Μπανάνα Cupcakes σοκολάτας - Αλμυρά Slimmed Down Επιδόρπιο Συνταγή

Αυτά τα cupcakes σοκολάτας μπανάνας μας δίνουν τη γλυκιά απόλαυση που ψάχνουμε χωρίς πολλές θερμίδες.

Ο σύζυγός μου και εγώ προσπαθούμε να χάσουμε βάρος αυτή τη στιγμή, αλλά έχουμε επίσης μια γλυκιά επιθυμία που δεν θέλουμε να την απαρνηθούμε.

Το μυστικό για τις ελαφρώς χαμηλότερες θερμίδες σε αυτά τα cupcakes είναι η χρήση πουρέ μπανάνας αντί για επιπλέον λάδι που έχουν τα κανονικά cupcakes.

Αυτό προσθέτει υγρασία και φυτικές ίνες στα cupcakes. Προσθέτει επίσης μια γεύση στα cupcakes που είναι δύσκολο να περιγραφεί, αλλά πολύ ωραία.

Αυτά τα cupcakes σοκολάτας μπανάνας δεν θα σπάσουν την τράπεζα θερμίδων.

Τα cupcakes δεν θα μπορούσαν να είναι πιο εύκολα στην παρασκευή τους. Απλά ανακατέψτε τα ξηρά υλικά σε ένα μπολ, τα υγρά σε ένα άλλο και, στη συνέχεια, συνδυάστε τα στον κάδο του μίξερ.

Το μείγμα είναι λίγο ρευστό, γι' αυτό χρησιμοποίησα μια μεζούρα του 1/4 του φλιτζανιού για να γεμίσω τις θήκες για cupcakes.

Όταν τελειώσουν τα cupcakes, τα άφησα για περίπου 15 λεπτά, και στη συνέχεια μπόρεσα να αφαιρέσω τη σιλικόνη για να αφήσω τα cupcakes.

Το καλύτερο από όλα, ο σύζυγός μου λάτρεψε αυτές τις μικρές λιχουδιές και δεν κατέστρεψε τη δίαιτά μας! Η υφή είναι πραγματικά ωραία και τα κεκάκια είναι πολύ νόστιμα.

Λατρεύω τις φρουτώδεις νότες που τους προσθέτουν οι μπανάνες.

Για άλλο ένα αδυνατισμένο επιδόρπιο, δοκιμάστε αυτά τα brownies με λίγες θερμίδες. Το μυστικό τους είναι ότι χρησιμοποιούν σόδα διαίτης αντί για λάδι για να εξοικονομήσουν θερμίδες!

Υγιεινά cupcakes σοκολάτας μπανάνας

Οι μπανάνες δίνουν επιπλέον γλυκύτητα σε αυτά τα υγιεινά σοκολατένια κεκάκια. Δεν θα μπορούσαν να είναι πιο εύκολα στην παρασκευή τους.

Συστατικά

Για τα cupcakes:

• 1 φλιτζάνι λευκή κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Kosher
• 1 μεγάλο αυγό (εγώ χρησιμοποιώ αυγά ελευθέρας βοσκής)
• 1 μέτρια μπανάνα, πολτοποιημένη
• 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό
• 1/4 φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα
• 1/4 φλιτζάνι λάδι κανόλα
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας

Frosting σοκολάτας:

• 3 ουγκιές μη ζαχαρούχα σοκολάτα, χοντροκομμένη
• 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
• 1 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 º F. Προετοιμάστε τις θήκες για muffin με χάρτινες θήκες ή κάντε όπως κάνω εγώ και χρησιμοποιήστε θήκες σιλικόνης.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε όλα τα ξηρά υλικά για τα cupcakes.
3. Στον κάδο του μίξερ βάσης, ανακατέψτε τα αυγά, τις πολτοποιημένες μπανάνες, το νερό, το αποβουτυρωμένο γάλα, το λάδι και το εκχύλισμα βανίλιας.
4. Προσθέστε τα υγρά συστατικά στα στεγνά συστατικά, ανακατέψτε ελαφρά, μέχρι να ενωθούν.
5. Αδειάστε το μείγμα στις θήκες για μάφιν μέχρι να γεμίσουν περίπου κατά τα 3/4.
6. Ψήστε για περίπου 20-23 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο ενός cupcake να βγει καθαρή.
7. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν σε μια σχάρα. Παγιδέψτε με το γλάσο σοκολάτας.
8. Από τη συνταγή μου βγήκαν 15 κεκάκια, αλλά γέμισα αρκετά τις θήκες για κεκάκια. Αν φτιάξετε 24 από αυτά, το καθένα έχει μόνο περίπου 90 θερμίδες.
9. (Τα δικά μου ήταν περίπου 135 θερμίδες για το cupcake. Η επικάλυψη προσθέτει περισσότερες θερμίδες φυσικά, αλλά είναι ωραία ακόμα και χωρίς επικάλυψη.)

Διατροφικές πληροφορίες:

Απόδοση:

Μέγεθος μερίδας:

Ποσότητα ανά μερίδα: Θερμίδες: 259 Ολικά λιπαρά: 13g Κορεσμένα λιπαρά: 6g Trans λιπαρά: 0g Ακόρεστα λιπαρά: 7g Χοληστερόλη: 29mg Νάτριο: 136mg Υδατάνθρακες: 32g Ίνες: 2g Ζάχαρη: 22g Πρωτεΐνη: 3g

Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση λόγω της φυσικής διακύμανσης των συστατικών και της μαγειρικής φύσης των γευμάτων μας.