Geroosterde tamatiepastasous – hoe om tuisgemaakte spaghetti-sous te maak

Ek maak al jare lank hierdie geroosterde tamatie-pastasous . Dit is ryk en bonkig en een van die lekkerste tuisgemaakte spaghetti-souse wat ek nog ooit probeer het.

Die resep is net vol geur. Die sleutelbestanddeel vir die smaak en tekstuur van die sous is dat ek geroosterde tuintamaties gebruik.

Ek het 'n tuin vol vars ryp tamaties wat op die oomblik goed produseer. Ek het 'n bootvrag daarvan geëet en ons het hulle steeds in die ry en wag vir 'n nuwe resep.

Hierdie tuisgemaakte marinara-sous is die perfekte manier om vars tamaties te gebruik wanneer jy meer het as wat jy nodig het vir normale maaltye.

Ek het hierdie resep met alle soorte tamaties gemaak, van beesvleistamaties tot patiotamaties wat baie kleiner is. Dit kom altyd goed uit.

Ek het al baie resepte vir tuisgemaakte spaghetti-sous op die internet ontdek, maar as ek daarna kyk, vra hulle vir ingemaakte tamaties. Jammer ... maar dit is nie my idee van tuisgemaakte nie.

Ek noem daardie tipe resep "semi-tuisgemaak", en hoewel daar 'n plek hiervoor in die kombuis is, strek dit vir my nie tot souse nie. Ek is mal daaroor om my souse van nuuts af te maak.

Jy dink dalk dat hierdie tipe sous ure en ure sal neem om voor te berei, maar dit is nie eintlik die geval nie. Om die tamaties te rooster is vinnig en maklik in 'n warm oond en die sous kan binne ongeveer 15 minute klaargemaak word. Dan prut die pastasous net vir 2 in die aftrekselpoture op die stoof oor 'n lae hitte terwyl jy aangaan met iets anders.

Maak 'n groot bondel hiervan! Die tuisgemaakte spaghetti-sous word beter elke keer as jy dit weer verhit!

Hoe om 'n vars tamatiesous vir pasta te maak

My verhoogde tuinbedding produseer nou ryp tamaties en dit is perfek om in hierdie resep te gebruik. Enige tipe tuisgemaakte tamaties werk goed.

As jy nie jou eie tamaties kweek nie, werk groot wingerd-rypgemaakte kruidenierswinkeltamaties of beesvleistamaties ook goed.

Oorspronklik het ek 'n beesvleistamatiesous gemaak. Beessteak-tamaties is supergroot en jy het net 6 van hulle nodig om die sous te maak.

Vandag het ek die sous gemaak met patio-tamaties, want dit is wat ek hierdie jaar kweek. Ek het 24 klein tot mediumgroottes gebruik om 'n bondel sous te maak.

Om die tamaties te rooster is die rede dat hierdie sous soveel geur het. Tuisgekweekte tamaties is soet op hul eie, maar wanneer jy dit rooster, bring dit daardie natuurlike soetheid na 'n nuwe vlak wat ongelooflik is.

Die geroosterde tamaties gee hierdie sous 'n smaakvolle basis, maar dit word versterk deur die gebruik van 'n ruim porsie vars kruie. Ek het vars basiliekruid, roosmaryn, tiemie en origanum gebruik.

Hierdie vars kruie gee dietamaties 'n heerlike Mediterreense geur wat goed pas by enige proteïen.

My resep vra ook vir 'n skeut rooiwyn, maar dit is heeltemal opsioneel en die sous smaak heerlik daarsonder.

Die weergawe van tuisgemaakte marinara-sous is om 'n baie goeie rede my resep wat die meeste op die webwerf gesien word. Dit smaak ongelooflik!

Die resep is veganisties, en glutenvry en pas in 'n Paleo en Whole 30-dieetplan.

Om die tamaties te rooster neem net sowat 10 minute. Gedurende daardie tyd kan jy die uie, vars kruie en knoffel in olyfolie gaarmaak sodat dit gereed is om saam met die tamaties in die sous te gaan.

Ek het 'n paar eetlepels tamatiepasta bygevoeg om die sous te verdik.

Van daardie stadium af is dit net 'n kwessie daarvan om die sous vir 'n paar uur saggies te laat prut.

Variasies op die basiese geroosterde tamatiepastasous

Sodra jy hierdie basiese marinara-sous gemaak het, kan die lug 'n nuwe smaak vir dit verander.

sous, ek peuter daarmee. Soms is ek meer in 'n Vleislose Maandag-bui, en ek verander dit in 'n vegetariese gereg met sampioene en vars kruie uit my tuin. Kyk hier na my sampioen-marinara-sous.

