Saus Pasta Tomat Panggang - Cara Membuat Saus Spaghetti Buatan Sendiri

Saya telah membuat ini saus pasta tomat panggang Saus ini kaya rasa dan kental, dan merupakan salah satu saus spaghetti buatan sendiri dengan rasa terbaik yang pernah saya coba.

Resepnya penuh dengan rasa. Bahan utama untuk rasa dan tekstur saus ini adalah saya menggunakan tomat kebun panggang.

Saya memiliki kebun yang penuh dengan tomat matang segar yang sedang berproduksi dengan baik saat ini. Saya sudah menghabiskan satu kapal penuh tomat dan kami masih mengantri menunggu resep baru.

Saus marinara buatan sendiri ini adalah cara sempurna untuk menggunakan tomat segar ketika Anda memiliki lebih dari yang Anda butuhkan untuk makanan normal.

Saya telah membuat resep ini dengan semua jenis tomat, mulai dari tomat bistik hingga tomat teras yang jauh lebih kecil, dan hasilnya selalu enak.

Saya telah menemukan banyak resep saus spaghetti buatan sendiri di internet, namun ketika saya melihatnya, mereka meminta tomat kalengan. Maaf... tapi itu bukan ide saya untuk membuat sendiri.

Saya menyebut jenis resep tersebut sebagai "semi home made", dan meskipun ada tempatnya di dapur, namun bagi saya, hal ini tidak berlaku untuk saus. Saya suka membuat saus dari awal.

Anda mungkin berpikir bahwa jenis saus ini akan memakan waktu berjam-jam untuk menyiapkannya, namun sebenarnya tidak demikian. Memanggang tomat bisa dilakukan dengan cepat dan mudah di dalam oven panas, dan memasak sausnya bisa dilakukan dalam waktu sekitar 15 menit. Kemudian saus pasta hanya perlu didihkan di dalam panci kaldu selama 2 jam di atas kompor dengan api kecil sementara Anda mengerjakan hal lain.

Buatlah dalam jumlah besar! Saus spageti buatan sendiri akan menjadi lebih baik setiap kali Anda memanaskannya kembali!

Cara membuat saus tomat segar untuk pasta

Kebun saya yang ditanami tomat menghasilkan tomat yang matang sekarang dan sangat cocok untuk digunakan dalam resep ini. Semua jenis tomat yang ditanam sendiri bisa digunakan dengan baik.

Jika Anda tidak menanam tomat sendiri, tomat yang sudah matang dari toko kelontong atau tomat bistik juga bisa digunakan.

Awalnya saya membuat saus tomat bistik. Tomat bistik sangat besar dan Anda hanya membutuhkan 6 buah untuk membuat saus.

Hari ini saya membuat saus menggunakan tomat teras, karena itulah yang saya tanam tahun ini. Saya menggunakan 24 tomat berukuran kecil hingga sedang untuk membuat satu batch saus.

Memanggang tomat adalah alasan mengapa saus ini memiliki begitu banyak rasa. Tomat yang ditanam di rumah memang manis, tetapi ketika Anda memanggangnya, rasa manis alami tersebut membawa rasa manisnya ke tingkat baru yang luar biasa.

Tomat panggang memberikan rasa dasar yang beraroma, namun disempurnakan dengan penggunaan rempah segar yang melimpah. Saya menggunakan kemangi segar, rosemary, thyme, dan oregano.

Rempah-rempah segar ini memberikan rasa Mediterania yang indah pada tomat yang cocok dipadukan dengan protein apa pun.

Resep saya juga mengharuskan Anda untuk menambahkan sedikit anggur merah, namun ini hanya opsional dan tanpa anggur merah pun saus ini sudah terasa lezat.

Saus marinara versi rumahan adalah resep yang paling sering saya lihat di situs ini dengan alasan yang sangat bagus, karena rasanya yang luar biasa!

Resepnya adalah vegan, dan bebas gluten serta cocok dengan rencana diet Paleo dan Whole 30.

Memanggang tomat hanya membutuhkan waktu sekitar 10 menit. Selama waktu itu, Anda bisa memasak bawang bombay, bumbu segar dan bawang putih dalam minyak zaitun agar siap dimasukkan ke dalam saus bersama tomat.

Saya menambahkan beberapa sendok makan pasta tomat untuk mengentalkan saus.

Setelah itu, tinggal membiarkan saus mendidih perlahan selama beberapa jam.

Variasi pada saus pasta tomat panggang dasar

Setelah Anda membuat saus marinara dasar ini, Anda tidak perlu khawatir tentang apa yang dapat Anda tambahkan untuk mengubahnya menjadi rasa yang baru.

