Röstitud tomati pastakaste - Kuidas teha kodust spagetikastet

Ma olen teinud seda röstitud tomatite pastakaste See on rikkalik ja kopsakas ning üks parima maitsega koduseid spagetikastmeid, mida ma kunagi proovinud olen.

Retsept on lihtsalt täis maitset. Kastme maitse ja tekstuuri võtmekomponent on see, et kasutan röstitud aiatomateid.

Mul on aed täis värskeid küpseid tomateid, mis praegu hästi toodavad. Ma sõin neid hulganisti ära ja meil on need ikka veel rivis ja ootavad uut retsepti.

See omatehtud marinaara-kaste on ideaalne viis värskete tomatite kasutamiseks, kui teil on rohkem, kui tavaliste toitude jaoks vaja läheb.

Olen seda retsepti teinud igasuguste tomatitega, alates pihvitomatitest kuni palju väiksemate terrassitomatiteni. See on alati hästi õnnestunud.

Olen avastanud internetist palju koduse spagetikastme retsepte, aga kui ma neid vaatan, siis neis nõutakse konservtomateid. Vabandust... aga see ei ole minu ettekujutus kodusest kastmest.

Ma nimetan seda tüüpi retsepte "pooleldi koduseks", ja kuigi sellel on oma koht köögis, ei laiene see minu jaoks kastmetele. Ma armastan oma kastmeid nullist teha.

Võiksite arvata, et sellise kastme valmistamine võtab tunde ja tunde, kuid tegelikult ei ole see nii. Tomatite röstimine on kuumas ahjus kiire ja lihtne ning kastme keetmine saab tehtud umbes 15 minutiga. Seejärel hautub pastakaste lihtsalt 2 tundi pliidil madalal kuumusel, samal ajal kui te tegelete millegi muuga.

Tehke sellest suur kogus! Kodune spagetikaste muutub iga kord, kui seda uuesti soojendada, paremaks!

Kuidas teha värsket tomatikastet pastale

Minu tõstetud aiapeenar annab praegu küpseid tomateid ja need sobivad ideaalselt selle retsepti jaoks. Mis tahes tüüpi kodukootud tomatid sobivad hästi.

Kui te ei kasvata oma tomateid, siis sobivad hästi ka suured viinapuudega küpsetatud toidupoe tomatid või veiseliha-tomatid.

Esialgu tegin veiseliha-tomatikastet. Veiseliha-tomatid on super suured ja neid on kastme valmistamiseks vaja vaid 6 tükki.

Täna tegin kastme, kasutades terrassitomateid, sest neid kasvatan sel aastal. 24 väikest kuni keskmise suurusega tomatit kasutasin kastme valmistamiseks.

Tomatite röstimine on põhjus, miks selles kastmes on nii palju maitset. Kodused tomatid on iseenesest magusad, kuid kui neid röstida, annab see loomulik magusus uue taseme, mis on hämmastav.

Röstitud tomatid annavad sellele kastmele maitseküllase aluse, kuid seda täiustab veel ohtralt värskeid maitsetaimi. Mina kasutasin värsket basiilikut, rosmariini, tüümiani ja pune.

Need värsked maitsetaimed annavad tomatitele mõnusa vahemerelise maitse, mis sobib hästi iga valgu juurde.

Minu retseptis nõutakse ka punase veini lisamist, kuid see on täiesti vabatahtlik ja kaste maitseb suurepäraselt ka ilma selleta.

Koduse marinarakastme versioon on minu kõige sagedamini vaadatud retsept saidil väga heal põhjusel. See maitseb hämmastavalt!

Retsept on vegan ja gluteenivaba ning sobib Paleo ja Whole 30 toitumiskavaga.

Tomatite röstimine võtab vaid umbes 10 minutit. Selle aja jooksul võite sibulat, värskeid ürte ja küüslauku oliiviõlis küpsetada, nii et need on valmis tomatitega koos kastmesse lisamiseks.

Lisasin kastme paksendamiseks paar supilusikatäit tomatipastat.

Seejärel tuleb lihtsalt lasta kastmel paar tundi õrnalt keema tõmmata.

Variatsioonid põhilise röstitud tomatite pastakastme kohta

Kui olete selle põhilise marinarakastme valmistanud, on taevas piiriks, mida saate lisada, et muuta seda uue maitse saavutamiseks.

Iga kord, kui ma seda kastet teen, siis muudan seda. Mõnikord olen rohkem lihavaba esmaspäeva meeleolus ja muudan selle taimetoidu stiilis roaks seente ja värskete maitsetaimedega oma aiast. Vaata minu seenemarinara kastet siit.

