek heye ku hûn dest pê bikin:
Giyayên nû tama her reçeteyê xweş dikin. Ew bi hêsanî mezin dibin, û tewra dikarin di zivistanê de dema ku piraniya giyayan razayî ne li hundurê hundurê mezin bibin. Serî The Gardening Cook ji bo alîsteya 11 ji giyayên metbexê favorite min. Ji bo Tweetê Bikirtînin 
Bêguman li vîdyoya li serê vê rûpelê temaşe bikin û navnîşa min a giyayên pirsalalî yên ku dê her sal mezin bibin bibînin.
Giyayên din ên teze ji bo baxçeyên metbexê hene ku hûn nikarin bêyî wan bikin? Ji kerema xwe ramanên xwe di beşa şîroveya jêrîn de bihêlin.
