구운 토마토 파스타 소스 – 홈메이드 스파게티 소스 만드는 방법

저는 이 구운 토마토 파스타 소스 를 몇 년 동안 만들어 왔습니다. 진하고 두툼하며 제가 먹어본 수제 스파게티 소스 중 가장 맛이 좋습니다.

레시피는 풍미가 가득합니다. 소스의 맛과 식감을 결정짓는 핵심 재료는 볶은 가든 토마토를 사용한다는 것입니다.

저는 텃밭에 싱싱하게 잘 익은 토마토가 가득해서 지금 잘 익고 있습니다. 많은 양을 먹었고 새로운 레시피를 기다리며 줄을 섰습니다.

이 홈메이드 마리나라 소스는 일반적인 식사에 필요한 것보다 토마토가 많을 때 신선한 토마토를 사용하는 완벽한 방법입니다.

비프스테이크 토마토부터 훨씬 작은 파티오 토마토에 이르기까지 모든 종류의 토마토로 이 레시피를 만들었습니다. 항상 잘 나옵니다.

인터넷에서 홈메이드 스파게티 소스 레시피를 많이 찾아봤는데, 찾아보니 토마토 통조림을 달라고 하더라고요. 죄송하지만 집에서 만든 건 제 생각이 아닙니다.

저는 그런 유형의 요리법을 '반 집에서 만든'이라고 부릅니다. 주방에 이를 위한 장소가 있지만 저에게는 소스까지 확장되지 않습니다. 저는 처음부터 소스를 만드는 것을 좋아합니다.

이러한 유형의 소스를 준비하는 데 몇 시간이 걸릴 것이라고 생각할 수도 있지만 실제로는 그렇지 않습니다. 뜨거운 오븐에서 토마토를 빠르고 쉽게 구울 수 있으며 약 15분 안에 소스를 요리할 수 있습니다. 그런 다음 파스타 소스는 스톡 냄비에 2 동안 끓입니다.다른 일을 하는 동안 약한 불로 스토브에서 시간을 보내세요.

이것을 대량으로 만드세요! 홈메이드 스파게티 소스는 데울 때마다 더 맛있어져요!

파스타용 신선한 토마토 소스 만드는 방법

제 정원 침대에서 지금 잘 익은 토마토가 자라고 있고 이 레시피에 사용하기에 완벽합니다. 집에서 키운 토마토는 아무거나 다 잘 됩니다.

토마토를 직접 재배하지 않는다면 마트에서 파는 큰덩굴숙성 토마토나 비프스테이크 토마토도 좋습니다.

원래는 비프스테이크 토마토 소스를 만들었습니다. 비프스테이크 토마토는 엄청 커서 6개만 있으면 소스를 만들 수 있습니다.

오늘은 파티오 토마토를 사용하여 소스를 만들었습니다. 중소 사이즈 24개를 사용하여 소스 한 묶음을 만들었습니다.

토마토를 볶기 때문에 이 소스의 풍미가 풍부합니다. 집에서 기른 토마토는 그 자체로 달콤하지만, 로스팅하면 그 자연적인 단맛을 놀라운 수준으로 끌어올립니다.

로스트 토마토는 이 소스에 풍미를 더해 주지만 신선한 허브를 아낌없이 사용하여 맛을 더합니다. 신선한 바질, 로즈마리, 타임, 오레가노를 사용했습니다.

이 신선한 허브는토마토는 어떤 단백질과도 잘 어울리는 사랑스러운 지중해 풍미입니다.

제 레시피에는 적포도주를 약간 곁들여야 하지만 이는 전적으로 선택 사항이며 레드 와인 없이도 소스 맛이 훌륭합니다.

집에서 만든 마리나라 소스 버전이 제가 사이트에서 가장 자주 보는 레시피인 데에는 그만한 이유가 있습니다. 정말 맛있어요!

레시피는 완전 채식이며 글루텐이 없으며 Paleo 및 Whole 30 다이어트 계획에 적합합니다.

토마토를 굽는 데는 약 10분밖에 걸리지 않습니다. 그 시간 동안 양파, 신선한 허브, 마늘을 올리브 오일로 요리하여 토마토와 함께 소스에 넣을 준비를 할 수 있습니다.

나는 소스를 두껍게하기 위해 토마토 페이스트 몇 스푼을 추가했습니다.

그 시점에서 소스를 몇 시간 동안 부드럽게 끓인다는 문제 일뿐입니다.