Teinekord tekib mul vürtsikas itaalia meeleolu ja minu Itaalia vorstide ja nuudlite retsept jõuab lauale.

Meie pere armastab nii sealiha kui ka hakkliha. Kui ma olen mugavustoitude meeleolus, siis see röstitud tomatikaste pastale saab nii veise- kui ka sealiha hunnikusse, et saada lihakastme retsept koduseks spagetikastmeks, mis on väljapoole seda maailma.

Lisage mõned maisi terad ja jalapeno tšillipipra mehhiko maitse saavutamiseks. Kaste on mitmekülgselt kasutatav igasuguste maitsete jaoks.

Minu põhilise koduse marinaara kastme ja värskete tomatite baasil saab teie järgmine spagetiõhtu olema suur hitt. Te ei osta enam kunagi poest ostetud pastakastet!

See retsept külmutub ka hästi. Ma lihtsalt panen röstitud tomatikastme laia suuga masoni purkidesse ja külmutan seda. Need taluvad hästi külma sügavkülma ja kaste on sulatatuna sama hea kui siis, kui ma seda esimest korda teen.

Pin see postitus minu röstitud tomati pastakastme retsepti jaoks

Kas soovid selle postituse meeldetuletust värsketest röstitud tomatikastme valmistamiseks? Lihtsalt kinnita see pilt ühele oma toiduvalmistamise tahvlile Pinterestis, et saaksid selle hiljem hõlpsasti üles leida.

Administraatori märkus: see postitus röstitud tomatikastme retsepti kohta ilmus blogis esimest korda 2013. aasta juulis. Olen uuendanud postitust, et lisada kõik uued fotod ja video, mida saate nautida.

Kodune pastakaste röstitud tomatitega

See värske tomati pastakastme retsept on parem kui iga pudelikaste. See on valmistatud värskelt röstitud tomatitest, mis annab hämmastava maitse.

Koostisosad

• 24 terrassitomatit või 6 keskmise suurusega värsket pihvitomatit
• 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
• 1 suur kollane sibul
• 4 küüslauguküünt, hakitud
• 1/2 tassi kvaliteetset kuiva punast veini (valikuline)
• 1/2 tassi veiseliha puljongit
• 2 supilusikatäit värsket basiilikut
• 1 supilusikatäis värsket rosmariini
• 1 supilusikatäis värsket pune
• 1 teelusikatäis värsket tüümiani
• 1/2 teelusikatäit koššer-soola
• 1/4 teelusikatäit purustatud musta pipart
• 2 supilusikatäit tomatipasta

Juhised

1. Kuumuta ahi 450 kraadini.
2. Lõika tomatid pooleks ja aseta lõikepoolega allapoole silikoonmatiga või pärgamendipaberiga vooderdatud küpsetusplaadile.
3. Rösti 10-15 minutit. Võta välja ja lase veidi jahtuda ning koori väliskestad tangidega. (Minu omad tulid tangidega üsna kergesti maha.)
4. Purusta tomatid hästi (mina kasutan käsi, aga võid kasutada ka kartulipeksu või mida iganes sa soovid).
5. Samal ajal kui tomatid röstitakse, kuumutage oliiviõli pannil keskmisel kuumusel. Keetke sibulat umbes 5 minutit, kuni see on läbipaistev. Lisage kuubikuteks lõigatud küüslauk ja keetke veel üks minut.
6. Haki kõik maitsetaimed kokku. Vala vein ja puljong sibulasegule, sega ikka hästi ja lisa vürtsid. Keeda keskmisel kuumusel, kuni vedelik on umbes pooleks keenud.
7. Lisage röstitud tomatid, jälgides, et kõik väga suured tükid oleksid tükeldatud.
8. Lisage tomatipasta ja segage hästi läbi.
9. Keeda madalal kuumusel umbes 2 tundi. Serveeri pastaga või kasuta mis tahes roogades, mis nõuavad tomatikastet.

Toitumisalane teave:

Saagikus:

Serveerimise suurus:

Kogus portsjoni kohta: Kaloreid: 200 Rasva kokku: 12g Küllastunud rasv: 3g Transrasv: 0g Küllastumata rasv: 7g Kolesterool: 36mg Naatrium: 261mg Süsivesikud: 7g Kiudained: 2g Suhkur: 2g Valk: 11g

Toitumisalane teave on ligikaudne, kuna koostisained varieeruvad looduslikult ja meie toidud on kodused.