Ander kere kom ek in 'n pittige Italiaanse bui en my resep vir Italiaanse worsies en noedelsresep tref die tafel.

Ons gesin is mal oor varkvleis, sowel as beesvleis. Wanneer ek in die bui is virtrooskos, hierdie geroosterde tamatiesous vir pasta kry 'n groot toevoeging van beide bees- en varkvleis vir 'n vleisagtige tuisgemaakte spaghetti-sousresep wat nie van hierdie wêreld is nie.

Voeg 'n paar mieliepitte by, en 'n jalapeno-rissiepeper vir 'n Mexikaanse geur. Die sous is veelsydig vir alle soorte geure.

Met my basiese tuisgemaakte marinara-sous met vars tamaties as basis, sal jou volgende spaghetti-aand 'n groot treffer wees. Jy sal nooit weer in die winkel gekoopte pastasous koop nie!

Hierdie resep vries ook goed. Ek sit net die geroosterde tamatiesous in breë mond messelaar flesse en vries dit. Hulle vat die koue van 'n vrieskas goed en die sous is net so goed as dit ontdooi word as toe ek dit die eerste keer maak.

Pin hierdie plasing vas vir my geroosterde tamatie-pastasousresep

Wil jy 'n herinnering aan hierdie plasing hê vir die maak van 'n tamatiesous met vars geroosterde tamaties? Plak net hierdie prent op een van jou kookborde op Pinterest vas sodat jy dit later maklik kan vind.

Admin nota: hierdie plasing vir geroosterde tamatiesousresep het die eerste keer op die blog verskyn in Julie van 2013. Ek het die plasing opgedateer om alle nuwe foto's by te voeg, en 'n video vir jou om te geniet. <> 6 Yomemades Tomatoesasteds <> 6 Yomemades Tomatoes 8>

Hierdie resep vir vars tamatiepastasous klop enige gebottelde sous loshande. Dit word gemaak met vars geroosterde tamaties vir 'n volronde geur wat ongelooflik is.

Bestanddele

• 24 patio-tamaties of 6 mediumgrootte vars beesvleistamaties
• 2 eetlepels ekstra suiwer olyfolie op knoffelhuisie>
<0 groot olyfolie> <0 fyngemaak
• 1/2 koppie goeie kwaliteit droë rooiwyn (opsioneel)
• 1/2 koppie beesvleisaftreksel
• 2 eetlepels vars basiliekruid
• 1 eetlepel vars roosmaryn
• 1 eetlepel vars origanum <21 teelepel vars origanum <21 teelepel vars origanum <21 teelepel vars origanum teelepel kosher sout
• 1/4 teelepel gekraakte swartpeper
• 2 eetlepels tamatiepasta

Instruksies

1. Voorverhit die oond tot 450 grade.
2. Sny die tamaties in 'n halwe snit of 'n bakpapier op 'n halwe papier. 21>
3. Braai vir 10-15 minute. Haal uit en laat effens afkoel en gebruik ’n tang om die buitevelle te skil. (Myne het redelik maklik met 'n tang afgekom.)
4. Kneus die tamaties goed. (Ek gebruik my hande maar jy kan 'n aartappeldrukker of wat jy ook al wil gebruik.)
5. Terwyl die tamaties rooster, verhit die olyfolie in 'n pan oor matige hitte. Braai die uie tot deurskynend – sowat 5 minute. Voeg die knoffelblokkies by en kook nog 'n minuut.
6. Skap al die kruie saam. Gooi die wyn en aftreksel in die uiemengsel, nog goed en voeg die byspeserye. Kook oor medium hitte totdat die vloeistof tot ongeveer die helfte gaar is.
7. Voeg die geroosterde tamaties by, maak seker dat enige werklik groot stukke opgekap is.
8. Voeg die tamatiepasta by en roer om goed te meng.
9. Prut oor lae hitte vir sowat 2 uur. Sit voor saam met pasta of gebruik in enige gereg wat vir tamatiesous vra.

Voedingsinligting:

Opbrengs:

Bediengrootte:

Bedrag per porsie: Kalorieë: 200 Totaal versadigde vet: 12g vet: 0 versadigde vet: 3 Cholesterol: 36mg Natrium: 261mg Koolhidrate: 7g Vesel: 2g Suiker: 2g Proteïen: 11g

Voedingsinligting is by benadering as gevolg van natuurlike variasie in bestanddele en die kook-by-die-huis-aard van ons maaltye.