기본적인 로스트 토마토 소스의 변형

이 기본 선두 소스를 만들면 하늘이 새로 추가 할 수있는 한계입니다. 그것으로 땜질. 때때로 나는 고기 없는 월요일 기분에 더 빠져서 버섯과 정원의 신선한 허브를 곁들인 채식 스타일 요리로 바꿉니다. 여기에서 제 버섯 마리나라 소스를 확인하세요.

때로는 매운 이탈리아 분위기에 빠질 때도 있고 이탈리안 소시지와 국수 레시피가 식탁에 오르기도 합니다.

우리 가족은 갈은 쇠고기뿐만 아니라 돼지고기를 좋아합니다. 기분이 좋을 때편안한 음식인 이 파스타용 로스트 토마토 소스는 소고기와 돼지고기를 잔뜩 추가하여 고기가 많은 홈메이드 스파게티 소스 레시피를 만듭니다. 소스는 모든 종류의 맛에 다용도로 사용할 수 있습니다.

신선한 토마토를 기본으로 하는 기본 수제 마리나라 소스를 사용하면 다음 스파게티 밤이 대히트가 될 것입니다. 다시는 가게에서 파는 파스타 소스를 사지 않을 것입니다!

이 레시피도 잘 얼립니다. 저는 그냥 구운 토마토 소스를 입이 넓은 유리병에 넣고 얼렸습니다. 냉동실의 추위도 잘 견디고 해동시켜도 소스가 처음 만들 때와 똑같습니다.

구운 토마토 파스타 소스 레시피를 위해 이 게시물을 고정하세요

이 게시물을 신선한 구운 토마토로 토마토 소스를 만드는 것에 대해 상기시켜 주시겠습니까? 이 이미지를 Pinterest의 요리 보드 중 하나에 고정하면 나중에 쉽게 찾을 수 있습니다.

관리자 참고: 구운 토마토 소스 레시피에 대한 이 게시물은 2013년 7월에 블로그에 처음 나타났습니다. 게시물을 업데이트하여 모든 새로운 사진과 동영상을 추가하여 즐길 수 있습니다.

구운 토마토를 곁들인 홈메이드 파스타 소스

이러한 신선한 토마토 파스타 소스 레시피는 어떤 병에 든 소스도 능가합니다. 갓 구운 토마토로 만들어 놀라운 풀바디의 풍미를 선사합니다.

재료

• 파티오 토마토 24개 또는 중형 비프스테이크 토마토 6개
• 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
• 큰 노란 양파 1개
• 다진 마늘 4쪽
• 양질의 드라이 레드 와인 1/2컵(선택 사항)
• 비프 스톡 1/2컵
• 신선한 바질 2큰술
• 신선한 로즈마리 1큰술
• 신선한 오레가노 1큰술
• 신선한 타임 1작은술
• 코셔 소금 1/2작은술
• 간 후추 1/4작은술
• 토마토 페이스트 2큰술

조리 방법

1. 오븐을 450도로 예열하세요.
2. 토마토를 반으로 잘라 실리콘 매트나 종이호일을 깐 베이킹 시트에 자른 면이 아래로 향하게 놓으세요.
3. 10~15분간 굽습니다. 제거하고 약간 식힌 다음 집게를 사용하여 외부 껍질을 벗겨냅니다. (내꺼는 집게로 아주 쉽게 풀렸어요.)
4. 토마토를 잘 으깨주세요. (저는 손을 사용하지만 포테이토 으깨기 등을 사용하셔도 됩니다.)
5. 토마토가 구워지는 동안 프라이팬에 올리브유를 두르고 중불로 가열합니다. 양파가 반투명해질 때까지 약 5분간 조리합니다. 다진 마늘을 넣고 1분 더 익힙니다.
6. 모든 허브를 함께 자릅니다. 와인과 육수를 양파 혼합물에 여전히 잘 붓고향료. 액체가 반 정도 익을 때까지 중불에서 끓입니다.
7. 볶은 토마토를 넣고 정말 큰 덩어리가 잘게 잘리도록 합니다.
8. 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.
9. 약한 불에서 2시간 정도 끓입니다. 파스타와 함께 제공하거나 토마토 소스가 필요한 모든 요리에 사용하세요.

영양 정보:

수율:

1회 제공량:

1회 제공량: 칼로리: 200 총 지방: 12g 포화 지방: 3g 트랜스 지방: 0g 불포화 지방: 7g 콜레스테롤: 36mg 나트륨: 261mg 탄수화물: 7g 섬유질: 2g 설탕: 2g 단백질: 11g

영양 정보는 재료의 자연적 변화와 식사의 가정 요리 특성으로 인해 근사치입니다.