Setiap kali saya membuat saus ini, saya selalu mengutak-atiknya. Terkadang saya sedang berada dalam suasana hati yang sedang tidak makan daging, dan saya mengubahnya menjadi hidangan vegetarian dengan jamur dan rempah-rempah segar dari kebun saya. Lihatlah saus marinara jamur saya di sini.

Di lain waktu, saya sedang dalam suasana hati Italia yang pedas dan resep sosis dan mie Italia saya muncul di meja.

Keluarga kami menyukai daging babi, begitu juga dengan daging sapi giling. Ketika saya sedang ingin menikmati makanan yang menenangkan, saus tomat panggang untuk pasta ini mendapat tambahan daging sapi dan babi untuk resep saus spageti buatan sendiri yang lezat.

Tambahkan beberapa biji jagung dan cabai jalapeno untuk mendapatkan cita rasa Meksiko. Saus ini serbaguna untuk semua jenis rasa.

Dengan saus marinara buatan sendiri dengan tomat segar sebagai bahan dasar, malam spaghetti Anda berikutnya akan menjadi sukses besar. Anda tidak akan pernah membeli saus pasta yang dibeli di toko lagi!

Resep ini juga dapat dibekukan dengan baik. Saya hanya memasukkan saus tomat panggang ke dalam stoples yang lebar dan membekukannya. Saus ini dapat bertahan dengan baik di dalam lemari pendingin dan sausnya tetap enak saat dicairkan seperti saat pertama kali dibuat.

Sematkan postingan ini untuk resep saus pasta tomat panggang saya

Apakah Anda ingin mengingatkan Anda pada postingan ini untuk membuat saus tomat dengan tomat panggang segar? Cukup sematkan gambar ini ke salah satu papan memasak Anda di Pinterest agar Anda dapat dengan mudah menemukannya nanti.

Catatan admin: postingan resep saus tomat panggang ini pertama kali muncul di blog pada bulan Juli 2013. Saya telah memperbarui postingan ini dengan menambahkan semua foto baru, dan sebuah video untuk Anda nikmati.

Saus Pasta Buatan Sendiri dengan Tomat Panggang

Resep saus pasta tomat segar ini mengalahkan saus botolan mana pun. Dibuat dengan tomat segar yang dipanggang untuk menghasilkan rasa yang luar biasa.

Bahan-bahan

• 24 tomat teras atau 6 tomat bistik segar berukuran sedang
• 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 1 bawang bombay kuning besar
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1/2 cangkir anggur merah kering berkualitas baik (opsional)
• 1/2 cangkir kaldu sapi
• 2 sendok makan kemangi segar
• 1 sendok makan rosemary segar
• 1 sendok makan oregano segar
• 1 sendok teh timi segar
• 1/2 sendok teh garam kosher
• 1/4 sendok teh lada hitam yang sudah diparut
• 2 sendok makan pasta tomat

Petunjuk

1. Panaskan oven hingga 450 derajat.
2. Potong tomat menjadi dua bagian dan letakkan bagian yang sudah dipotong menghadap ke bawah di atas loyang yang sudah dilapisi dengan alas silikon atau kertas roti.
3. Panggang selama 10-15 menit, angkat dan biarkan agak dingin, lalu gunakan penjepit untuk mengupas kulit luarnya (kulit saya bisa terkelupas dengan mudah menggunakan penjepit).
4. Hancurkan tomat dengan baik (saya menggunakan tangan saya, tapi Anda bisa menggunakan alat penghancur kentang atau apa pun yang Anda suka).
5. Saat tomat dipanggang, panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang. Masak bawang bombay hingga bening - sekitar 5 menit. Tambahkan bawang putih yang sudah dipotong dadu dan masak sebentar lagi.
6. Potong semua bumbu menjadi satu. Tuang anggur dan kaldu ke dalam campuran bawang bombai, aduk rata dan tambahkan bumbu. Masak dengan api sedang hingga cairan berkurang hingga setengahnya.
7. Tambahkan tomat panggang, pastikan semua bagian yang sangat besar telah dipotong.
8. Tambahkan pasta tomat dan aduk hingga tercampur rata.
9. Rebus dengan api kecil selama sekitar 2 jam. Sajikan dengan pasta atau gunakan untuk hidangan apa pun yang membutuhkan saus tomat.

Informasi Nutrisi:

Hasil:

Ukuran Penyajian:

Jumlah per porsi: Kalori: 200 Lemak Total: 12g Lemak Jenuh: 3g Lemak Trans: 0g Lemak Tak Jenuh: 7g Kolesterol: 36mg Natrium: 261mg Karbohidrat: 7g Serat: 2g Gula: 2g Protein: 11g

Informasi nutrisi merupakan perkiraan karena variasi alami dalam bahan makanan dan sifat makanan kami yang dimasak di rumah.